绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶延缓衰老
研究人员在白鼠身上做这样的试验：将出生6个月、先天短命的白鼠分为三组，每组雌雄各15只。在16周的时间里，分别让它们饮用乌龙铁罗汉、绿铁罗汉和水。
实验结束时，雄鼠都出现了体毛脱落、行动迟缓等老化现象，但喝乌龙铁罗汉的雄鼠老化程度最轻，其次是喝绿铁罗汉的雄鼠。
在各项实验中，雌鼠几乎都没有变化。研究人员认为这是由于雌鼠老化要比雄鼠缓慢的缘故。研究人员打算作进一步的研究，以证实乌龙铁罗汉有助防止人类老化及预防由生活习惯引发的疾病。
肉桂茶的功效及禁忌
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。那么肉桂茶的功效及禁忌有哪些呢？
据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。
据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。
肉桂茶的品质特征
外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。
内质：香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。滋味清醇带特异，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
肉桂茶的功效
肉桂茶具有防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
肉桂茶性温，散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化。
肉桂茶的禁忌
由于肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。
肉桂茶对于阴虚火旺，里有实热，血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。
肉桂茶是乌龙茶的高香茶品，泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。肉桂茶虽好但也有饮用禁忌，茶友在喝茶时不仅要了解茶叶的功效作用，还有其禁忌事项。这样才能更好的饮茶。
台湾乌龙茶的泡法，乌龙茶的台式泡法
台湾乌龙茶主要是脱胎于闽南的一种工夫茶，常见的主要有冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶等几种，那么，台湾人一般是怎么泡茶的呢？下面我们一起来看看台式乌龙茶泡法：
1、摆具
将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶
用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶
温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
阿里山茶
4、温杯
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶
将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶
左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲
执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶
闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
泡茶
9、闻香
先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗
闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡
第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶
自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
乌龙茶的三大保健功能
I .癌症预防；1998年6月15日，《健康新闻》(记者郑元祥)报道，不久前，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学与化学研究室副研究员韩琦及其助手徐勇对动物进行了茶叶抗癌试验。他们分别给老鼠喂了安溪铁观音等五种茶，同时还喂了纯度大于99.8%的合成致癌物甲基碳氧基。三个月后，大鼠食管癌的发病率为42-67%，患癌大鼠的平均肿瘤数为2.2-3。然而，在不喝茶的大鼠中，食道癌的发病率为90%，患癌大鼠中的平均肿瘤数为5.2。安溪铁观音中五种茶的抗癌效果最好。同时，他们还进行了另一项实验，使用亚硝酸钠和甲基明胶作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠无一例发生食管癌，而非饮茶组的发病率为100%。这一结果证明茶可以完全阻断体内一氧化氮的内源性形成。
第二，抗衰老；1983年，福建中医学院进行了抗衰老试验。结果表明，饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化明显降低，说明乌龙茶和维生素E具有相同的抗衰老作用。人体试验还表明，在每天口服足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中维生素C含量在较高水平，减少尿液中维生素C的排泄，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证实。因此，饮用乌龙茶可以在许多方面增强人体的抗衰老能力。王泽农教授在1985年10月访问安溪茶乡时，写了一首诗，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度总结:安溪芳如铁观音可以延年益寿。新选的名茶黄金桂可以被称为保护心脏的灵丹妙药。数千代的长期服务可以治愈各种疾病，而且身体轻盈。
三、降低血脂；1981年，日本富山宫川和川村以及外国女子大学的男教授进行了乌龙茶对动物脂肪代谢影响的实验，证明乌龙茶能显著抑制血液中胆固醇和中性脂肪的增加。1983年，福建中医学院观察到一组高胆固醇患者。在停止使用各种降脂药物的情况下，患者每天早晚喝两次乌龙茶。连续24周后，患者的血液胆固醇含量有不同程度的下降。进一步的动物实验表明乌龙茶可以预防和降低动脉粥样硬化引起的血脂。饮用乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对预防血管疾病、血管内血栓形成和中医血瘀具有积极意义。此外，体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。(图片来源:cfp)
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