武夷岩茶的香型-茶礼仪网

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。岩茶的香气分为干香、盖香、水香、碗底香、清香、品种香、岩香、青香、花香、果香十种。

　　1、干香

　　干香指干茶所具有的香味，问干香可以感受到茶叶有没有异味和杂味。

　　区别好坏的方法：用开水加热盖杯，然后倒干，取少量干茶放入，盖上盖子轻轻摇动，然后闻香。

　　2、盖香

　　盖香指第一道茶出水后留在杯盖上的香味，许多茶品的特点都很明显地表现在杯盖上，因此盖香成了区别茶叶品种特征以及品质高低中不可或缺的一环。

　　如品种香、花香、炭香等都在盖香上有明显表现。

　　3、水香

　　水香是指茶汤喝下之后在口中留下的香气，是对盖香更深一层的认知。

　　4、碗底香

　　将茶泡了几泡后，将茶叶去除，盖碗碗底所留下的香气便是碗底香，是对茶叶品质高低的又一次确认，其香以清幽为上，当然，盖香、水香、碗底香三香一致自然是上品啦。

　　5、清香

　　清香指用清火工艺精制岩茶中香气比较满意或本质属性好的茶叶产生的香味。

　　6、品种香

　　品种香指不同的茶由于品种不同而产生的属于自身的香味。

　　7、炭香

　　用中火及以上火力烘焙茶叶所产生的炭火味，称为炭香。

　　8、青香

　　青香指茶品由于加工时发酵时间不足或炒青时间不足导致的青草味。

　　9、花香

　　花香指茶叶中表现出来的类似花粉的香味。

　　10、果香

　　中火或中火以上茶品在泡第二三泡的时候产生的类似蜜糖或果奶香就叫做果香。

　　武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

　　外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。

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乌龙茶有哪些禁忌这些情况下千万不要喝

乌龙茶一向都是很多人追棒的茶类，乌龙茶之所以让这么多人喜欢，除了好喝以外，还有很主要的一点，即是乌龙茶有很多成效。但即便如此，也不能随意乱喝，要在适宜的时候喝才行，下面给我们说说乌龙茶有哪些饮用忌讳。

睡前喝茶：乌龙茶还有丰厚的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很简单致使我们发生足够的亢奋情绪，将很难在正常的休息时间内得到入眠和休息。

空腹饮用：空腹喝茶带来的损害是清楚明了的。空腹喝茶，可容易稀释胃液，下降消化功用，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分很多入血，将导致头晕、心慌、四肢无力等表现。

饮冷茶：乌龙茶冷后性寒，对胃晦气，还也许导致冷伤风。乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结组成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到满足铁的来历，加重有患贫血疾病的患者病情恶化。

身体不好饮用：茶叶有分化脂肪的功用，营养不良的人，会使养分愈加不良。茶叶中含有很多茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的生长有很多晦气因素，哺乳期饮浓茶，会直接令小孩发生亢奋，易导致少眠和多啼哭。还有生理特别时期也不能饮用。

乌龙茶有哪些忌讳大家清楚了吗?各位爱茶之人，除了品茶以外，也要清楚的了解乌龙茶有哪些忌讳，否则就会因小失大喔!

属于乌龙茶的是哪些茶？你知道多少？

乌龙茶是一种茶类，亦称青茶发酵茶及全发酵茶,乌龙茶品种可按照不同分类标准分为不同的茶叶,那么你知道属于乌龙茶的是哪些茶吗?大家一起来看看吧~

属于乌龙茶的是哪些茶？你知道多少？

属于乌龙茶的是哪些茶?

①.大红袍

位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。武夷岩茶在我国茶叶的发展历史中扮演着极为重要的角色，形成了悠久的茶文化历史。唐代时已在武夷山一带种茶，宋代时在武夷山出产的茶品被列为贡茶，而乌龙茶的真正出现是在明末清初。

其中是武夷岩茶中的“王者”。的名字由来颇具传奇色彩，既有依据其早春发芽时的景象命名，又有僧侣与状元的动人故事，更有国家与国家会晤下，中国呈现出的异彩。产于武夷山的大红袍更是岩茶中的王者，因大红袍的茶树极为稀少，仅有六棵，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。

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②.铁罗汉

铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。

铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中，形成其独特的风味。每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新稍为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。

③.白鸡冠

白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千丝万缕的缘。传说有三：一为白鸡冠是宋朝时道教五祖白玉蟾发现和培育的;二为大白公鸡与茶农的动人故事;三为笑脸罗汉偶然发现独特茶叶，并用救了建宁知府公子一命。

白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。

以上内容就介绍到这里，属于乌龙茶品种上面一一介绍了~