绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
很多人喜欢岩茶，爱其香、爱其韵，但是很多人有些分不清岩茶中各自茶品的特点。
水仙，干看条索壮大，紧结中。干闻青苔感，兰花香交织显锐。
冲泡时，1至3泡，青苔感明显，有鲜微腥之青苔味，清凉甘甜;4至9泡，茶汤更加感觉清甜润活，期间兰花香为主，逐渐转入粽叶香为主；10泡至20泡兰花香或者甜花香逐渐转为熟粽叶香和青粽叶香，此时要适当延长冲泡时间。就算水色淡，仍然有浓浓的饮糯米汤的感觉。
所谓古人言：水色淡而味仍存，曰厚。冲泡过程，茶汤颜色由金黄色转化成深金黄色(4到9泡)，又转成金黄色(10至15泡)，浅黄色(15泡以后)。茶汤混合在玻璃杯中似金黄色果冻或凝膏油亮。汤水入口感觉甘甜润滑，清凉回甘，饮后精神为之一振，如洗身心。
肉桂，干看条索壮结(和一般肉桂条索紧细有所不同)。干闻有浓厚桂皮香。
冲泡和水仙比较，有更深的汤色，更浓厚的味道，也有明显的青苔感或者木质感。有人说，肉桂初饮似水仙，因为茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感，3，5泡以后才感觉到更像肉桂，10泡以后感觉跟水仙有趋同现象，事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂，主要体现为甘甜耐泡，肉桂特征显，茶味足。
喜好肉桂的人会喜欢肉桂的深沉含蓄，自内而外的款款深情。注视杯中明艳的汤色，感受茶香茶味，饮后，让人有经历沧海桑田的感觉。
大红袍，干看条索壮结，干闻奶香，米香显锐。
大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。
此时，就算前两款茶，让您有历尽沧桑的感觉，但总体还有一个始终如一的味外之味在其中；而大红袍，让您无法预期他的变化，他的香气和味道是复合的，美好的，茶汤也是也是更加有空间感的，明艳的，酥酥的，绵柔的，甜甜的，有张力的……似乎像是一位中年人，但他又光彩照人，明艳夺目或活力四射，让您无法预知他的准确年龄。大红袍有另类的沧桑感。
关于茶，总有人喜欢比较，分出好坏。对我而言，每种茶都有自己独特的魅力所在，就像上面的三款茶就好像人的三重性格美：内在美的是水仙，外在美的是肉桂，无法预知的就像是大红袍，对于不同的人，它们就是随机的变化美。
岩茶|品鉴雅致暖冬之美
寒冬天气多变，很多茶友们容易受风寒和易感冒，那么冬天该喝什么茶呢？
⒈秋燥伤身，青茶来帮忙
进入11月，全国大部分地区天气转凉了，季节变换外邪往往乘虚而入，使人致病，秋燥冬寒，如果阳气不固，容易耗伤人体的津液。
青茶又名乌龙茶，如：大红袍、肉桂和水仙、名丛铁罗汉和水金龟等，它们属于半发酵茶，青茶性味平和，介于红、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，又能提神生津。青茶能润肤、益肺、生津、润喉，使人体的生理活动能够更好地适应外界自然环境的变化；青茶还可以提高角质保持水分的能力。
⒉武夷岩茶--“红配绿”更温和
据清代赵学敏的《本草纲目补遗》记载：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃”。这是因为岩茶的制作工艺中既有红茶的“萎凋”和“发酵”的结合（即岩茶的做青），还有绿茶的“杀青”和“凉青”。岩茶能够兼收红绿茶的优点，将不利因素降到最低，使岩茶更适合在秋季饮用。
⒊武夷岩茶--“青茶始祖”品更优
武夷岩茶是青茶的始祖，有“茶中珍品”“青茶之极品”等赞誉。承蒙大自然对武夷岩茶的厚爱，让它生长在这么优异的环境，使岩茶拥有比其它青茶更高含量的矿物质、茶多酚和茶氨酸，芳香物质含量高于一般的茶类，含氟量却最少......诸多的“优越感”让岩茶在秋天的养生效果优于其它茶。
武夷岩茶是青茶中最具代表性的茶。岩茶的品质优异，茶性温和，内含物质含量高，养生效果更加优于其它品种的青茶。因此在这么“善变”的寒冬，岩茶的养生效果是最好的。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
这杯纤骨青茶，据说世界上只有1%的人喝过
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
近日到一位茶友家中，发现一个新鲜玩意：茶骨。我好奇问了一句：茶有骨吗？
好友回答道：有的，所以知道的人很少。它虽平淡无奇，但爱茶者都好它这一口。
（一）
何为茶骨？茶骨，是指茶叶的嫩茎。称为茶骨是因为：茶若无风骨，软绵绵的只与风月，便无精气神可言。
先来看看茶骨含有哪些有效成分：
嫩茎即为茶骨。
明朝屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”
成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎（茶骨）其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于茶叶中的含量。
茶骨中的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用。其中它帮助人体排油效果及好，不少人还将茶骨作为食疗中重要的用材。
医册上记载：茶叶的营养及精华就在于茶骨和叶片，每天食用6克茶骨，可以很好地预防衰老和防辐射，一定程度上茶骨还具有一些预防疾病的功效。
（二）
“寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。”
陆羽在《茶经》中说，茶花的味道浓但没有香味，香气都凝聚到茶骨里面去了。
煮一杯茶，品生活的香。茶的根骨，在纯净的水中浮沉，舒展，然后绽放，归于平淡。
每一根茶骨的浮沉，都是一种缘定，不空不昧。
这正是纤骨青茶的初衷。
饮下一壶人生的禅茶，回归本真，找到最初的自己。
（三）
每一杯纤骨青茶，都凝聚了“天、地、人、种”的力量。
纤骨清茶源于福建。产区群山环抱，峰峦绵延，常年云雾弥漫，属亚热带季风气候区。有机物含量丰富，享尽天时地利，乃生产优质茶树的顶好地方。
回归百年前的呼吸种植，用一亩茶山的精华来蕴养百柱茶树，叶更肥，根更深、势更壮。
纤骨青茶源于一位老师傅，其制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的纤骨青茶。
一位资深制茶师只负责一道工序，并制定出自己的一套工艺标准。
纤骨青茶不像普通的茶骨，其茶骨为茶叶中最嫩的嫩茎，每一根茶骨都是手工采摘，确保每一根的茶骨是嫩茎中含营养物质最高的部分。全程手工采摘，绝不含任何农药。
循自然之道制茶，回归古法，手工采摘，文火慢焙。尚古法，释古之道，古法手作茶，是纤骨青茶的最终追求。
（四）
如果身无事牵，邀之一二知友，在茶馆里泡了一壶纤骨青茶，安闲地坐他几个钟头，随意啜茗谈天，也是悠然尘外的一种行乐法子。
它的泡法有两种：一可把纤骨青茶直接放进杯子，直接倒100摄氏度热水冲泡，等待30秒即可。
第二种泡法可使用功夫茶具，第一遍洗茶，第二遍冲入100℃的热水，静待30秒之后便可到处饮用。
纤骨青茶非常适合不喜欢喝苦茶的朋友，它入口清香甘甜，一丝苦味都没有，香气飘香四方。爱喝茶的老朋友更要试试纤骨青茶的味道！
最重要的是，纤骨青茶含有的多酚类物质可以帮助人体减少甘油三脂肪、胆固醇、皮下脂肪，它非常适合经常吃油腻食物、办公室长坐的朋友，排油效果比茶叶效果翻倍。
更让人惊喜的是，纤骨青茶里的儿茶素具有很强的抗癌变活性，对防止癌变起重要作用。此外，它的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺合成，对防止癌症有较大的作用。
（五）
有一杯好茶，便能万物静观皆自得。
小时候觉得幸福很简单，一包糖、一个玩具就可以乐在其中。长大后发现简单很幸福，一屋一舍、一茶一饭都是其乐融融。也有人说，人生，一杯好茶，一本好书，一个知己，足矣。越简单越幸福。
正如眼前的纤骨青茶，清香雅韵，取自大自然，归于大自然，不管曾经受过的种种苦难，归根到底最可贵的仍然是心安。就像我们的人生，经历过风雨，苦尽甘来的甜蜜，也是繁华过后，回归本真的真我。水甘味真，茶清梦好！一杯纤骨青茶，一颗静心。 （
乌龙茶：喝乌龙茶的四个显著功效介绍
在福建省，特别著名的茶有铁观音、大红袍，这些名茶都属于乌龙茶，乌龙茶有许多功效，当然最为著名的是它的减肥健美功效，而且效果显著。那么除此之外，喝乌龙茶的好处有哪些呢?
喝乌龙茶的好处之一降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。
喝乌龙茶的好处之二抗肿瘤：乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
喝乌龙茶的好处之三减肥：不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
喝乌龙茶的好处之四治疗皮肤病：已知绿茶有抗过敏特性。研究证实，乌龙茶有助于治疗顽固型特应性皮炎。该项研究对患有过敏性皮炎的118人进行了实验，这些患者被要求每天喝1公斤由10克乌龙茶制作的茶水。一个月后，63%的患者有明显改善。此外，还发现喝乌龙茶可以改善肤色。
喝乌龙茶的好处有哪些? 喝乌龙茶的好处还有它可以防止蛀牙，它具有抑制细菌链球菌的酶活性功效。链球菌细菌引起牙菌斑，并导致龋齿。因此，乌龙茶通过抑制这种细菌防止蛀牙。
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