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为什么六堡茶煮着更好喝

茶最大的功用其实是饮用，虽然茶自身有这样那样的功效，可是如果不喝或喝得少，茶的这样那样的功效也就没什么意义了。喝茶如同喝水般方便，就成为了日常生活，茶的功用也就可以发挥了。

在六堡当地，家家户户都喝茶，人们也把茶当药用，但大多还是当日常必需每天饮用。早上抓一把茶放进保温壶，焖着喝。

六堡茶有众多益处，但首要是好喝，如果不好喝如何会传承千年？茶是六堡人的日常生活，更多时侯，茶农喝的都是当年做的新茶，老茶只有生病时当药喝。六堡茶其实最适合煮着喝，煮茶有两大好处一是省钱二是省事。煮茶最省茶，几克茶可以煮出一大壶，一整天慢慢喝，节约又省事。

无需温杯洁具，煮茶省掉很多麻烦事，煮一大壶可以够很多人喝。六堡茶在南洋就是一煮一大桶，给下矿井的矿工喝，成为矿工祛风湿的养命茶。六堡茶为什么会煮着好喝呢？是因为六堡茶这种茶内涵物质丰富，多糖类物质多，煮出来的茶汤有粘稠感很滑很甜也香，而且多糖物质会越煮越甜，能煮出枣香等甜香气。不象有些茶温度高点就苦了，更别说高温煮了。六堡茶不仅老茶适合煮，新茶煮出来也很好喝，而且越煮越甜。

六堡茶熟茶合适煮，生茶也适合煮，还有老茶婆也特别适合煮着喝。六堡茶本来就是茶中的隐士，内敛而刚健，可以泡也可以焖还可以煮；它可以上得厅堂，成为贡茶，也可以入得厨房成为百姓的日常生活；即可以显也可以隐，张弛有度。大部分人也许是在喝完所有的茶类之后，才认识六堡茶，因为它的小众。六堡茶是好的真茶或者是真的好茶，可以泡可以煮，越煮越喝，可以作药用，大多时它就是一款好喝的茶。平淡质朴，越陈越香。

回答者：清心回答时间：2019-09-11

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六堡茶可以加什么煮好

六堡茶可以加牛奶、白糖、炼乳等煮。六堡茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量六堡茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

六堡茶可以加什么煮好

六堡茶奶茶的制作

1、准备好六堡茶(散装袋装均可)

2、将水煮开

3、加入六堡茶，煮沸，用滤网滤去茶叶，留下茶水

4、加入牛奶煮沸

5、加入三大茶匙炼乳

6、煮沸后完成

六堡茶煮饮更健康

1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡六堡茶相比，煮六堡茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，六堡茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。

发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯六堡茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。

去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。

如何冲泡一杯好喝的六堡茶？看完你会爱上六堡茶

好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质，那么想要冲泡一杯好喝的六堡茶，我们该怎么做呢，下面就带大家简单的了解一下~~~

如何冲泡一杯好喝的六堡茶？看完你会爱上六堡茶

六堡茶的冲泡要求，选对合适的器具是基础。冲泡六堡茶的茶具多种多样，但开汤时所使用最为广泛的无非就是茶壶或盖碗，其中六堡茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶和坭兴陶内部有气孔，所以具有良好的透气性且保温性好，泡茶不走味，能较好地保存六堡茶的香气和陈味，故选用紫砂壶或坭兴陶壶冲泡为最佳。

如何冲泡一杯好喝的六堡茶?

1、冲泡法

特点：能较好的保存六堡茶的香气和陈味，适合冲泡陈茶、传统工艺的老茶。

备具：茶壶或盖碗一个。

备水：纯净水、矿泉水为上。

冲泡方法：

· 温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度;

· 投茶：参考(二)提到的茶水比及紫砂壶容量，一般250ml的水，现代工艺六堡茶可投茶10g，古法六堡茶投6-7g即可。

· 润茶：用沸水润洗两遍，要求快速(作用一是去掉六堡茶的浮沫;二是醒茶，利于茶性更好的展现);

如何冲泡一杯好喝的六堡茶？看完你会爱上六堡茶

·第三泡开始饮用，冲泡过程中，根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间，调节茶汤的浓度。

2、闷茶泡法

特点：操作简单，尤其适合陈年六堡茶，闷泡的六堡老茶会非常醇滑。

备具：保温壶(保温杯)一个。

备水：纯净水、矿泉水为上。

冲泡方法：

· 温壶：用烧开的清水洗涤茶具，提高茶具的温度;

· 投茶：根据口感掌握投茶量。一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的，投茶量可酌情减少。

· 润茶：用少量沸水快速润洗两遍;

· 沸水冲入，闷泡5-10分钟，即可饮用。饮至约1/3处续水(沸水)泡饮，以保证茶味浓淡均匀。

3、煮茶法

特点：适合传统六堡陈茶、老茶婆或盖碗未泡透的老茶。

备具：陶壶一个。

备水：纯净水、矿泉水为上。

煮茶方法：

· 煮水：将清水倒入清洁好的陶壶中，煮沸;

·备查：根据陶壶的大小备查，茶水比约为1:50，润洗后置入壶中。

·小火煮10-20分钟，停火闷5-10分钟，即可饮用;

·饮至约1/3处，续水再煮，茶尽其味。

如何冲泡一杯好喝的六堡茶？看完你会爱上六堡茶

六堡茶不宜冷喝

沤堆发酵的六堡茶，一般经验而言，不适合冷喝，即当茶汤凉到一定温度时，茶汤会显得偏苦(特别是经沤堆工艺的新茶)，口感变差。

按茶友们的经验，一般茶汤大约要高于45℃，甚至更高，入嘴应稍烫，但又以不太烫为前提。如果茶汤太烫，口腔中味觉细胞受强烈刺激而麻木，会影响正常茶汤评味。太低温度的茶汤，溶解度降低，茶汤中的部分物质析出，从而影响到茶汤的口感。

六堡茶一般而言，不宜冷喝。但又不绝对，一些经过一定时间存放的，或经过闷泡不再苦涩的六堡农家茶例外。

在盛夏，喝口清凉爽口的农家茶，却又是别有一番风味。六堡茶的泡饮还有许多讲究，特别是关于六堡农家茶的煮饮技巧以及煮茶陶器的选择、矿泉水的选择等方面的看法将在以后本版以专门篇幅与茶友们探讨。

以上内容一一都给你们介绍完了，但是在喝六堡茶的时候不宜冷喝，这样的话口感也会变差~~

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（五）——传承

农家六堡茶的种类丰富，茶的不同部分都可以进行泡饮。

例如茶花，更多为女士所喜爱，冲泡简单，也可用之泡酒。茶果，因其不容易“出味”，多采用煮饮的方式。六堡传统更有将六堡茶用于美食之中，是为茶宴。现在用六堡茶入菜已经不限于六堡镇了，在梧州市的各大酒楼都有六堡茶叶做的美味佳肴，已经融入市民的日常生活中，成为六堡茶文化的一个重要组成部分。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（五）——传承

在六堡茶乡，乡民喝茶是先把茶煮过后再饮用，这种饮茶习惯一直保持至今。据说煮饮方式口感更佳，对人体的保健功能也更为突出。煮的茶一般是老茶婆或中茶，茶壶则继承古代唐宋时期盛行的煮茶之风专门用于煮茶的陶制“茶急”，喝茶用的是瓷杯或瓷碗，不过到了现在多是直接用玻璃杯喝了。

据六堡当地老茶人介绍，六堡人敬神的时候，直到现在都必须采用这种煮茶的方式，而且有一套较为固定的程序。

茶娘居中，茶杯摆成一圈。把茶放入茶急冲洗干净，然后放在风炉上煮，水将开时，轻刮去浮沫。此时，茶香满室，余香袅袅。第一杯茶，用专门的杯子先敬神，是不能喝的。接着，按照长幼有序，先敬座中老人长者。敬茶的时候，递茶者须双手奉茶，接茶者也要双手接茶，并致谢为礼。这套从古至今延续下来的习俗既古朴，又显庄严，体现了六堡茶乡悠久的历史文化，也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（五）——传承