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其他茶在所有的乌龙茶产区中，福建乌龙茶是很出名，深受消费者的热捧。在福建乌龙茶中比较出名的有铁观音和武夷岩茶，爱喝茶的你知道除了这些，福建乌龙茶还有哪些吗?福建乌龙茶指的是福建省所产的乌龙茶，按照产地的不同，可以分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶。下面我们就具体来看下福建乌龙茶有哪些，又有什么特征呢?
福建乌龙茶有哪些之 闽北乌龙茶
闽北乌龙茶有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等)。其中，闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而武夷岩茶中的“大红袍”则最为有名。除武夷山外，主要的产地包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，制作工序中没有包揉这道工艺，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。
福建乌龙茶有哪些之 闽南乌龙茶
闽南乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单从等。除安溪铁观音外，安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙黄金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。其中，以安溪铁观音最负盛名。主要的产地有安溪、永春、南安、同安等地。
闽南乌龙茶在做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干燥过程间有包揉工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽较砂绿润，香气为清香细长型，叶底绿叶红点或红镶边。
福建乌龙茶有哪些?按照产地的不同，以及茶树品种和做青程度的不同，物件乌龙茶各有各的品质。喜欢福建乌龙茶的茶友们，可以根据自己的口味选择自己的喜欢的乌龙茶品种。
泡乌龙茶技巧：黑乌龙茶泡不开还能喝么
黑乌龙茶茶叶居然没被开水泡开，当然喝乌龙茶泡了多次之后，还是卷曲的茶叶形状，也就是所说的没有泡开。这也并不稀奇，但是有一位茶友买到了泡了三天都不开的黑乌龙茶，这是不是有问题呢?
有人说没有关系，黑乌龙茶因为制作工艺的结果，都给焙固定了，当然就展不开了。这是黑乌龙茶的特色。在乌龙茶制作工艺来说，泡了茶叶展不开的基本上是烘焙时急火温度太高把茶焙死了，属于废品。两者所说的都是有道理的，那么到底黑乌龙茶要如任何判断好坏。
是不是做坏了的乌龙茶?黑乌龙茶外形像黑色的珍珠一般，颗粒状，紧结匀整，色泽乌黑油润。冲泡时，有一股淡淡的焦香味，像麦香又像咖啡香，茶汤颜色接近黑咖啡，深橙色晶莹剔透、十分漂亮。入口柔滑饱满，细细品尝，甘甜爽口，回味无穷。
而以上的泡不开的黑乌龙茶，应该是已经烧焦了，定型到了不能动的情况，况且，我们也可以从汤色中判别。黑乌龙茶含有更多茶多酚，少量咖啡因，所以黑乌龙茶比较耐泡，冲泡四五次是没有问题的，并且苦味相对于其他的乌龙茶，是比较淡的。
福建乌龙茶有哪些？福建乌龙茶的特征介绍
中国是盛产乌龙茶的大国，它是我国六大茶类之一。因为气候差异，有的地区就适合种乌龙茶，福建是盛产乌龙茶的最大省。那么福建的乌龙茶都有哪些呢？福建的乌龙茶又有哪些特征呢？接下去跟着小编一起来看看。
福建乌龙茶有哪些？
在福建，经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶，也叫斗茶，这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。
“其实像铁观音、岩茶、永春佛手、水仙、白芽奇兰等，都属于福建乌龙茶。”专家说，福建乌龙茶是一个整体概念，表现的是福建省这个区域所产的乌龙茶。乌龙茶是中国仅有的一种特种茶叶，它根据制茶与品质特点称半发酵茶或不完全发酵茶，长期以来，商业上已习惯采用这一茶类称为乌龙茶类。乌龙茶以福建省为主，广东省的潮汕地区及台湾省生产部分地区。
其中福建乌龙茶目前年产7万吨左右，产量最大品质也较好，分为闽南、闽北两个主产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种、安溪乌龙等;闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。近年来，福建乌龙茶以其独特风味，在国内茶叶市场的发展势头强劲，消费群体结构和数量都发生了重大变化，国内贸易也由原闽粤日渐北移直至哈尔滨，十分走俏。不少地方开始试种乌龙茶，这也给福建乌龙茶保护带来了挑战。
福建乌龙茶的有什么特征？
福建乌龙茶的感官品质特征为：外形条索为紧卷或壮实，色泽砂绿油润、乌润，洁净、匀整，内质香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显，汤色橙黄或橙红，叶底软亮、匀齐、显红边。其中：
1.闽南色种的特级茶，外形：条索紧结重实、卷曲，色泽沙绿油润;内质：香气清香、滋味鲜醇甘爽、汤色金黄、清澈明亮、叶底肥厚软亮、匀整、红边显。
2.闽南铁观音的特级茶，外形：条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿、砂绿明;内质：香气浓郁、持久，滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显，汤色金黄、清澈，叶底肥厚、软亮匀齐、红边明、有余香。
3.闽北乌龙的特级茶，外形：条索壮结，色泽乌润;内质：香气清细、滋味浓醇、汤色橙红清澈，叶底柔软明亮、红点尚显。
4.闽北水仙的特级茶，外形：条索壮结、色泽乌油润;内质：香气浓郁清长、滋味鲜醇浓爽、汤色橙红清澈、叶底肥厚软亮、红边明显。
此外，安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手茶这些属于福建乌龙茶的品种，也单独获得了国家质检总局的地理标志产品保护。
只要明确了上述基本概念，就能够基本掌握品饮福建乌龙茶的要领。
获得国家地理标志产品保护，可以使福建乌龙茶“原产地”生态效应得到充分发挥，在对外贸易方面也有着单箱出口的产品经济优势，现在福建乌龙茶地理标志产品在更大范围内获得保护，对提高福建乌龙茶的国际贸易地位意义重大。
以上就是有关福建乌龙茶的知识介绍。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶具有保护皮肤，降血压，防癌等诸多功效，常饮对身体的保健具有很大的作用。小编提醒，不宜空腹饮用乌龙茶且女性生理期也不要饮用，否则会对身体造成一定的影响，出现反效果。
乌龙茶常饮可固齿
“乌龙茶”三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱好者，以深刻的印象，曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中，它有独立自在“唯我独尊”高贵的地位。虽说乌龙茶由于产量无多，不能像红茶绿茶大宗的输出，亦没有广阔的消费市场，未曾普遍运销到世界的每一角落，但是却由于品质的独特与优美，故而凡属乌龙茶输销所至之处，人得而尝之后，无不受人赏识与欢迎，给予许多美丽赞誉之词。
美国的一位牙科研究人员研究了世界各地茶叶的含量，发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高，且防蛀牙效果也最好。他进一步研究证实，如果成人每天饮茶10克，人体就能满足氟的需要，也可以有效地防止龋齿的发生。另外，经常饮茶，增加了口腔的水液流动量，保持了口腔卫生；茶叶中的糖类、果胶等，与唾液发生了化学反应，滋润了口腔，增强了口腔的自洁能力。这些也都与饮茶防龋有关。
国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者，誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。此茶之名贵崇高地位由此可以想见。世界茶叶消费国中，以我国闽粤台湾诸省，南洋一带以及全世界华侨居住之区，北美洲之美国加拿大以及英法诸国，高尚饮茶之家，莫不视乌龙茶为居家珍品，长年贮备。尤以闽粤台湾及南洋侨区，常以乌龙茶为日常最名贵之饮料，更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物，逐年购备珍藏，故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶，以备不时之需，遇有一般热症，或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病，确亦常收“茶到病除”之效。至予以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情，以欣赏艺术的态度来吟味品评，使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高。嗜饮此茶者，甚至因饮茶而致倾家荡产，此并非夸大其词，闽粤地区，此种事实，每有传闻。
在欧美人士之喜爱台湾乌龙茶，又另有道理，盖台湾乌龙茶有着花一般美丽的外观，和琥珀般的汤色，有着一种特殊芬郁幽雅而又深厚的香气：和清淳甘润的滋味，对于启发神志的明慧，与给予人心情的怡悦起了最大的作用。难怪喝腻了咖啡的西人，对乌龙茶有特别的赏识与兴趣，乌龙茶能成为台湾茶业冠冕上的明珠，亦并非无因。虽说不能和武夷的岩茶与安溪铁观音此等茶叶中的稀世珍品在品质上相匹敌，然台湾乌龙不仅品质良好，产量较多且有过悠久光荣的历史，和广阔的世界市场，仍然享有崇高的声誉。
总之乌龙茶在茶业界有如此独特的地位，实因此茶之制造方法特殊而完美有以致之。此茶属半酦酵茶，其品质特性，介于红茶与绿茶之间，具有红绿茶之优点，而无红绿茶之缺点。在效用方面尤发挥茶叶的功能，欣赏价值最高药效作用最大。在市场方面，又形成消费乌龙茶地区独占的局面，没有同种茶叶可与之竞争。
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