压饼的白茶如何冲泡？掌握这三个技巧即可-茶礼仪网

　　寒冬时节，属性温和的红茶、普洱茶，以及白茶成了许多人爱喝的茶。在白茶当中，除了散放的白茶，压饼的白茶产品也越来越多。那么，如何冲泡紧压的白茶饼呢？今天，我们将分享三个小技巧，让大家了解如何冲泡白茶饼。

　　整块与散末茶叶相结合

　　由于采用了紧压的形式，白茶饼在冲泡之前需要撬取。而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。在冲泡茶叶的过程中，如果我们只是选择成块的茶叶进行冲泡，长此以往，碎末状的茶叶很容易被剩下来。那么茶叶的利用率就很低了。因此，冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

　　充分的醒茶时间

　　不同于散放白茶的冲泡，白茶饼在冲泡过程中，需要更长的醒茶时间。这是因为，采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间。如果称取8g的白茶饼为样，用容量为110ml的盖碗进行冲泡，则在醒茶的过程中，茶叶可以浸泡一分钟左右。充分的醒茶过程更有利于茶叶内质的溶出。

　　可以使用较高的温度

　　此外，白茶饼在冲泡的过程中，可以使用较高的温度，以90℃—95℃为宜。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。

　　因此，在冲泡白茶饼的过程中，可以使用较高的温度。一来，高温可以让茶叶的内含物溶出更加充分。二者，高温可以让白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

　　合理地搭配茶叶、充足的醒茶时间，以及使用较高的水温，是冲泡白茶饼的三个小技巧。通过这些技巧的掌握，可以让大家对白茶饼的冲泡更加得心应手。茶叶是日常生活中常见的饮品，只要我们对茶叶的属性加以熟悉，就可以有效提升自己的泡茶技艺。

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白茶的作用及功效

说到白茶对它熟悉的茶友还是挺多的吧，因为白茶也是有着悠久的历史发展，从古至今它都依旧受到大家的青睐，想必它还是有足够的优势去吸引着大家，但是就不知道你们对白茶的价值是不是够了解，下面小编就给大家讲讲白茶的作用及功效。

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药其退烧效果比抗生素更好。

保健茶市场调研显示白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外还含有人体所必需的活性酶国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性促进脂肪分解代谢有效控制胰岛素分泌量延缓萄葡粉的肠吸收分解体内血液多余的糖分促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸其性寒凉具有退热祛暑解毒之功在产区夏季啜一杯白牡丹茶水很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载“白毫银针产太姥山鸿雪洞其性寒功同犀角是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。

　　白茶存放时间越长其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原它被人体吸收后能迅速转化为维生素a维生素a能合成视紫红质能使眼睛在暗光下看东西更清楚可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质对人体的造血机能有显著的保护作用能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶有利于保护眼睛健体。

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因是给肝脏带来损害的主要物质。

　　大量的临床试验证明白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解变成无毒物质降低对肝细胞的损害。

以上内容就是小编普及的关于白茶的作用及功效，看完文章之后的你们对白茶的认识是不是更加的深入了，现在大家知道为什么白茶如此受广大茶友的青睐了吧，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。

安吉县溪龙乡：“白茶之乡”探新年茶事

节后上班第一天，一大早，迎着淅淅沥沥的春雨，记者推开了安吉县溪龙乡黄杜村党支部书记的办公室门，只见一群乡村干部正围坐在一起讨论着今年的白茶茶事。

从去年下半年开始，茶叶市场出现严重缩水，作为中国白茶第一村的黄杜村无疑也被推上了风口浪尖。村党支部书记盛阿伟说：“安吉白茶不再是皇帝女儿不愁嫁了，更不能靠一些老方法、老观念维持，必须完全走向市场，依靠市场，打开市场。”“要转变观念，大胆走出去，要善于勤吆喝。”种茶大户，村干部章修文接过话茬说，要打破安吉白茶作为礼品茶一统天下的惯例，让白茶走平民化之路。

就这样，你一言，我一语，聊得热气腾腾，但大伙的话语间总是不离“市场化”、“转型”等字眼。

讨论中，他们还就今年采茶工住房安全隐患排查、禁止拖拉机运输、食品安全、茶厂电力、自来水供应等等一一给予部署和落实。

离开村委会，我们又赶到村里白茶生产大户——恒盛白茶公司。虽说是上班的第一天，但公司老总陈锁和几位管理人员却早早围拢一起，开起了新春第一次的办公会议。分析今年茶市的形势，如何采取积极的应对措施，成了茶话会的主题。“以前我一直不敢做电商，但今年这情况倒逼着我加大开拓这条渠道的力度。”谈起应对举措，陈锁坚信茶叶市场依然不会有太大变化，要变的是我们的销售手段和产品结构。

对于这种认识，恒盛公司负责销售的肖荣经理表示力挺，他说，安吉人生产白茶已有几十年的历史了，但销售环节却很落后，尤其是现代化的电商还处于萌芽状态，这条路应该说大有前途。

无独有偶，作为安吉白茶龙头企业的宋茗白茶公司也在积极开展电商筹备。“市场化道路就要求我们能够拓展销售渠道，老的销售模式我们要保持，同时必须招聘人才，拓展新的渠道。”公司老总上班第一天就和几位骨干认真商量。“安吉白茶必须要走精品路线，走质量路线，市场也永远遵循着优胜劣汰的规则。”公司负责人说，产品质量才是企业的生命线。

除了议茶市、聊茶事，一些种植大户还积极展开战前“备战”。在溪龙的白茶街头，采购设备、选择包装、储备信息、购置肥料的茶农们络绎不绝。

民信茶叶包装用品批发部店内，一大早就茶客盈门。来自湖州的许先生已是这里的老客户了，他借新春拜年之机来这里订购一批茶叶包装。“再过一个多月白茶就要采摘了，这些准备工作必须先做好。”看着琳琅满目的茶叶包装，许先生显得格外愉悦，言语中对今年的茶市充满信心。