绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶（3）技术处理
做青是乌龙茶品质形成的关键。生产实践表明“看青做青、看天做青”经验之科学所在。
看青意指品种、鲜叶种植地条件、树龄、采摘情况、肥培条件，以及前一工序晒青程度等在青叶的综合体现；
看天意指当季当天气候现状，如温度、湿度、风力等，北风天与南风天对青叶水分的散失有着不同的效果，综合考虑确定做青过程控制与结果。
不同品种做青的时间摇青的强度等都不同，如黄棪的摇青总转次一般低于铁观音、毛蟹等品种，才能形成品质的品种特征。
做青在某种程度上影响了茶梢（青叶）体内水分子间的内聚力，改变水分状态，使茶梢水分变化进入一种特殊的工艺有序机制（郭雅玲等，1996年）。因此，尽管当今对做青环境的温、湿度可以控制，但看青做青仍是优质鸟龙茶加工不可忽略的重要技术因素。
乌龙茶做青要求【一】
乌龙茶做青要求【二】
揭秘台式乌龙茶茶艺表演的十大步骤工序
台式乌龙茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，运用选茶、辩水、选具、涤器、投茶等10个步骤，沏泡出一壶好茶汤，是整个茶艺表演的基础，所以学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功。台式茶艺偏重于对茶叶自身、与茶相关事物的关注，以及用茶气氛的营造。
一、台式乌龙茶茶艺表演茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、品茗杯、公道杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾、滤网等。
二、台式乌龙茶茶艺表演茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
三、台式乌龙茶茶艺表演10大步骤：
1、摆具。将茶具逐个摆好，茶盘上放茶壶与茶盅并排，闻香杯与品茗杯并列而立。电茶壶放在左手边。
2、赏茶。用茶匙将茶叶捎入茶荷内，供来宾观赏。
3、温壶。温茶壶温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯。将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。
5、投茶。将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶。左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立刻将茶汤注入茶盅，分入各闻香杯中。洗茶水可用于闻香。
7、高冲。执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶。闻香杯与品茗杯一起放于杯托内，双手端起杯托，送到来宾面前，请客人品味。
9、闻香。先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻下杯中的余香。
10、品茗。闻香之后就是观色品茗。品茗时分三口停止，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差别，需细细品，才干有所领会。
大家好好体会一下台式乌龙茶茶艺表演的十个步骤哦，感受台式茶艺表演文化，感受博大精深的中国传统文化。
中国三个乌龙茶产区品茗之旅
中国是茶的故乡，具有悠久的种茶、制茶和饮茶历史。乌龙茶为我国的六大茶类之一，其中相对比较出名的应该有武夷岩茶，安溪铁观音和我国的宝岛台湾乌龙茶类，下面就带大家进行一场乌龙茶的品茗之旅吧，带大家领略下不同地方的乌龙茶风光。
大红袍是中国名茶中的精品，是武夷岩茶之首，叶色深绿带紫。武夷山绿树丛生，青枝招展，清泉瀑布美不胜收，茶树在岩石缝隙中生长而出，要想采摘并不是什么容易的事情。武夷大红袍品质特优，制作工艺精湛，茶香浓郁，享誉天下。安溪是全国著名的铁观音原产地，有中国茶叶之都的美称，有着许多大型的展示厅、文化活性中心、批发市场等，种茶、制茶、采茶、茶歌、茶舞等美不胜收，还有许多的生态观光茶园等。宝岛台湾之所以称为宝岛与其有着丰富的物产资源不无关系，同时它还是全世界著名的旅游胜地，台湾地区的山地条件优越，当地所产的茶叶具有浓郁的高山茶韵，同时茶树品种相对十分优良，台湾乌龙茶堪称是世界第一等好茶。
属于乌龙茶的是哪些茶？你知道多少？
乌龙茶是一种茶类，亦称青茶发酵茶及全发酵茶,乌龙茶品种可按照不同分类标准分为不同的茶叶,那么你知道属于乌龙茶的是哪些茶吗?大家一起来看看吧~
属于乌龙茶的是哪些茶?
①.大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。武夷岩茶在我国茶叶的发展历史中扮演着极为重要的角色，形成了悠久的茶文化历史。唐代时已在武夷山一带种茶，宋代时在武夷山出产的茶品被列为贡茶，而乌龙茶的真正出现是在明末清初。
其中是武夷岩茶中的“王者”。的名字由来颇具传奇色彩，既有依据其早春发芽时的景象命名，又有僧侣与状元的动人故事，更有国家与国家会晤下，中国呈现出的异彩。产于武夷山的大红袍更是岩茶中的王者，因大红袍的茶树极为稀少，仅有六棵，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。
②.铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。
铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中，形成其独特的风味。每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新稍为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。
③.白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千丝万缕的缘。传说有三：一为白鸡冠是宋朝时道教五祖白玉蟾发现和培育的;二为大白公鸡与茶农的动人故事;三为笑脸罗汉偶然发现独特茶叶，并用救了建宁知府公子一命。
白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。
以上内容就介绍到这里，属于乌龙茶品种上面一一介绍了~
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
