喝铁观音茶的讲究-茶礼仪网

　　铁观音属于乌龙茶，是我国的十大名茶之一，同时也是乌龙茶中的珍品茶。长期适量喝铁观音茶，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，常喝铁观音茶对身体好处多多，但喝茶有讲究，那么喝铁观音茶的讲究你知道吗？

　　一、冲泡铁观音的技巧讲究

　　1、选择泡铁观音茶茶具的讲究

　　想要泡好一杯好的铁观音，在茶具的选择上更是不能马虎，现在广为人们接受的功夫茶具，以白瓷，骨瓷，青花，汝窑，冰裂釉，中国红，中国黄...材质为主。

　　一套常见的功夫茶具包括：盖碗，公道杯，茶杯。这三样是最基本的配置，当然现在很多家庭还配置了小电磁炉，烧水壶，茶杯消毒盆等等。

　　2、温壶温杯

　　在泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。

　　3、茶叶用量

　　一般用盖碗泡茶，一次用量约重10克，但是现在的商家很贴心，我们再也不用担心自己把握不准茶叶的用量了，现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担心手抖茶叶放多了，只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。

　　4、茶叶的冲泡次数

　　一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶叶的冲泡次数为5-6次，这时候的茶汤最为鲜美，味道最佳。随着冲泡时间的延长，和冲泡次数的增加，茶叶会慢慢变淡，茶香递减。

　　二、喝铁观音的时间讲究

　　1、喝铁观音茶的时间

　　一般来说，铁观音最好是在早上喝，因为早上起来是需要清肠胃的时候。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用，但是要注意不要喝浓的铁观音茶，最好泡一壶淡淡的为好。

　　喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。铁观音的醇香口感让人非常喜欢，不过也要注意还是不要空腹喝铁观音，另外的任何茶都一样，空腹喝茶是很伤胃的。铁观音茶最适合秋季喝，因为秋季天气比较干燥容易让人上火，铁观音有着下火润喉祛湿毒的好处。

　　2、喝铁观音茶的季节

　　如果大家要喝铁观音的话，大家一年四季都可以喝铁观音，但是饮用铁观音的最佳时期还是秋季。铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是，秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶，铁观音就有静心的作用，大家在秋季饮用铁观音是再合适不过的。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。通过本文的介绍，相信大家都了解了要喝好一杯铁观音茶友两个要点，第一是泡好一杯铁观音茶，另外一点是喝铁观音茶的时间。

有用+10

赏

凤凰单枞芝兰香特点：其生空谷、其幽如兰

　　凤凰单丛茶，是凤凰茶中具有各自鲜明的植物香型，又有独特山韵味道，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称。

　　换句话说，凤凰单丛，就是凤凰茶里面最高的品级名称。值得一提的是，凤凰单丛茶，并非仅指某一茶树的单体概念，而是一个达到一定品级标准的集合概念。

　　凤凰单丛茶，是凤凰茶中当之无愧的佼佼者。之所以引人入胜、爱不释口，就在于它本身具有一种源自天然的花香和山韵。

　　近有诗评价：“倘使卢仝茶七碗，撮泡潮州凤凰茗。不待清风出两腋，香韵已从舌底生。”认知凤凰单丛茶，茶友为此总结为：“水仙种，山门高，树丛老，做工好，单采制，有香韵。”

　　凤凰单丛茶，香盈口齿，山韵绰约，令人陶醉，是一种可让人亲触一次就难以忘怀的味觉和感觉。

　　芝兰香单丛，其特点是兰香幽雅、汤色橙黄、香气浓郁、底力浑厚。单丛级的芝兰香韵味明显，回甘突出。

　　芝兰香单丛代表性品名有：八仙茶、贡香、鸡笼刊、竹叶、草兰、似八仙、白八仙、雷公茶、雷咔柴等。

　　条索紧卷，黑褐色，油润有光泽，具有自然的芝兰花香味，香气幽锐持久，汤色橙黄明亮，滋味醇正，回甘力强，由于按传统工艺制作，又中足火炭焙，非常耐泡。

　　冲泡单丛的不二法门，就是高温水、快冲注水、快速出汤、低斟茶，每次都要匀尽茶汤，如此方能领略单丛茶的魅力飘香、汤含香和微苦之后快速的甘甜口感。

　　正宗的高山凤凰单丛茶，入口甘醇，过喉滋润，闻有花香，嗅有山韵，汤色透亮，甜口明显，口齿留香，喉底生津。能够体会到“甘、醇、香、韵”，便是单丛茶中精品了。

　　品饮此款芝兰香单丛，友说愉悦的心情，如人行于花香幽静的山谷，那种花香，不是艳丽的锐，而是幽幽的扑面而来，非常的细腻悠长，入肺腑，非常的沉稳，而不轻浮。

　　其茶似花，以花喻茶。芝兰，芝通芷，芷和兰，皆香草。芝兰是蕙芷的简称。《孔子家语》言芝兰“生于森林，不以无人而不芳”。

　　茶香数十种，以花香为佳。而花香数十种，又以兰花为最。明人罗稟《茶解》在论及茶香时也认为：“香如兰为上！”其生空谷，其幽如兰，王者之香，温雅清幽。

　　一泡芝兰香茶，冬日里，味云腴，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，静室与友对饮，得之于口，会之于心，亦为效法古人，得茶三昧了。

铁罗汉的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡纔显露。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余”。武夷岩茶的气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。铁罗汉条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

1.杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2.盖碗法。用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3.壶泡法。用壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4.大壶法。用大壶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

品饮技巧

品铁罗汉用很小的杯子，除了便于分铁罗汉或者多饮。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性。少冷一点，滋味就丰富起来。入口很淡，淡中有一点点涩味，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。岩铁罗汉最奇特，呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来，口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来得，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。