乌龙茶有哪些品乌龙茶的三忌-茶礼仪网

乌龙茶，又叫青茶，是我国六大茶类的一种，常见于福建省、广东省及其周边地区。那么，乌龙茶有哪些呢?其实乌龙茶仅仅是总称而已，还可以细分出许多不同类别的茶，如：水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等。

但是，不论乌龙茶有哪些，他们都是属于半发酵茶，因而，一些忌讳都是相同的。接下来小编就来给大家介绍一下品乌龙茶的三忌。

首先，不能空腹品乌龙茶。空腹品乌龙茶，就会轻易的稀释胃液，降低消化功能，再加上胃肠的吸收率高，导致茶叶中的不良成分大量进入血液，容易引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

其次，睡前不能饮，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。

还有，冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。

乌龙茶有哪些这个问题你清除了吗?小编在这里还要再次提醒各位，一定要牢记品乌龙茶的三忌哦，不然健康受到影响那可真是得不偿失了。

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茶中精品涌溪火青茶的产地特征及历史

据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。可知泾县产茶历史久远。涌溪火青创制于清朝顺治年间，当时涌溪的茶农仿徽州炒青的做法，并参照浙江平水珠茶的特点，创制出具有独特外形和上乘品质的涌溪火青。

茶中精品涌溪火青茶的产地特征及历史

涌溪火青产于黄田乡涌溪等地，《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山(今盘坑)南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木”。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚。据测定，该地区年降雨量约1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，尤以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳，为涌溪火青之极品。

涌溪火青风格独特，品质优异，外形腰圆，紧结重实，色泽墨绿，油润显毫;香气浓郁，鲜爽持久;滋味醇厚，甘爽耐泡;汤色黄绿，清澈明亮;叶底嫩黄，整齐成朵。干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味，在众多的高档绿茶中独树一帜。

涌溪火青采制工艺独特，茶树品种要求为当地的中型柳叶种，采摘标准是一芽二叶初展，茶农俗称“一叶抱二叶靠”。鲜叶经捡剔和数小时摊凉后开始制作。传统制作工艺为手工操作，分为杀青、揉捻和长达20个小时的低温慢炒和二三次的并锅及干茶筛分数道工序，干茶出锅达10―20公斤，需鲜叶40公斤以上。该手工工艺制作的传统火青品质特征之一是“汤色杏黄”。分户生产农户一天采摘的鲜叶往往不足以一次炒干成形，半成品茶坏摊放两、三天待叶足干出锅，更使干茶色泽黄褐，茶汤暗黄，不符合目前消费者普遍要求的“清汤绿叶”标准。且制茶劳动强度极大，费工费时，浪费柴炭。为此，县茶业技术人员在茶农的积极要求和配合下，研究改革的涌溪火青制作工艺，在保持涌溪火青原品质风格的前提下，提高干燥温度，缩短炒干时间，减少投叶数量，实行机械操作，基本克服了上述生产问题，并在两年之内全面推广运用。

涌溪火青茶因品质突出而多次受到党和国家领导人的好评和关怀，小平同志1979年来泾县品尝了该茶后赞道：“涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井之好”。

【茶艺网】金萱乌龙茶介绍

金萱茶又称二七仔或台茶12，台湾从南到北、从平地到高山都有种植，应用範围很广，包括包种茶、乌龙茶、东方美人、蜜香红茶都可製作，独特的花香味是它最大的特色。用金萱茶製作的金萱乌龙茶是近几年来相当受欢迎的新兴茶品，金萱乌龙茶独特的桂花、牛奶香气使它备受女性及年轻族群消费者喜爱。

「金萱茶」对于多数的茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种植。金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为「金萱」，此后，以台茶十二号茶菁製作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女性及年轻消费者喜爱。金萱乌龙茶最大的品质特徵即俱一股浓浓的天然「奶香」，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特徵，消费者如果喜欢尝试这种「奶香」选购或金萱茶试试看。【茶艺网】金萱乌龙茶介绍