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其他茶君山银针很多人都误认为是绿茶，其实它是黄茶的一种，冲泡出来的君山银针茶清澈透明，幽香浓郁，具有茶的所有特性，没有喝过君山银针的朋友就会问真的好喝吗，为什么喝君山银针的人很少呢，一起了解下吧~
君山银针好喝吗
1、君山银针属芽茶，每0.5千克银针茶约要2.5万个芽头，所以君山银针虽然质量超群，但是因为原料要求高、工艺难度大，所以产量不多。
2、君山银针属于黄茶类，市场上黄茶的流通较少，很多人甚至不知道有黄茶。
3、黄茶工艺是在绿茶制作工艺的基础上形成的，多了一道闷黄工艺，所以它和绿茶也很相似，有的人误以为它是绿茶，而绿茶的选择十分广泛，所以绿茶爱好者一般很少会有人去选择滋味没那么鲜爽的君山银针。
品质特征
君山银针芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，称为“金镶玉”,汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。用透明的玻璃杯冲泡，冲泡初始可以看到芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，最多可达到三次，故君山银针有“三起三落”之称。
制作工艺
君山岛坐落在波光潋滟的碧湖之中，它东与江南第一名楼一一岳阳楼隔湖对峙;西望洞庭，烟波浩渺。岛上竹木丛生，生态环境优良。
生产君山银针的茶树品种主要是君山自己选育的银针1号、银针2号。其采摘标准为全芽头，一般于清明前4天左右开采，最迟不超过清明后10天。从茶树上拣采芽头，放入衬有白布或皮纸的茶篮中，防止擦伤芽头和茸毛。茶芽采回后，拣剔除杂，方可付制。
1、鉴别君山银针闻茶香
平时鉴别君山银针时最好的方法就是闻茶香，大家可以把适量的茶叶放在手心中，用鼻子去闻它的味道，如果有茶叶的清香，则是真茶，如果带有青腥味或者其他异味就说明是假的君山银针。
君山银针应该怎么泡君山银针能用沸水泡吗
君山银针是黄茶的一种，属于黄茶中的黄芽茶，每年的产量都不高。君山银针又名金镶玉，因其外表遍布白毫而芽心黄色而得名。君山银针的香气高爽，而且茶汤金黄明亮，口感鲜醇，对于冲泡的方法也有要求。君山银针怎么泡才好喝呢?
选用山泉水
君山银针是好茶，自然要有好水来配。君山银针用的水以清澈的山泉为佳，然而现在可能找不到山泉水，也可以用超市里购买的矿泉水、纯净水、蒸馏水来代替，最好不要用自来水，自来水里的杂质会破坏茶水的味道。
选择玻璃茶具
君山银针应该用透明的玻璃茶杯来冲泡，而且要有杯盖。高度在15厘米左右的杯子，置茶量为3克左右。
温杯
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯子，以避免茶芽吸水。
置茶
用茶匙取出约3克的君山银针，放入茶杯待泡。将70度的开水，先快后慢，冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再将水倒到七八分满为止，焖泡5分钟左右。
君山银针应该怎么泡，要注意将杯盖盖好，以免香气走散。而且君山银针是黄芽茶，茶叶比较鲜嫩，泡茶的水温最好在90度左右，以免烫坏茶叶。君山银针在冲泡之后，茶芽会渐渐直立在杯中，而且芽尖上会出现晶莹的气泡，茶人们誉之为“雀舌含珠”。
君山银针是什么茶，君山银针的品质特征
君山银针是什么茶，很多人应该非常熟悉吧。君山银针是中国十大名茶之一， 产自洞庭湖的君山岛，君山茶历史悠久，唐代就已生产，出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。下面，茶叶基地的小编就详细给大家再介绍介绍君山银针及君山银针的品质特征，让大家多了解一点吧。君山银针是茶君山银针产于湖南岳阳，是中国十大名茶，以洞庭湖君山岛所产品质最佳，君山是湖南岳阳洞庭湖里的一座岛屿，与千古名楼岳阳楼遥遥相对。君山茶始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。这是形容君山的。后来便创制了君山银针。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。根据加工工艺，君山银针是属于黄茶类。君山银针的加工工艺
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
1、杀青
在20° 的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。2、摊凉
杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。
3、初烘
放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。4、初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。 [2]
5、复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
6、复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。7、足火
足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
8、贮藏
将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变。君山银针的品质特征
君山银针，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫细密，金色与白毫交相辉映，所以又雅称“金镶玉”。香气清高，味醇甘爽，汤色呈现黄色，叶底肥厚匀亮，也呈黄色，符合黄茶“黄汤黄叶”的特点。用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，忽升忽降，蔚成趣观，故君山银针有“三落三起”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。 以上，君山银针是属于黄茶，具有黄汤黄叶的特色，冲泡起来，蔚然壮观，是黄茶中的精品，也是黄茶中唯一的中国十大名茶。
茶道知识陈皮绿茶-君山银针是黄茶吗？还是白茶？
茶道知识 陈皮绿茶-君山银针是黄茶吗？还是白茶？
君山银针是黄茶吗？还是白茶？君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针；而白茶中的白毫银针外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。因此，很多人及很好奇君山银针是黄茶吗？还是白茶？我们一起来了解一下！
陈皮绿茶
君山银针
君山银针是中国叶底嫩匀完整名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。
据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等黑茶加盟工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中玫瑰花茶批发价格国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
综上，君山银针是黄茶，而不是白茶。
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