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其他茶名贵乌龙茶的种类有哪些的介绍
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。同时乌龙茶还有很多名贵的品种，下面就名贵乌龙茶的种类做一介绍。
以下列出乌龙茶的名贵品种：
1、[铁观音茶]闽南安溪产。“铁观音“既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜“.此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
2、[凤凰单枞茶]产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3、[武夷岩茶]产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵“.
4、[台湾乌龙茶]条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶“乌龙茶最为名贵。
喝懂武夷岩茶，不得不读的15个岩茶词汇
《1》
对于武夷岩茶来说，身上背的词汇是在太多了。诸如“山场”、“岩骨花香”、“肉桂”、“桂皮香”、“牛肉”、“马肉”、“羊肉”……武夷岩茶作为乌龙茶的代表之一，既是乌龙茶的顶级之作，也是中国六大茶类不可缺少的一部分。
对于茶友们来说，尤其是岩茶新茶友来说，武夷岩茶实在是难以喝懂。武夷岩茶就像是武夷山一样，静静地矗立在你面前，而你却不知如何下手。这篇文章就着手解决新茶友们的喝茶痛点，给大家梳理一下武夷岩茶的方方面面，以期能助茶友们喝懂武夷岩茶。
《2》
1、武夷岩茶
武夷岩茶，是一个统称，产自福建武夷山一带，是介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之前的半发酵的乌龙茶，包含大红袍、水仙、肉桂、名枞等。
2、岩骨花香
岩骨花香是两个词，首先“岩骨”，从字面上来说，是“重味以求香”。生长在岩石之间的茶树，吸收岩土物质、花香、青苔、雨水、漫光，孕育出具有特殊香气和岩土韵味的茶叶。岩骨花香，总结了武夷岩茶的生长环境、香气以及带给人们乌龙茶综合性的一种感受。跟“风骨”、“傲骨”有异曲同工之妙。
3、三坑两涧茶
“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”出产的茶的统称。
4、肉桂
肉桂，武夷岩茶中的当家品种，具有“香不过肉桂”之美誉。肉桂的香气主要有桂皮香、果香、桂花香。也是最具“霸气”的武夷岩茶。
5、牛肉
指牛栏坑山场出产的肉桂的简称。也指具有牛栏坑肉桂品质的、其他山场出产的肉桂。牛肉不仅是肉桂中的顶级产品，也是武夷岩茶中的顶级产品。因其山场小，产量低，品质极高，价格自然昂贵。
6、马肉
指马头岩山场出产的肉桂的简称。马头岩肉桂同牛栏坑肉桂一样，也属于武夷岩茶中的极品。价格昂贵。
7、羊肉
武夷山三仰峰出产的肉桂的简称。三仰峰一共有三个山头，分别称为“大仰”、“中仰”、“小仰”。阳光漫射，水雾充沛，出产的肉桂品质也属上品。
8、龙肉
武夷山九龙窠出产的肉桂的简称。武夷茶王——母树大红袍就在此地。
9、“虎肉”、“狮肉”、“象肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“心头肉”、“鬼肉”、“猫肉”、“虾肉”、“燕子肉”……
分别是虎啸岩肉桂（虎肉）、狮子岩肉桂（狮肉）、象鼻岩肉桂（象肉）、竹窠肉桂（猪肉）、鹰嘴岩肉桂（鹰肉）、天心岩的肉桂（心头肉）、鬼洞出产的肉桂（鬼肉）、猫儿石肉桂（猫肉）、霞滨岩肉桂（虾肉）、燕子窠肉桂（燕子肉）。
10、水仙
水仙是武夷岩茶的当家品种之一。水仙分为高枞水仙、老枞水仙……等。
水仙的香气主要有：苔藓香、木质香、粽叶香……
水仙的水很柔，入口醇滑。
11、四大名丛
四大名丛，指的是武夷岩茶中的四个品种。依次为：铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠。
12、不苦不涩不岩茶
首先指出，如果是那种化不开的苦涩味，这对武夷岩茶来说是不允许的。武夷岩茶，可以允许有苦涩味，但是能迅速化开并回甘的才是好的武夷岩茶。
13、正岩茶、半岩茶、洲茶、田地茶
最简单的正岩山场，就是现在的武夷山风景区。土壤的透水性非常强。夏天，树木遮阴，茶园里的茶树只接收到散射光。冬天，景区里的树木又能挡住冷风，岩缝里有常年的流水。小气候非常适宜茶树的生长，造就了"岩骨花香"的特色。
半岩茶，品质介于洲茶和正岩茶之间的茶。
洲茶，并不是"劣质茶"的代名词。土壤主要是河沙为主，营养成分比较少，茶的内质不是很高。但是，茶园主人经过对土壤的改造，现在茶的品质也非常好。
农田改种茶。随着武夷岩茶风靡全国，很多农民把水稻地改种茶树。土壤容易板结，茶叶不是很纯，不耐泡。
14、水厚
文火慢炖之后的岩茶，磨去了锋芒外露的香气，逐渐积累起丰富的茶内质。新茶客往往对这类茶敬而远之，原因是“炭火味太重”、“中药味”、“火太高了”、“糊味”等等。这类茶比较适合老茶客们的重口味。“有内涵”、“喝得住”、“水很稠”是老茶客们对这类茶的评价。
15、电焙茶、传统炭焙茶
电焙茶，是指采用新工艺现代化焙茶机，电焙笼等焙出的武夷岩茶。
传统炭焙，这个炭不是煤炭，而是上好的荔枝炭，荔枝炭的优点是火力平稳持久，并且无烟无异味。传统炭焙茶火工香明显。
安溪铁观音知识大全，你想问的都在这了！
在中国，要说起安溪铁观音的名字，可谓是无人不知无人不晓。
安溪铁观音风靡全国，从南到北，酒楼茶馆，每家每户，哪里没有铁观音的身影？安溪铁观音，可以说是中国乌龙茶的代名词。
这些知识，喜欢安溪铁观音的朋友一定要了解一下。
安溪铁观音有什么突出的特点？
外形上，铁观音颗粒圆整重实，呈“蜻蜓头”状，色泽乌黑油润，砂绿明显，传统工艺有“绿叶红镶边”，但新工艺铁观音已见不到红边。
内质上，香气浓郁持久，带有兰花香等清香味，茶汤金黄透亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。
铁观音分几季采制？
春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）
夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
暑茶：立秋至处暑（8月上旬—8月下旬）
秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
不同季节的铁观音有什么特点？
春季气候温暖，水分、温度适宜，鲜叶内的各种成分含量丰富，因此茶汤内质丰富，滋味上醇厚鲜爽。
夏季气温高，光合作用强，鲜叶中的多酚类比例增多，因此滋味偏淡且涩口，香气略粗老，品质较次。
秋季气候日照长，有利于茶树生长，气温稍低也有利于鲜叶中芳香物质的形成，故而秋茶香气特别高。
铁观音的“春水秋香”是什么意思？
春秋两季是铁观音最重要的茶季，基本占了全年产量的80%。
春茶韵味悠长，茶汤淡雅含蓄；秋茶香气高远，茶汤粗犷张扬。不要问春秋铁观音到底哪个好，俗话说“春水秋香”，意思是春季铁观音茶汤层次更胜一筹，而秋茶则是香气突出，各有千秋。
铁观音基本制作流程是什么？
铁观音制作十分精细，有“好喝不好制”之说，包括采摘、初制、精制三部分。
采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术；
初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序；
精制要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。
传统与新工艺铁观音区别在哪？
传统铁观音也叫浓香型铁观音。发酵和烘焙稍重，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌润，汤色金黄，带花香和熟果甜香，滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性质更温和。
新工艺铁观音也叫清香型铁观音。发酵和烘焙较轻，颜色翠绿，汤水清绿，呈花香和清香，口感比较清淡、舌尖略带微甜。清香型铁观音性凉，体质虚寒或有肠胃疾病的朋友建议少喝。
如何泡好一杯铁观音？
1、选择瓷质盖碗冲泡高香更足，使用紫砂壶冲泡口感更佳。
2、铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。
3、沸水悬壶高冲，激发茶香，前几泡浸泡时间不宜太久，尤其是清香型铁观音。后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。
4、出汤时需要把水滴干净，不能有水残留在壶内（俗称“留根”），否则茶汤不够鲜爽。
5、冲泡铁观音建议不用茶滤，香气口感更佳。
如何品味铁观音？
铁观音的品鉴重点是重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。
第一阶段闻其香气是否高；
第二阶段尝其滋味是否醇；
第三阶段看观汤色变化。
铁观音的香不会很浓烈，而是幽雅的兰花香，香气清幽，并带有淡淡奶香，持久悠远。
中国的乌龙茶，著名的有福建铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶，而很多人认识乌龙茶，是从铁观音开始的。
铁观音优雅的花香和爽口的回甘，让很多人为之倾倒。也许，每个人对铁观音的理解不完全一样，但这一份记忆中的味道都一样美好。
乌龙茶好处和坏处
凡事都有正反两面，乌龙茶也是一样的，乌龙茶的好处明显，但禁忌也很明显。乌龙茶好处和坏处分别是：乌龙茶的好处
提神益思：饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
消除疲劳：乌龙茶茶叶中的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
生津利尿：有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
解热防暑：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
杀菌消炎：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
解毒防病：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
消食去腻：茶叶本身就具有解油腻的效果，这是众所周知的。
减肥健美：乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
防癌症：茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。从而达到预防癌症的效果。
降血脂：乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老：乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
乌龙茶的禁忌
品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
除此之外，乌龙茶的禁忌还有：
1、处在生理期的女性最好少喝乌龙茶。
2、严重贫血者先把贫血治好了再喝吧
3、由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。
4、肠胃不适者最好不喝，因为乌龙茶有对肠胃有刺激作用。
5、身体瘦弱者不适合喝，因为乌龙茶有减肥降脂的功效。
6、乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。
7、孕妇不适宜喝，因为茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。
以上就是对乌龙茶的好处和坏处的介绍了，好处知道个大概就行了，但坏处最好好好了解一下！
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