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其他茶
武夷岩茶铁罗汉冲泡步骤：
茶品：铁罗汉。
温杯。冲泡乌龙类的茶，我们一般都会先温热茶器，这样将茶纳入茶器中后，可以更好地闻到干茶香。
纳茶。
洗茶。这次我们用一款柴烧的侧把壶，小伙伴们觉得果然沙砾感十足。
洗茶的茶水可以顺便清洗公杯和茶杯。洗完的茶杯挂着花果香气，十分诱人。
第一泡。前期闷泡5秒，三泡之后可以再递增闷泡5秒。
正式出汤。
这一次的铁罗汉，掌柜选择了中足火的工艺，汤色橙红透亮。中足火也让茶在逐步褪火的过程中进入更好喝的阶段。
分茶。
喝乌龙类的茶，最适宜用薄胎的瓷杯，更能体现茶的香气。开喝啦。岩茶会上瘾，你可要小心哦。
铁罗汉推荐的几种泡法
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。[9]
铁罗汉岩茶品饮技巧：
品铁罗汉用很小的杯子，除了便于分铁罗汉或者多饮。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性。少冷一点，滋味就丰富起来。入口很淡，淡中有一点点涩味，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。岩铁罗汉最奇特，呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来，口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来得，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。
乌龙茶之东方美人的特点
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
台湾乌龙茶在国际市场上被誉为“香槟乌龙”或“东方美人”。台湾乌龙茶，是乌龙茶中发酵程度最重的一种，源于福建。乌龙茶鲜叶原料一般采摘新梢顶芽形成驻芽时的二三叶，只有台湾乌龙是带嫩芽采摘二叶。在台湾乌龙茶的品种中，以冻顶乌龙最为出名。
在1980年以前，台湾乌龙茶饮茶方式与闽南地区并没有什么不同。80年代以后，随着茶文化的逐渐兴盛，茶艺馆的增多，传统饮茶方式融入了现代气息。泡茶观念的进步，很多爱茶的人士在传统的饮用方式上进行改良，逐渐形成了适合现代人品饮的台式乌龙茶。
台湾乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。台湾乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化的功效与作用。
各种乌龙茶功效分析
通常说的乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优秀的茶种。普通乌龙茶的药理作用，突出表现在其在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本乌龙茶被称之为“美容茶”、“健美茶”。下面我们就详细介绍关于乌龙茶品种有哪些都有什么功效这一问题。
(一)冻顶乌龙
品质特点：冻顶乌龙外形呈半球状，条索紧结整齐，叶尖卷曲成球，色泽黑绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈芳香。冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮，清香而幽雅，香气近似桂花，滋味醇厚，喉韵甘滑，回甘力强。叶底稍透明，叶缘锯齿发酵变红，叶身淡绿，叶缘红镶边。
(二)铁观音
品质特点：优质的铁观音茶条卷曲，沉重如铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表有白霜;汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽;滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香”的美誉。
(三)黄金桂
品质特点：条索紧细，色泽润亮金黄，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
(四)大红袍
品质特点:外形粗壮紧实，叶端扭曲，汤色橙黄明亮，香气浓郁清长，具有浓郁的桂花香;滋味浓爽，历经9次冲泡而不脱真味-桂花香，具有爽口回甘的特征;叶底肥厚柔软。有“茶中之圣”的美誉。
(五)凤凰单枞
品质特点：凤凰单枞有“形美，香郁，味甘”之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，香气幽雅宜人，幽独特的清香，茶汤橙黄清澈，沿碗壁有金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，香味持久，耐泡，入口稍觉苦涩，饮后回甘无穷。
以上茶都属于乌龙茶，他们都具有抗肿瘤、预防老化功效，乌龙茶能瘦身，每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏，消除危害美容与健康的活性氧，预防蛀牙等功效。相信大家一定知道，乌龙茶品种有哪些都有什么功效了吧。
乌龙茶有几种-茶就像人生的缩影
哪个绿茶好 乌龙茶有几种-茶就像人生的缩影
茶就像人生的缩影
品茶，是要讲心情的。一段真正闲暇的时光，一个完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。茶就像人生的缩影，绿茶是青年，铁观音是壮年，单枞是中年，普洱是老年。一杯好茶，还要配上精致的点心，品茶才更有趣味。今天记者就为大家介绍茶和一些创意小茶点。
创意小点DIY
荔红步步高
喜欢喝茶的朋友还可以尝一尝用茶叶制作的点心。流花茶艺城的点心师傅针对不同茶的不同口感，设计了很多可口的小点，这里记者为大家搜罗了一款，教大家DIY一下：
用料：马蹄粉500克，白糖1000克，水2500克；荔枝红茶适量，炼奶100克。
制法：1.首先用1250克水泡好茶汤；2.用500克茶汤开250克马蹄粉；3.将剩余的茶汤煮溶500克白糖，慢慢冲入粉浆中，成半生半熟的茶汤糊；4.再用同样的方法将剩余的250克马蹄粉用清水煮糖撞糊，最后加入炼奶，即成奶糊；5.用中火分别将茶汤糊和奶糊分层蒸熟凉冻后印成图案上碟即成。
20岁的绿茶
乌龙茶有几种稚嫩而敏感
品茶，始于绿茶。绿茶正如人生的第一个阶段，就像二十出头的年轻人。泡绿茶，如果用太烫的水，只会让茶变得焦黄苦涩劲凉冰红茶，就像对待年轻人，如果方式不对只能扼杀才华。所以泡绿茶，最好的水温是85℃左右，浇的时候手法要柔和，这样冲出来的茶呈黄绿色，茶叶翠绿，口感温和，甘中回甜。绿茶带有豆香味，解渴又滋润，最适合感性的年轻人。
搭配点心——莲藕酥因为绿茶是飘逸的，所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉，配上些许猪肉末，还有不少芝士，咬上一口，扯出千丝万线，颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋小姐说，水沐莲清的很多点心都加入了类似的创意元素。此外，因为蒸点表皮透明，很符合绿茶那通透的意境，所以喝绿茶搭配清新的蒸点也很合适。
30岁的铁观音
正是最为鼎盛时
铁观音有着天然的花香味，提神效果很好，还有开胃的作用。喝过几转茶，顿觉神清气爽，这时再开始品茶点是再好不过的。
铁观音茶，就像30岁的人，正是人生最鼎盛的时候。泡铁观音，如果水温不够，它会以为你“藐视”它，粘在杯中一动不动。而如果你用100℃的沸水“招待”它，茶叶会迅速胀开，就像喜遇知音一样。而且出茶要慢一点，稍微闷一下，这样它的精华才会充分释放出来，所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好。
搭配点心——金屋藏娇铁观音的香气比绿茶更浓，宋小姐推荐了一款水沐莲清的特色点心——金屋藏娇。吃这款点心，要小心翼翼。糯米做的表皮，咬上去先是感觉很脆，再嚼一下，下面这层很“糯”。它的馅是滚烫的椰汁雪蛤，如果过于心急，第一口咬下去就会被烫到，椰汁也会四溅出来。可是如果小心地品尝，口感细滑而甜蜜。这个点心，外表娇柔，内里热情似火，起这个名字倒也贴切。
40岁的单枞
有力量有深度
吃过点心，用单枞来漱口再好不过了。单枞，如同40岁的中年人，有力量，有深度。冲泡单枞，要水温高，出茶快。单枞口感清爽，层次丰富，有天然兰花香，清新怡人。宋种单枞是香气最清淡绿茶有什么品牌的一种，似有似无，若远若近，这也许是最受男士欢迎的茶吧。
搭配点心——莲花酥喝过单枞，再吃上一个莲花酥再好不过了。这个点心酷似普洱和红茶一朵盛开的莲花，粉红可人，主要馅料是莲蓉，中间还有一颗莲子，甜而不腻。
50岁的普洱
看尽人生百态
普洱，就像人走到50多岁，看尽人生百态，已经宠辱不惊。普洱的包容性很强，冷饮热饮均可，冷饮则甘甜，热饮则醇厚。但是陈年的普洱茶必须用沸水才能调出骨子里的陈味，就像与长者交流，要有相称的智慧，才能相谈甚欢。喝普洱暖胃、发汗，它的成分对于降低血脂也有独到功效。
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