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乌龙茶的功效是什么？

现代社会，日益加快的生活节奏使得人们的身心容易出现超负荷的现象，如何养生保健的话题也随之兴起。

茶叶作为天然的保健品，具有强大的亲和力，很多人通过喝茶来获得人体所需的营养以及学习健康常识。今天，我们就来聊一聊，乌龙茶有哪些功效。

1.乌龙茶的制作

乌龙茶，又称青茶，是六大茶类中品类较为丰富的一类茶，主要产自福建、广东、台湾地区，属于部分发酵茶，属性介于绿茶和红茶之间。传统乌龙茶具有“绿叶红镶边”、“三红七绿”的特点，现代乌龙茶在做法上，出于成品茶美观的需求，反而较少看到这些特征了。

乌龙茶对于原料的要求比较特别，通常采摘一芽二三叶为原料，不像绿茶或者红茶以采摘嫩芽为主。这是因为，乌龙茶的制作对于鲜叶的改变程度较大，过于细嫩的鲜叶反而达不到标准。

采摘之后的鲜叶，通常需要经历晒青、室内凉青和摇青，炒青、揉捻、干燥等工序才完成毛茶阶段的制作。

尽管有制茶机械可以帮助人们提升制作乌龙茶的效率，但核心环节如摇青、焙火还是需要经验老道的师傅才能掌握细微的差异，做出品质上佳的乌龙茶。

乌龙茶品质独特，以闽南的铁观音为例：铁观音外形颗粒紧结重实，色泽青褐油润，净度佳，较匀整；汤色黄绿透亮，兰花香显，滋味醇厚带鲜爽，音韵明显，叶底软亮带绸缎面。

2.乌龙茶的养生功效

乌龙茶独特的品质特征和丰富的功效，和乌龙茶的制作过程密不可分。

据大量的研究表明，乌龙茶所含有的多酚类物质、色素、生物碱、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、芳香类物质、矿物质以及微量元素等物质，在抗氧化、体重控制功效、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突变以及抑制癌症病变、抗过敏、调节肠道菌群、等方面具有显著的功效。

乌龙茶茶树品种丰富，成品种类众多，生产乌龙茶的范围较广，丰富的品饮性和较强的养生保健功效，吸引了一大批长期饮用乌龙的粉丝，不少地区的人们更是把饮用乌龙茶当作日常的生活习惯。

随着时代的变化与发展，乌龙茶在制作方面也不断进步，为人们的健康生活保驾护航。

有用+10

赏

喝铁观音茶的讲究

　　铁观音属于乌龙茶，是我国的十大名茶之一，同时也是乌龙茶中的珍品茶。长期适量喝铁观音茶，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，常喝铁观音茶对身体好处多多，但喝茶有讲究，那么喝铁观音茶的讲究你知道吗？

　　一、冲泡铁观音的技巧讲究

　　1、选择泡铁观音茶茶具的讲究

　　想要泡好一杯好的铁观音，在茶具的选择上更是不能马虎，现在广为人们接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窑，冰裂釉，中国红，中国黄...材质为主。

　　一套常见的功夫茶具包括：盖碗，公道杯，茶杯。这三样是最基本的配置，当然现在很多家庭还配置了小电磁炉，烧水壶，茶杯消毒盆等等。

　　2、温壶温杯

　　在泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。

　　3、茶叶用量

　　一般用盖碗泡茶，一次用量约重10克，但是现在的商家很贴心，我们再也不用担心自己把握不准茶叶的用量了，现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担心手抖茶叶放多了，只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。

　　4、茶叶的冲泡次数

　　一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶叶的冲泡次数为5-6次，这时候的茶汤最为鲜美，味道最佳。随着冲泡时间的延长，和冲泡次数的增加，茶叶会慢慢变淡，茶香递减。

　　二、喝铁观音的时间讲究

　　1、喝铁观音茶的时间

　　一般来说，铁观音最好是在早上喝，因为早上起来是需要清肠胃的时候。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用，但是要注意不要喝浓的铁观音茶，最好泡一壶淡淡的为好。

　　喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。铁观音的醇香口感让人非常喜欢，不过也要注意还是不要空腹喝铁观音，另外的任何茶都一样，空腹喝茶是很伤胃的。铁观音茶最适合秋季喝，因为秋季天气比较干燥容易让人上火，铁观音有着下火润喉祛湿毒的好处。

　　2、喝铁观音茶的季节

　　如果大家要喝铁观音的话，大家一年四季都可以喝铁观音，但是饮用铁观音的最佳时期还是秋季。铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是，秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶，铁观音就有静心的作用，大家在秋季饮用铁观音是再合适不过的。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。通过本文的介绍，相信大家都了解了要喝好一杯铁观音茶友两个要点，第一是泡好一杯铁观音茶，另外一点是喝铁观音茶的时间。

2019国际乌龙茶论坛|茶汤论——华人工夫茶面面观

乌龙茶它串起了华人的情感，承载着工夫茶的韵致及现代茶艺的多元化；它改变世界茶的版图与贸易，代表数百年来中国在世界的印记……现今茶文化正值奔放多彩的世代，而乌龙茶一直是承载着近代华人茶文化的发展基调，如何泡出一杯美味的乌龙茶，成为茶与文化的溯源「品味」。

工夫茶是近代茶艺发展的源泉，它随着移民与乌龙茶一并被带到香港、台湾及南洋，洒落在整个华人地区。因时间的酝酿与空间的交错，以及当地文化的养分，让工夫茶在华人地区呈现各自的发展与风貌。

2019国际乌龙茶论坛

茶汤论——华人工夫茶面面观

【论坛时间Time】

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2019年5月11日下午13：30-17：00

【论坛地点Place】

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厦门国际会展中心·4楼·观海厅

2019国际乌龙茶论坛之“茶汤论——华人工夫茶面面观”将于2019中国厦门国际茶产业(春季)博览会期间举办，邀请马来西亚、香港、台湾、深圳四地华人乌龙茶行业知名茶人士阐述茶文化的当地精神，并藉由茶艺师进行各地工夫茶的展演，让同是华人的乌龙芬芳，飘出不同的风韵，这股茶文化的溯源「品味」风潮，邀您来参与见证。

论坛嘉宾

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