绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
尤其是对于那些刚接触岩茶的朋友们来说，更是有许多关于岩茶、大红袍的知识不懂，如果要想喝懂武夷岩茶，喝清楚大红袍，弄清这些知识是很有必要的。
大叔就总结出了几个新手喝大红袍最容易犯的5个常识性错误，看看曾经的你或是现在的你，有犯了几个？（按犯错概率由低到高排）
错误1：把所有岩茶都叫成大红袍，犯错率50%
在肉桂和水仙没有成名之前，大多人知道岩茶都是从大红袍开始的，因为它名气实在是太大了。
在很长一段时间里，不管是茶农或者是茶商，都习惯性的把岩茶称之为大红袍，相当于现在的“蹭热点”。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
即是便于记忆，也是为了吸引茶客来购买，久而久之造成了一种现象，让别人误以为岩茶也叫大红袍，直到现在还有人这样认为。
但其实大红袍只是岩茶中的一个系列，岩茶有大大小小上千个品种，除了大红袍之外，还有水仙系列、肉桂系列、名从系列、奇种系列。
错误2：以为大红袍就是炭火味、焦糖香，犯错率60%
武夷岩茶如今能够火遍茶叶市场的一个重要原因就是凭借着其独有的“岩骨花香”。
这种备受欢迎的韵味，不仅归功于岩茶独特的地理生长环境，还归功于其制作工艺，尤其是焙火技艺。
经过炭火焙制出来的大红袍，芳香物质能够被彻底纯化，香味更加醇厚。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
因为是经过碳焙，所以会带有炭火味，闻起来感觉有点焦糖香。如果是刚开始喝大红袍，会有点不习惯，也因为会误以为大红袍就是这个味道。
其实大红袍的香味是最为丰富的，炭火味或者是焦糖香，根本不能算是香型，只要是经过碳焙的茶叶，都会出现这种香味。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
而且炭火味的出现，表示着茶叶还没有完全褪火，应该放置一段时间再喝。
大红袍主要香型可分为：花香、果香、蜜香、粽叶香等。
而且现在的大红袍多为拼配，香型更为丰富，也更加有层次感！
错误3：冲泡大红袍时坐杯久，犯错率70%
不同种类的茶叶，冲泡的时间和方法是不一样的。
例如红茶和绿茶，冲泡的水温就不能过高，在85℃到90℃之间即可，坐杯时间会久一些，最后几泡甚至要3至5分钟才出汤。
而绿茶和红茶喝的人又最多，当这些人开始喝大红袍的时候，会习惯性的用之前的冲泡方法，这样泡出来的大红袍会非常苦涩。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
冲泡大红袍时，出水时间要掌握好，第一二泡，出水时间尽量控制在5秒之内，第三四泡控制在10秒之内。
当然，大红袍也有坐杯的情况，那就是在斗茶赛上，坐杯一两分钟是常事。但是这种方法不适合日常饮用，所以还是尽量不要坐杯。
错误4：以为大红袍只有武夷山才生产，犯错率80%
大红袍起源于武夷山，而且九龙窠岩壁上的那几株大红袍更是世界闻名，是大红袍的母树。现在所谓的纯种大红袍，都是通过提取这几株的基因来培育的。
久而久之，人们也都以为大红袍只有武夷山才有生产，甚至觉得岩茶也只有武夷山有种植。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
这种错误就像大多人以为铁观音只有泉州安溪有生产一样，因为安溪这个产地名气太大了，人们提到铁观音就等同于在说“安溪铁观音”！
但是岩茶并不是只有武夷山才有生产的，武夷山产的岩茶，严格来说叫武夷岩茶，因为产地知名，现在几乎都把岩茶称之为武夷岩茶。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
其实在福建的闽北地区，像建瓯、建阳也都有生产大量的岩茶，不仅是水仙的发源地，还是宋朝“北苑贡茶”基地，岩茶的种植历史，并不比武夷山少。
所以，大红袍不是只有武夷山才有，岩茶也不是只在武夷山种植。
错误5：把大红袍当成是红茶，犯错率90%
有多少人在此刻之前认为大红袍是红茶？
这个是最容易犯也是最常见的认知错误。因为在大多数人的眼中，红茶就是红色的，你看平常喝的冰红茶不就是红色的嘛！
恰好的是，大红袍冲泡出的茶汤颜色会橙黄、金黄，甚至带点红。所以很多人就潜意识的以为大红袍是红茶了。
新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！新手喝武夷岩茶大红袍最容易犯的5个错，你至少有3种！
那大红袍到底是属于什么茶呢？答案是乌龙茶，也叫青茶，是我国六大茶类的一种。
而岩茶从属于乌龙茶，属于闽北乌龙茶茶系，除外还有闽南乌龙，台湾乌龙，广东乌龙。
喝茶不仅是一门学问，也是一门技术。每个人都是从菜鸟变成老手，这其中的坎坷经历，只有经历过的人才会懂。不知道以上的这些问题，你是否有犯过呢？欢迎大家留言讨论。
武夷岩茶都适合存成老茶吗？
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
需要符合三条的陈茶才能越存越好喝
①茶本身的内质要好
目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的(品质较差)，另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。当然后者才适合作为陈放老茶。
②炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
③储存得当(避光，密封，远离异味)，适时复焙
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复火一次，茶友们一般没有条件炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
“青茶”就是乌龙茶，乌龙茶为何取名“乌龙”？
中国六大茶类中，有“青茶”一类，那青茶是什么呢？其实“青茶”与“乌龙茶”是同一种茶的两个名字，因其色泽青褐如铁，故旧名“青茶”。很多人提起青茶可能不熟悉，说到“乌龙茶”那就非常熟悉了。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间，主要产于福建、广东和台湾省。
关于乌龙茶的命名，能找到的说法很多，至于哪种是真哪种是假，现在已经无法追溯。您觉得哪种最有道理？下面给您介绍几种流传较广的说法。
传说1：乌龙茶中的“乌龙”最初是源自福建省安溪县的一个打猎人，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓采茶半日，一头山獐突然从身边溜过，乌龙紧追不舍并捕获了猎物，当到家时已又过半日，乌龙和全家人忙于品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。
翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香。当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。
后制茶人精心琢磨与反复试验，终于制出了品质优异的茶类新品，并以采茶人命名“乌龙茶”。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
传说2：一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃。茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。
茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。
当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。
传说3：据说乌龙茶命名来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似龙。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水，故而得名。
乌龙茶的命名传说远不止以上几种，您就当了解下历史。咱们最关心的，还是如何喝到一口实实在在的好茶。
乌龙的种类很多，比较著名的有：闽北茶区的大红袍、武夷水仙；闽南茶区的安溪铁观音、黄金桂；台湾茶区的冻顶乌龙；广东茶区的凤凰单枞。
福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。“大红袍”是武夷岩茶中的“王者”。因大红袍母树极为稀少，只有三棵六株，至今已有350多年的历史，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。
制成茶品后的大红袍外形条索紧结，呈绿褐色油润有光泽，干茶香纯正，冲泡后茶汤橙黄清透，汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑，香气浓烈。
安溪铁观音，主要产自福建省安溪县西部“内安溪”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
制成茶品后铁观音，干茶条索卷曲、肥壮，有厚重感，色泽砂绿润泽，整个外形宛如螺旋体，冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀。
广东潮州凤凰山产茶历史悠久，凤凰单枞一直是潮州茶的代表，其产销历史已有几百年。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单枞按成品茶的香气分为，黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等数十种。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，一年四季均可采摘。
冻顶乌龙成茶条索紧结，呈半球状，色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色。茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
喝乌龙茶的人越来越多了，喝乌龙茶多注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
乌龙茶具有，预防蛀牙、预防老化的功效，还能抑制脂肪的吸收，还能帮助油脂两倍地排出体内。
铁观音春茶、秋茶有哪些差异？
春茶好仍是秋茶好?通常春茶的整体质量要优于秋茶!春茶较秋含有更为丰厚的有利物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，咱们始终是推崇春茶为好，但这些年，一些商家在推销时过于注重香气，也致使有些消费者偏爱其香气，这也无可厚非。铁观音春茶和秋茶的差异一，如今的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到规范，所以春茶的整体质量堪忧。据了解铁观音的产值应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音通常都来自春秋两季，春茶的水质非常好，秋茶的香气更佳，所以不能抽象的说那个时节的好。而夏茶的时节对比短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建好像不采的。别的台湾茶与铁观音不一样，她是冬春两季的质量为佳，最佳是冬茶，接着是春茶。夏秋茶通常不采。
铁观音春茶和秋茶的差异二，就同一质量而言，春茶耐力非常好，更耐泡，秋茶香气更佳，神韵足。顾：春水秋香，假如要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为对比了。
铁观音春茶和秋茶的差异三，春茶成长期最长，内在物质也最为丰厚，从这个视点来讲，春茶最佳，也即是以前很多人提到的春茶最佳的原因之一，但春茶采收时节常受气候的影响最大，格外是近几年来，恶劣的气候和以前的清况有很大的差异，就如本年，好的春茶格外少，内在物质多了也起不到什么根本效果，乌龙茶制造受气候影响太大了。还有，夏茶和春茶的距离很短，通常一个多月，加上春茶今后即是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因而，很多人以为春茶对比简略蜕变，以为春茶不是最佳的。
铁观音春茶和秋茶的差异四，秋茶通常采收气候是最佳的，天高气爽，因而，好茶倍出，相同的工序，对春茶来说，秋茶制造出好茶就简略得多了，加上秋茶今后即进入冬季，气温对茶叶较为适合，不简略发生蜕变，固很多人以为秋茶最佳。
铁观音春茶和秋茶的差异五，春水秋香，望文生义，春茶茶汤味道浓，神韵强，口感佳，回味久，秋茶香气高，神韵长，哪个最佳，的确难说得明白。假如考虑到茶树成长规则、茶叶生化、加工技术的原理、地理环境、不一样时节的气候变化通常规则，可能定论不会如此简略。好茶离不开地利、地利、人和，好的春茶不易得。
铁观音春茶和秋茶的差异六，秋茶质量最佳，茶香、口感都是最佳的;春茶多多少少都会苦，茶性使然，尽管茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口;夏署两季成长期太短，内质先天缺点，即使有空调辅佐，也较难出好茶，最多为中档产品罢了。
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
