绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据外电芝加哥二十六日报道，高血压能导致心臟病和中风，但是台湾台南胜利大学的研究人员发现，多喝绿茶或乌龙茶能够显着减低患上高血压的机会。
研究人员指出，茶叶中含有多达4000种化合物，包括能防止心臟病、中风和肾衰竭的类黄酮素等。
研究人员挑选了1500名没有高血压的试验者，将他分成喝茶与不喝茶两组，喝茶者又分为每天喝茶120599毫升和超过600毫升两组。一年后喝茶者与不喝茶者相比患高血压的机会大减，其中每天喝茶120-599毫升者减少46%超越600毫升者更减少65%
研究还发现，参与试验的人当中大约四成经常喝茶，多是较年轻的男性，其中不少人抽烟喝酒及不喜欢吃蔬菜。（摘自网络）
乌龙茶是什么闽北水仙加工工序
水仙根系分布较深，栽植时，土层宜深厚;株型高大，行株距稍放宽;分枝能力弱，应及时修剪、摘顶，促进分枝;有易衰现象，枝干害虫多，宜加强培肥，采养相结合。按“开面”采，顶芽开展时，采三、四叶。正常年景分四季采摘，春茶(谷雨前后二、三天)，夏茶(夏至前三、四天)、秋茶(立秋前三、四天)、露茶(寒露后)。每季相隔约50天。
制茶过程，做青阶段与一般乌龙茶基本相似，做青后的工序则有不同。闽南乌龙茶注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。杀青后的焙制工序采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉进行，高温水焙和文火慢烤的技术又有相异之处。
其制作工序是：萎凋(晒青或室内萎凋)、播青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。
由于水仙叶肉肥厚，做青须根据叶厚水多的特点以“轻摇薄摊，摇做结合”的方法灵活操作。包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序，揉至适度，最后以文火烘焙至足干。
成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状;香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即“三红七青”。
台湾冻顶乌龙茶|冻顶乌龙茶的功效
以下文章由长坑茶农网收集整顿来源于网络冻顶乌龙茶的功效究竟对心脏病的根源??动脉硬化有着怎样的影响呢？制作组亲自做了实验。令吸烟的男性天天喝4次阿里山冻顶乌龙茶的功效，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的效果，发现造成动脉硬化的伤害因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)削减了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所削减。
动脉硬化的紧张伤害因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所削减。
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的结果。 相干名茶:,,西湖,,岳阳茶,台湾茶,阿里山茶.这些名茶中,西湖和比台湾高,比较低.但属最好,也属最多,抗辐射是体现之一.
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了阿里山冻顶乌龙茶的功效对血液流通产生的影响。效果发现喝阿里山冻顶乌龙茶的功效的人比喝咖啡的人血液流通更通顺，就好比是消弭生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种结果是由于它不含有阿里山冻顶乌龙茶的功效的精髓??儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌结果，还能够克制血管老化，从而净化血液。阿里山冻顶乌龙茶的功效中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
白毫乌龙茶的品质特征
白毫乌龙茶的品质特征
白毫乌龙茶，对它有所了解的人并不多，或者知道这种茶的人也甚少，但是说起东方美人茶大家应该都熟悉不过了，其实东方美人茶就是白毫乌龙茶的别名，因外观白毫显着而得名的白毫乌龙茶还具有哪些特征呢？下面茶叶品牌网就为您详细介绍下白毫乌龙茶的品质特征。
在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶，它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶。
白毫乌龙茶不仅加工精细，其最大的品质特征表现为：
1、别的茶类做一斤(600克)只需约1000至2000个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。
2、白毫乌龙茶只限产于夏季，限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之台湾名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产。
由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的“生菁臭”或“臭菁味”，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所以不会像冻顶乌龙茶带有显着的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含丰富之氨基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。
典型的白毫乌龙茶的品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。
由于它的加工比较成熟(发酵较重)，远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成分大部分是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以白毫乌龙茶宛如雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为“东方美人茶”的缘由。
白毫乌龙茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，也因为要让小绿叶蝉生长良好，在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳;茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡。
了解了白毫乌龙茶的品质特征之后，您是不是食指大动很像亲自品尝下，感受这真正的“乌龙茶”与其他乌龙茶品种的不同，虽然是半发酵茶但是白毫乌龙茶除了热泡法还可以用冷泡法，但水温要常温，且冷藏6-8小时后才可饮用。随着大家对茶叶的认识越来多，扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多，大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择。
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