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金观音，又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。
一、什么是金观音茶？
金观音，又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。2000年通过福建省品种审定，2002年通过国家级品种审定，2004年获得福建省科技进步二等奖。
遗传性状偏向母本铁观音。灌木型，中叶类，早生种。植株尚高大，树姿半开张，分枝较多，发芽密度大且整齐，持嫩性强，叶色深绿，芽叶色泽紫红，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强，产量高，亩产乌龙茶约200kg。[1]。春芽萌发期一般在三月上中旬，一芽三叶期在4月上中旬，扦插和种植成活率高，抗逆性强，适应性广，制优率高，制成乌龙茶色泽褐绿润，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚回甘，显韵味，适宜在乌龙茶及华南、西南茶区推广种植[1]。选择土层深厚、肥沃的黏质红黄壤园地种植，增加种植株数和密度。
二、金观音品质特点怎么样
金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国（武夷山）茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。
三、采制工艺流程：金观音如何制成的？
选用对夹二、三叶嫩梢为原料，采用乌龙茶制造工艺，经凉青→晒青→做青（摇青、凉青替进行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→复焙→复包揉→干燥而成。
金观音制作的绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。
鲜叶一芽一叶初展，采用机制工艺，经凉青（半萎凋）→杀青→做形→烘焙而成。（本图文源于百度百科）
喝芹菜根乌龙茶伴高血压
山西读者冯先生问:我患高血压和高脂血症已经10多年了。我通常连续服药治疗。我的血压和血脂仍在波动，但偶尔会出现头痛、头晕、眼痛、口干、腰酸、便秘等症状。敌人把我介绍给一方:取15克白菊花、10克荷叶、30克生山芝麻、30克枸杞、50克芹菜根和15克乌龙茶，加水煎煮，代替茶叶。我不知道这是否可行。
山东莱州慢性病防治医院主任医师郭光绪回答:高血压属于西医的“眩晕”、“风晕”和“头痛”范畴。它主要是由情感创伤、肝肾阴虚阳亢或饮食衰竭和痰阻所致。治疗应以滋阴平肝潜阳、化痰祛湿为主。
处方中白菊花具有祛风清热、平肝降压的作用。古代药理研究表明，白菊能扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化和高胆固醇血症有很好的治疗作用。荷叶具有清热解暑、扩张血管、降血脂、降血压的功效，也是减肥的良药，更适合瘦高血压患者。生山茶能活血化瘀，改善冠状动脉供血，具有促进消化、增进食欲、降低血脂的作用。枸杞具有滋补肝肾、明目、抗氧化、抗衰老、调节免疫、降血糖、降血脂等功效。芹菜根自然凉爽，味道香甜辛辣。它能清热除烦、平肝利尿、消肿凉血、止血。主要用于治疗高血压、头痛、头晕、结膜充血、烦渴、水肿、排尿困难。乌龙茶具有疏肝理气、排毒养颜、润肠通便的功效。茶富含甲基化儿茶素，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保肝、降血压等功能。所有药物均适用，具有清剿盗匪、平肝降压、降脂减肥的功效。宜高血压伴头痛、眼痛、口干、腰酸、红脸肿眼、便秘、尿黄，建议随餐服用。
值得注意的是，这种处方只能作为腕部治疗的辅助药物，不能替代降低血压的药物。胃或十二指肠溃疡、胃酸过多、气虚虚弱者不宜服用。
台湾乌龙茶宜兴茶壶泡茶方法
台湾乌龙茶宜兴茶壶泡茶方法
茶具有茶盘、茶巾、烧水器、茶壶(宜兴县制的小陶茶壶)、茶杯、茶船、渣勺、无柄杯、嗅杯等。
1.热茶具:用开水泡茶。这套茶具准备好卫生了。
2.排列茶叶:将茶叶和茶荷一起取出，放入锅中。
(3)冲泡:打碎成沸水，溢出泡沫，立即盖上盖子，倒入茶船中；再放进沸水里。
4.冲洗茶壶:立即从茶壶盖上倒开水，保持茶壶内外温暖，使味道充分浸润，形成鼻腔喷雾。
5.酿造时间:酿造时间从短到长，第一次短，然后逐渐增加。泡茶的时间不同于对错，茶汤中可溶性物质的数量和质量也不同，所以泡茶的时间间接影响茶汤的质量。
6.倒茶汤:将茶倒入一个没有把手的杯子里，然后倒入一个嗅杯里，然后将嗅杯放在鼻子前面，与你一起吸入几次，闻闻它的气味。它的目标是品尝“把鼻喷雾剂留在杯底”、“温热的鼻喷雾剂”和“二次鼻喷雾剂”。茶越好，喷鼻水的时间越长，喷鼻水就越丰富。因此，只有在等待好茶之后，人们才能经受住考验。
7.品茶:首先闻闻鼻喷雾剂，然后观察水的颜色，然后检查它的味道，最后仔细品尝。冷冻乌龙茶是一种由心脏开发的特殊风味的茶。它芳香持久，生津止渴，有牛奶和鼻喷剂的味道。它有一种非常微妙的味道。
宜兴紫砂茶壶造型丰富多彩，壶形多彩，非常俗气，富有艺术魅力，在国际上广受好评。尤其是粤南用来泡茶的小壶，属于宜兴茶壶。
乌龙茶|茶中的【万变之王】
在六大茶类中，乌龙茶因属于半发酵茶，既有绿茶的清香和花香，又有红茶醇厚的滋味。因乌龙茶种类会依茶树品种的特异性，而形成各自独特的风味，再加上产地不同以及制作工艺的差别，使得乌龙茶在品味上呈现缤纷万幻的幽兰。乌龙名称一是指品种名，另一主要是指制作工艺的半发酵茶类，在六大茶中又称青茶。乌龙主要四大茶系：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、台湾乌龙
乌龙工艺最为精湛，也是最值得“品”的茶类，素有“明珠”之称，有别于一般茶类，冲泡之后有一股清雅的“如梅似兰”的幽香，其特有的花香、果香
【台湾乌龙茶的历史岁月】
从地理环境讲，台湾乌龙处于北回归线的海岛，温热带气候交汇于高山，蕴育出茶之仙灵。
从历史讲，乌龙茶起始于1810年嘉庆年间，有中国人自福建武夷山引入茶籽，种植于现今新北市瑞芳地区。台湾茶经历清朝时期的萌芽期，日占时期的外销繁华年代，民国60年代比赛转型期，以及近代的两岸经济刺激的转化型，历史的脚步推移着茶的名称常有更替，因此形成了品种繁多的名称。
自此，这条龙便在台湾深植，在加上制造工艺的创新，因此遍地展叶吐香。
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