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十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网
  过完年后,又到了春季盎然的时候了,马上有到了春茶采摘的时间了,很多新鲜的茶叶争相上市,春茶的嫩对于绿茶是不可错过的,春天的到来很多茶友开始喝绿茶爽口尝鲜,但是关于绿茶的知识及一些问题你知道多少呢?今天我们一起来啃完这10个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶。

 

  1.绿茶全部都是绿色的吗?

 

  绿茶也有黄绿色和褐色的啊!绿茶的色泽,可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。并且随着储存年份的增长,还会慢慢变为黄色甚至褐色。

 

  2.中国绿茶和日本绿茶的区别是什么?

 

  绿茶是六大茶类中最早出现的茶类,早在唐朝时期就已经出现。发展到现在,已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃,南到海南,绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同,各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。现在国内绿茶,比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶,如峨眉雪芽西湖龙井碧螺春信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿茶,如黄山毛峰太平猴魁六安瓜片等。

 

  日本的绿茶,最早来源于中国的绿茶,但发展到现在,虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主,但是在种植、加工的细节上,已经有很大不同了。目前的日本绿茶,栽培方式大致可分为露天栽培茶(全开放式栽培的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前,遮阴覆盖约20天)两种。

 

  3.是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊?

 

  不一定。安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖这些表示不服气。

 

  4.所有绿茶的加工工艺中,一定都会有的是哪两个环节?

 

  绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。

 

  5.为什么秋天做的名优绿茶那么少?

 

  茶树经过一整个冬天的休整和积蓄,所含的内含物质较重,所以春茶茶质好,嫩度高,香气强烈,滋味鲜爽。而秋季,也是出好茶的季节,不过茶树经过了高温的夏季,光合作用强,导致多酚类物质的增多,和春茶相比滋味较重,鲜爽度和细腻度不如春茶。

 

  6.多少度的水泡绿茶比较好?

 

  关于绿茶的冲泡水温,对于国内的绿茶来说,第一泡选择90℃会是一个比较通用适宜的温度,具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。

 

  如这款绿茶选料偏老,可选择适当调高温度,如选料偏细嫩,可选择适当降低温度,之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶,比如日本的高等级蒸青绿茶玉露和抹茶,第一泡会选择50℃到60℃的水温,之后逐渐调整到70℃左右。

 

  7.家里的绿茶怎么保存?

 

  避光、干燥、密封、在无异味的地方保存就够了,绿茶比较鲜爽,建议尽快喝。

 

  8.去茶馆喝茶,对服务员说:“随便来一杯绿茶”,服务员端上来,结果我吃了一惊:“这绿茶就像得了白化病一样?”,服务员解释说这是安吉白茶,一听白茶,我就更不乐意了,请给个解释。

 

  A:安吉白茶是一种绿茶。特别之处在于茶树品种。

 

  选用“安吉白茶品种”,也称“大溪白茶”或“白叶茶1号”,是茶树无性系珍稀品种。因为它对温度敏感,其春季新萌发芽叶呈白色,尤以二三叶展时最显著,主脉和侧脉为绿色,后随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色,夏秋季均呈绿色。除了春季新梢色浅偏白,其氨基酸含量也较高。茶叶滋味十分鲜爽,清香高扬持久。

 

  9.绿茶第一泡到底要不要喝?

 

  绿茶第一泡是精华,要喝。一般绿茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的,如果倒掉会很可惜,尤其有些优质的绿茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。

 

  10.青山绿水是不是绿茶呀?

 

  A:不是!不是!坚决不是!

 

  青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁,与绿茶毫无关系。清凉降火的效果明显,没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味,又有类似绿茶的清甜。小叶苦丁茶俗称“青山绿水”,是本犀科女贞属乔木植物,外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿,属纯天然野生植物,入口微苦清香,苦尽甘来,有清热解毒的作用。

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六安瓜片不适宜什么人喝

  六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典名茶之一。六安瓜片,又称片茶,为绿茶特种茶类。六安瓜片茶质上乘、口感独特、功效作用众多,适合大众人群,但一些特殊人群和女性特殊时期不宜饮茶。

  神经衰弱慎饮茶

 

  茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。

 

  营养不良忌饮茶

 

  茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。

 

  醉酒慎饮茶

 

  茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

  饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说,可以饮少量的浓茶,待清醒后,可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

 

  慎用茶水服药

 

  药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而,在服用催眠,镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药,含蛋白质等药物时,因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀,不宜用茶水送药,以防影响药效。

 

  胃寒的人忌喝

  六安瓜片为不发酵的绿茶,茶性较为寒性,胃寒或患有胃病的人不适宜饮用。因为胃病的人喝这种凉性的茶,会刺激到胃肠道的健康,导致饮用后胃不舒服,加重胃病的严重性。

 

  女性喝茶注意事项

 

  1、月经期不宜喝茶

 

  女性在月经期会排出经血,经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血色素等成分,此时经血会消耗掉不少体内的铁质。

 

  女性朋友在此时更要多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像菠菜、葡萄和苹果等。但若此时还依照原来的习惯喝茶的话,茶叶中高达30-50%的鞣酸,它会妨碍女性肠粘膜对铁质的吸收。

  2、怀孕期不宜喝茶

 

  女性处在怀孕的特殊时期,身体各个机能都有所改变。浓茶中咖啡碱浓度高达10%,会加剧孕妇的排尿次数和心跳频率,因而增加孕妇的心脏、肾脏的负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿的健康。

 

  再者,喝茶多有提神的功效,孕妇本身睡眠质量不佳的话,喝茶会加重孕妇睡眠不足的症状,可能造成分娩时体力消耗过快,难以生产的情况产生。

 

  3、哺乳期不宜喝茶

 

  产后哺乳期,女性如果大量饮茶的话,茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足,影响婴儿的健康。

  另一方面,乳母饮浓茶后,受咖啡碱的兴奋作用难以入睡。茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内,婴儿容易发生肠痉挛,致使婴儿忽然无缘无故地啼哭不止。

 

  4、更年期女性不宜喝茶

 

  女性45岁开始进入更年期,除了头晕、乏力、有时还会出现燥热、心跳加速、易感情冲动,也会出现睡眠不定或失眠,月经功能紊乱等症状。女性更年期喝茶,会加重这些症状,不利于顺利度过更年期,使得患功能性疾病的概率增加。

江山绿牡丹属于什么茶?

江山绿牡丹属于什么茶?

江山绿牡丹,浙江省江山市特产,中国国家地理标志产品。江山绿牡丹属于绿茶,曾名仙霞化龙茶。始制于唐代,北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”,后明代正德皇帝命名为绿茗,列为御茶。民国时绝迹,至1980年重新研制出来,命名为江山绿牡丹。

江山绿牡丹的加工工艺包括鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制,一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点。2004年05月27日,原国家质检总局批准对“江山绿牡丹”实施原产地域产品保护。

双井绿茶怎么泡

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双井绿茶怎么泡双井绿茶未经发酵,营养价值高,经常品饮对身体有诸多的益处。不过喝茶养生宜淡饮,因此泡饮的时候要注意控制好茶量。此外,要使茶汤口感更好,还要注意正确的泡法。那么,双井绿茶怎么泡?下面我们来了解看看。

双井绿茶的泡法

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1、茶具准备:茶壶,茶匙,茶杯,双井绿茶2到3克。



2、投茶:用茶匙把3克双井绿茶送入茶壶中。

3、冲泡:将优质的矿泉水倒入壶中,不过水温要保持在80~90摄氏度之间为宜。

4、分茶:将茶汤倒入杯中,汤水到杯身的七分处就好。

5、赏茶:茶泡好后,我们可以观看茶叶芽叶舒展,肥壮厚实,洁净完整。

6、品茶怎么喝普洱茶:滋味鲜浓爽厚,茶香芬芳。

喝双井绿茶的好处

1、延缓衰老

茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以它可以有效的抗衰老,茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

2、抑制心脑血管疾病的发生

这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用双井绿对于预防心脑血管非常有帮助。

3、消炎止泻

茶多酚有着非常明显的杀灭,抑制病毒的作用,在医学上人们已经将它运用在了治疗流感,痢疾等病症,效果非常好。

4、美容养颜

使用茶叶美容养颜,主要的方法是使用它来洗脸,这样可以起到控油和收缩毛孔的效果,可以防止皮肤老化,对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。

5、提神醒脑

茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴喝花茶减肥吗 奋的状态,达到清心,提神的效果。

6、保护牙齿

茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。

对于双井绿茶泡法的相关内容就介绍到这里。双井绿茶有一定的保健功效,不过喝双井绿茶也有诸多的禁忌,比如不可空腹饮茶,冷茶、烫茶、浓茶也不宜饮用,否则对身体健康也会产生不利的影响。

绿茶分为哪几种