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为什么要用玻璃杯冲泡黄山毛峰?有4个好处

提问者:孙悟空提问时间:2019-11-22
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玻璃茶具通透明亮,用玻璃茶具泡黄山毛峰,品茶的同时也可以观赏茶叶在茶具中唯美的形态,所以玻璃茶具泡茶越来越受到人们的青睐。那用玻璃茶具泡黄山毛峰都有哪些好处呢?

玻璃茶具泡黄山毛峰的好处

1、玻璃茶具泡黄山毛峰在于散热较快,有利于水温的掌握,保持毛尖原有的风味特点。冲泡黄山毛峰对水的温度有很高的要求,跟大众熟知的80-85度开水泡毛尖的传统方式不同,文新建议要用100度的沸水来泡黄山毛峰,用80-85度的水来冲泡,就不能把茶叶的香气给泡出来,也不能迅速的把茶的有益成分泡出来,用玻璃茶具冲泡可以很好地解决这个问题。

2、在所有材质的杯子里,玻璃杯是最健康的。玻璃茶具使用高硼硅耐热玻璃吹制而成,在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝茶的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去。同时经过高温烧制而成的茶具,对温度变化适应性强,不易爆裂。

3、玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。茶具的清洗是一个很让人头疼的问题,玻璃茶具杯体采用优质高硼硅水晶玻璃加工,很好地解决了这个问题,有利于在平时养成健康卫生饮茶习惯。

4、在众多玻璃茶具中,常见的就是茶杯。用茶杯来冲泡黄山毛峰,茶汤之色,茶叶之姿,还有茶叶在冲泡时的沉浮漂移,皆一览无余,尽收眼底。用玻璃茶具泡茶不仅是喝茶,还能享受到观茶品茶的乐趣。

黄山毛峰冲泡技巧

一、对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80%-90%的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

二、投茶量直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

三、冲泡次数一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

四、冲泡时间一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

此外,续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯还是盖碗,品饮的时候不要完全喝完,要留三分之一的茶汤。这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快,细心的你还会看到,每一泡杯中茶汤的颜色和层次结构都会发生着变化。

回答者:清心回答时间:2019-11-22
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黄山毛峰的冲泡方法以及怎样贮藏,你都知道了吗?

黄山毛峰,为中国历史名茶之一,中国十大名茶之一,1986年被外交部评为外事活动礼品茶。黄山毛峰茶属于徽茶,产于安徽黄山,尤以黄山茶园坪为最佳,由清代光绪年间谢正安所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖如锋芒,且鲜叶采自黄山茶园坪,海拔800米原生态茶园,遂将该茶叶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨时节,选摘初展肥壮嫩芽,经手工炒制而成。

那么黄山毛峰的冲泡方法是怎么样的呢?

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温以80摄氏度左右为益,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2-3次。

首先是备具,玻璃杯1个,黄山毛峰茶叶6克,茶荷、茶匙等;其次是冲泡,用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中,冲入80摄氏度左右的水至玻璃杯八分满即可;再次是品茶,冲泡后可以看见茶叶徐徐伸展,汤色清碧微黄,香气如兰,叶底嫩匀成朵,入口后味道鲜浓醇和,回味甘甜。黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,韵味深长。此时一杯黄山毛峰茶就冲泡好了!

我们又该如何鉴别呢?

鉴别黄山毛峰主要看茶叶是否条索细扁,形似“雀舌”,是否带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);另外还要看芽是否肥壮、匀齐、多毫;另外最后一点就是香气清鲜高长。黄山毛峰的特征可以分为7点:茶形状,状似雀舌;茶色泽,绿中泛黄;茶汤色,清碧微黄;茶香气,馥郁如兰;茶滋味,浓郁醇和;茶叶底,嫩匀成朵;产地,安徽省黄山茶园坪!

黄山毛峰的贮藏容器以锡瓶、瓷坛有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋。纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。

贮存方法分为三种:

塑料袋、铝袋贮存法

最好选有封口的塑料袋,材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出,再用第二个塑料袋反向套上。

金属罐装贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶,配合塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。

低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库保存茶叶,使用此法要注意,贮存期六个月以内者,冷温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10~-18℃)较佳。贮存以专用冷蔵库最好,如必须与其他食物共冷藏.则茶叶应妥善包装。次购买大量茶叶时,应先予小包分装,再放入冷藏库中,每次取出所需冲泡量不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

黄山毛峰怎么泡?掌握要点泡出清新好滋味

黄山毛峰怎么泡?黄山毛峰为中国十大名茶其中之一,产自安徽省黄山一带,其外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,带有金黄色鱼叶。冲泡之后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿,滋味醇甘,香气如兰。那么黄山毛峰怎么泡呢?下面带大家详细了解黄山毛峰的泡法,告诉你怎么泡出一杯清新好茶。

黄山毛峰怎么泡步骤

1、泡黄山毛峰用玻璃杯、盖杯或白瓷杯皆可。先用沸水温茶具,在清洁茶具的同时又可以提高茶杯的温度。用热水将杯沿杯身转2圈,充分润杯,再倒掉杯里的水。

2、采用中投法,在杯中加入1/4的开水,投入适量黄山毛峰,静置3分钟左右,拿起杯子轻轻摇动,使得茶汤均匀,加速茶叶与水的充分融合。这时候就可以看到黄山毛峰的金丝线和象牙黄。

3、加水,冲泡黄山毛峰,最好采用从高冲的方法,使水冲下来,让茶叶在杯子中上下翻动,让茶汤更加均匀。

4、接下来就可以品尝黄山毛峰了。第一泡之后,一般可以续水冲泡2-3次。

黄山毛峰的冲泡方法小贴士

1、比例:以绿茶来说,茶与水比列为1:80。常用白瓷杯,每杯放3克茶叶;一般玻璃杯,每杯放2克。

2、水温:不同茶叶对水温有不同的要求。由于黄山毛峰嫩度很高,应用80-90℃开水冲泡,使茶汤绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

3、时间:通常冲泡之后加盖3分钟,茶叶中的内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮用最佳。

4、次数:一般冲泡3-4次,喝茶时,一般杯中茶水剩下1/3时,就应加入开水,才能维持茶汤的适当浓度。

黄山毛峰属于什么档次的茶

说到黄山毛峰这应该是许多 的人都了解的,由于黄山毛峰是我国茶叶中的精典,是绿茶茶王,因而级别那肯定是别说的,实际的详细介绍以下!

黄山毛峰归属于绿茶类

黄山毛峰归属于绿茶,产自安徽省黄山(安徽徽州)一带,因此别称徽茶。由清朝光绪年间谢裕大茶行所研制。黄山毛峰,外观设计微卷发,状似雀舌,绿中发黄,银毫显出,且含有橙黄色鱼叶(别名黄金片)。入杯冲泡雾水结顶,汤色清碧淡黄,叶底黄绿色有魅力,味道醇甘,香味沁人,风韵绵长。因为新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且茶青采自泰山高峰期,遂将该茶起名叫黄山毛峰。

黄山毛峰茶的特性

特等黄山毛峰称得上在我国毛峰之绝品,其外形近雀舌,匀齐健壮,峰显毫露,色如河马牙,鱼叶金黄色;芳香高长,茶汤颜色清亮,味道鲜浓、醇正、香甜;叶底品绿,肥硕成朵。在其中“金黄色片”和“象牙白”是有别于别的毛峰的几大显著特点。

黄山毛峰作用

1、防衰老

黄山毛峰带有抗氧剂,有利于抵御脆化。在身体基础代谢的全过程中,由于过氧化物,会造成很多氧自由基,肌肤非常容易脆化,也会使体细胞负伤。SOD(超氧化物歧化)是一种氧自由基去除剂,能合理地消除产能过剩氧自由基,阻拦氧自由基对身体导致的损害。黄山毛峰中的儿茶素能明显增强SOD的特异性,降低胆固醇。因此,常饮黄山毛峰茶能够 防衰老。

2、防电磁辐射

黄山毛峰还具备防辐射的作用,它能合理减少紫外线照射造成的一氧化氮和双氧水等有害物,缓减其对肌肤的损害。茶叶中的儿茶素有较强的抗氧化性作用,并且也是缓解紫外光损害的合理化学物质。多喝黄山毛峰,比不饮茶时具备更强的防晒隔离工作能力。除此之外,黄山毛峰中带有很多的维他命C,维他命C自身就具备非常好的美白皮肤作用,而绿茶中的黄酮素更能推动维他命C的抗氧化性功效,使去黄美白更优。

3、降低血脂、降血脂

黄山毛峰做为绿茶,茶叶中带有儿茶素、茶多糖。儿茶素能抑止组织细胞中碳水化合物的生成,因而喝茶可减少血夜中碳水化合物总产量和密度低蛋白成分。儿茶素和含糖量都能合理地减少糖尿病人的血糖值、尿糖水准。除此之外,食用绿茶还能合理地预防皮肤病、肝癌、肺癌、食管癌等癌证。

黄山毛峰的冲泡方法

1、占比

立即反映的是茶的深浅.深浅要适合才好,使人们可以品味到茶的色有香,另外,适度的深浅针对茶叶中的化学物质的浸取是有影响的,这不仅危害到茶水的色、香、味,也危害到茶水对身体危害功效。深浅能够 科学研究测量,可是平常非常少许多人去理睬这一指标值的,還是要自身掌握,一般是宜淡不适合浓。大概上说,一般绿茶,茶与水的重量之比1:80。常见的白瓷杯茶具,一杯可放茶叶3克。一般玻璃茶杯,一杯可放置2克。

2、温度

对不一样的茶规定用不一样的温度,应视不一样类茶的级別而定。可是人们常常不留意这一点,一直喜爱用很烫的水来冲泡。一般说来,绿茶、绿茶、乌龙有开水冲泡還是不错的能够 使茶叶中的合理成分快速浸取。一些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井茶,运用80℃-90℃的沸水冲泡,使茶水绿翠光亮,香味正宗、味道醇厚。

3、時间

一般也就是3到十分钟。泡久了不仅茶的口感不好了,还非常容易将茶中对身体不好的化学物质泡出去。将黄山毛峰放进杯里后,先倒进小量沸水,以浸入茶叶为度,盖章3分钟上下,再添加沸水七八成满便可趁着热食用。温度高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡時间可短些;相反,時间应长些。一般冲泡后盖章3分钟,茶中含有物浸取55%,香味充分发挥一切正常,这时喝茶最好是。

4、频次

一般3到4次就好了,俗语说:“头道水,二道茶,三道四道赶紧爬。”意思是说头道冲泡出去的茶水并不是最好是的,喝第二道恰好,喝到三道、四道水就可以了。喝茶时,一般杯里茶水剩1/3时,就应当添加沸水,那样能保持茶水的适度浓度值.

综上所述个人所得,黄山毛峰为在我国十大名茶之一,归属于是沒有历经发醇的绿茶类,关键产于于安徽省黄山(微州一带),因此别称又称为微州一带,由清朝光绪年龄谢裕大茶行研制,其独具特色,颇负盛名!