什么是六堡茶茶砖？-茶礼仪网

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茶砖，顾名思义就是外形像砖一样的茶叶，是茶叶制程环节中的一环，六堡茶毛茶经过筛、拣、剔等过程后，成为了半成品，再经渥堆、汽蒸后压成砖或其他类型的茶块，属于紧压茶的一种。用来制作茶砖的用料通常选用6、7级别的毛茶蒸制和压模。

历史上把茶叶做成砖型，主要原因是为了运输方便，早期六堡茶的运输主要依靠“茶船古道”，远销南洋销售。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每次运送的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大销售的利润，逐步就产生了紧压茶。直到现在，六堡茶砖依然存在，紧压茶叶之后再干燥更有利于六堡茶的存放和后期转化。

什么是六堡茶茶砖？

市场上我们看到的如茶饼、茶沱都属于紧压茶，在制茶早期采用的采用人工石模压制，缺点是速度慢，现在的制茶厂商大都使用机器进行压制，节约了时间成本，且压成的茶砖均匀。‍‍

什么是六堡茶茶砖？

说到这，有茶友会有疑问，六堡茶砖与六堡散茶相比，哪个好？

事实上，六堡散茶是从紧压几十斤的大箩筐里分装出来的，也是紧压茶，为了方便市场销售需求，厂商们会将适合上市销售的大箩筐打散分装成1斤、半斤等不同重量规格的小包装里，所以，六堡茶砖与六堡散茶的区别在于成型工艺上，并不是衡量好坏的标准，相对而言，茶砖比散茶更耐放，原因在于制成砖茶由于紧压程度大，使茶叶转化速度减慢，达到品饮高峰期的时间也就延长了。我们在选六堡茶时，不必纠结是买茶砖还是散茶，最重要的是看茶叶的原料如何、香气如何、口感滋味如何。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-11

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六堡茶大叶种是什么？

大家在品饮六堡茶的时候，发现有些茶的叶子叶张大，而有些茶的叶子偏小，两种呈现出来的口感风格不一样，是什么原因呢？

其实，这是六堡茶不同的茶树品种，其中，叶张大的茶叶属于大中叶种。

根据文献资料显示，“除了六堡茶群体种外，梧州现有规模栽培的茶树品种主要有广西大中叶种，分布在藤县金鸡镇、岭景镇等地，约占全市茶园面积的6.38% ”。

什么是广西大中叶种呢？就是广西区内大中叶类茶树品种的总称，是六堡茶的适制原料之一。

包括了广西本地的很多品种，如资源大叶茶、临桂大叶茶、龙脊大叶种、瑶山茶、白牛茶野生茶、六垌大叶茶等等。

他们除了分布在广西各个不同的茶区外，共同特点都是有性繁殖系，大叶类。内含物质丰富，制作出来的六堡茶，汤色红亮，滋味浓厚，醇香。由于是小乔木型，茶多酚含量高，芽叶多，耐泡度高。

六堡茶大叶种是什么？

广西大中叶种还有一个作用，就是基本作为六堡茶熟茶的原料供应。因大中叶种面积分布广，遍布广西茶区，在产量上能满足厂家大批量的需求，成为厂家制作熟茶的首选原料。

而六堡茶的另一种适制原料苍梧县群体种则主要集中在苍梧六堡镇，依靠得天独厚的地理环境，无化肥农药的种植方式，原料品质很好。但因历史原因及地域面积受限，产量相对较低，无法满足熟茶的大批量原料需求，一般直接制作成农家茶供应。

六堡茶大叶种是什么？

大家现在喝的熟茶，原料很大一部分是来自广西大中叶种。有的厂家在渥堆发酵前先进行拼配，有的则直接采用纯料制作。无论如何，对于六堡茶熟茶来说，原料是基础，工艺是关键，茶好不好还得开汤品尝才知道，就好比一个功夫高手，总要亮出耍家本领才行。

六堡茶如何通过叶底鉴别好坏？

叶底，是指茶经开水冲泡后所展开的叶片。冲泡后的茶叶(叶底)，能在一定程度上反映茶叶的真实品质，包括后发酵和存储方面的信息，看叶底是将冲泡过的茶叶倒入平面的器皿里，可以是盖碗的底托，也可以是专业的叶底盘。

六堡茶如何通过叶底鉴别好坏？

怎么看叶底？可以从下面四个方面：

一是靠眼看。判别叶底的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、用手扯拉叶底，感觉茶叶的软硬程度，是否腐烂等，同时还要观察，是否有杂质掺入。

二是靠鼻闻，辨别香气，是否添加或茶本身所有。

三是辨别六堡茶青品种和品质，从叶底的叶脉络、形态等分析毛茶类型，产地，这种更多见于辨别六堡茶农家茶。

四是辨别经过“入仓”的六堡茶，通过分析叶底评估发酵环境是否合适，仓储过程有无湿度过高。

叶底观察法鉴别六堡茶简单可行，但也是建立在有一定经验的基础上的，建议茶友选择一些具有代表性产品进行品饮，经过一段时间的品饮和观察，才能练就一定的判断能力，鉴别六堡茶的好坏，真正发挥叶底观察法的作用。

六堡茶陈年后会更香？

六堡茶保健功效已经被广泛认同，而老六堡其实能喝到的人毕竟也不太多。其实六堡老茶不仅保健功效很好，品饮的价值也更高。六堡茶为什么会越陈越香？基本没人探究过原因。答案在它的基因里，在它的茶树品种里。有人会认为这是一种先天决定论，否定了技术和工艺的重要性。是的，六堡茶能成为一款名茶就是先天决定的。是的，六堡茶能成为一款名茶就是先天决定的。靠技术和工艺它如何能与东南沿海的绿茶产区比。如果用名优绿茶的工艺来看六堡茶一定是会被认为粗制烂造不得法。

六堡茶陈年后会更香？

六堡茶的成名就是天生的好原料加上足够的时间陈化。技术只是在短时间内会起作用，好比绿茶，技术就非常重要，绿茶是当年做当年就要消耗的，技术好坏马上就可以喝得出来。而六堡不是，一款放10年的茶，技术的好坏已经被时间修正，或者说当年的稍微小小瑕疵10年后已难觅踪迹。六堡茶在陈化的过程中比的是内力，内质不好的茶再好的加工工艺也没办法陈化好的。但内质好的茶就算是加工得不太好，只要陈化得法也能放成好茶。黑茶类的茶比的就是内质，真如有中药广告说的“药材好药才好”。六堡茶是原料好茶才好，所以存六堡，一定选原料。

六堡茶陈年后会更香？

六堡茶原种的品种香有这几种：药香、松烟香、槟榔香，而这几种香都是陈年后的香型，六堡茶新的时候主要表现为蜜香，而且是淡淡的蜜香。六堡新茶时香气不显，并且口感在两三年时间会变得很苦涩，然后才会又慢慢变得好喝，香气也越来越纯，越来越香。六堡茶的越陈越香是由其茶树的品种决定的。六堡茶的这个特点会让很多喝绿茶和乌龙茶的茶客很失望，新茶不香是六堡的特点，但不是缺点，六堡就是要喝陈年的。

六堡茶陈年后会更香？