乌龙茶有哪些保健功效？乌龙茶可以降血脂抗衰老-茶礼仪网

大家对于茶并不陌生，它作为一种著名的保健饮品，能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。但是，茶的品种繁多，功效也不尽相同。那么，长期饮用哪一种茶对身体有好处？在这里，我想推荐乌龙茶。

乌龙茶有哪些保健功效？乌龙茶可以降血脂抗衰老

乌龙茶有哪些保健功效？

一、营养成份高于其他茶类。

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

二、具有多做保健功能。

1、减肥功效。乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

2、乌龙茶美容。乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；乌龙茶能提高SOD酶活性，由此可推知，乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。

3、活化自律神经，减轻压力。乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

4、提高能量代谢。据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢！且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。

5、改善听力。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

有用+10

赏

大红袍属于红茶，还是乌龙茶？

大红袍名字中虽有“红”字，却非红茶，而是武夷岩茶中的一种，属于六大茶类中的乌龙茶，是由其加工工艺而定。

大红袍，武夷山的高贵象征，品质优异，是武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛极品。2001年，“武夷山大红袍”获国家工商行政管理局注册证明商标。2002年，武夷岩茶获得原产地域（国家地理标志）产品保护，并且武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批中国非物质文化遗产，是全国茶类中唯一获此殊荣者。目前“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”已进入国家申报世界非物质文化遗产候选名单。

大红袍之源

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树现有六株，至今已有350多年的历史，2006年5月已停止对大红袍母树的采制。目前，大红袍通过无性系得以繁殖，武夷山内及相似的自然环境的山地都可以种植大红袍。实践证明，大红袍茶树在许多产茶区也能生长。

大红袍的开采期大体在5月中旬左右，主要是顶叶小开面至中开面，以中开面最适宜，2叶至4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。

大红袍制作仍沿用传统的手工做法，制法可分为五大工序：萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。细分为十三道工序，即萎凋→做青（摇青、做手、静置）→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙（走水焙）→扬簸→晾索→拣剔→复焙（足火）→团包→补火。做青工序整个过程中要保持一路香，要达到岩茶传统的三红七绿，绿叶红镶边，偏重偏轻都会影响品质。而红茶的加工中发酵是其关键步骤。

大红袍属于红茶，还是乌龙茶？

大红袍之品饮

大红袍的滋味如何呢？据1941年林馥泉所记载：“大红袍馥郁芬芳，有似桂花香，冲九泡有余香”。

从审评的角度来讲，大红袍条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色，香气馥郁，有锐、浓长，清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。不同级别大红袍感官品质可参考：GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶。

与大红袍比较，红茶的典型特征是红汤红叶。

大红袍之用

大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在一些特殊功效：

预防肠道疾病

古医书中早有记载茶叶对肠道疾病的预防和治疗作用。现代茶医学研究表明，茶叶具有改善肠道菌群、增强机体免疫力等多种保健养生功效。华中农业大学刘仲华团队曾对比大红袍与红茶对肠道菌群的调整作用，通过动物模型试验，得出结论：大红袍和红茶对抗生素诱导的小鼠肠道菌群失衡具有预防作用，且在等剂量条件下，大红袍效果优于红茶。

什么是乌龙茶茶话乌龙

中国是全世界唯一生产乌龙茶的国家，乌龙茶属于特种茶，品质特点明显，有特殊的风格和饮泡方法。乌龙茶在六大茶类中也是很特殊的一种茶类（它介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶，英译名为Oolong tea），其品质的形成与特定的茶树品种、特殊区域和产地环境、加工工艺密切相关。

乌龙茶起源于福建，较为集中且广为流传的说法为以下三种：

一是起源于北宋北苑，既宋时建安现在的建瓯市；二是起源于武夷山，始于明兴盛于清，有清代释超全《武夷茶歌》的记载为佐；三是始于安溪，皮肤黝黑名为“龙”的打猎“将军”炮制的美丽传说。

而乌龙茶通常分闽北乌龙（以大红袍为代表）、闽南乌龙（以铁观音为代表）、广东乌龙（以凤凰水仙为代表）、台湾乌龙（以冻顶乌龙和文山包种为代表）。

乌龙茶的冲泡因茶、因人、因地、因时略有不同，但总体有壶泡和盖杯泡，以紫砂壶泡居多，颗粒用茶量占小壶的三分之一至半壶，条形的则达到壶的七八分满。先用开水冲泡，首次45秒，以后每次递增15秒。

闽北乌龙茶：闽北乌龙茶主要为武夷岩茶、闽北水仙和闽北乌龙。武夷岩茶为例，又可分为武夷名枞（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞）、武夷水仙、武夷肉桂和武夷奇种。以大红袍最为著名和最具代表性。大红袍居四大名枞之首，茶中之王，属灌木状半开展树冠，树皮暗灰，叶稍向上斜生，叶长5.3厘米、宽2.8厘米，长宽比近2。

大红袍既是品种名，又是商品名。大红袍是灌木型中叶类晚生种，叶椭圆形，叶色绿青，有光泽，叶身稍内折叶尖锐，叶质厚脆齿锐深密，一芽三叶百重41克；闽北乌龙茶的制造工艺是鲜叶——晒青（萎调）——综合做青（吹风、摇青、静置）——杀青揉捻——毛火烘焙——复火烘干。

优质闽北乌龙茶的主要品质特征为：外形以条状为主，也有直条和弯曲型，色泽表现为乌润而有光泽、砂绿；香气为熟香，有自然花果香，桂皮香（如肉桂）、蜜桃香；茶汤色泽深金色或橙黄、明亮；滋味醇厚、回甘润喉、持久爽口。岩茶中绿叶红镶边为佳品，岩韵特征明显耐保存，干茶正常情况可放两到五年，隔年岩茶因自然氧化而滋味更醇和、耐冲泡，多次冲泡仍有品味，且隔夜不馊，是茶中珍品。

武夷岩茶的名字来自岩岩有茶，非岩不茶，它产于福建省武夷山市方圆70平方公里范围，涵盖36峰，99岩及九曲溪；成土母质，主要为火山砾岩、红砂岩和页岩组成；秀丽而得天独厚的生态环境，优异的品种和精湛的加工工艺，使以大红袍为代表的武夷岩茶闻名于世而经久不衰。

武夷岩茶按产地可分为正岩茶，产于武夷岩中心地区的茶，即“三坑两涧”（慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和梧源涧）；半岩茶播种植于“三坑两涧”以外岩边缘地带和九曲溪一带的茶，是平地和溪边两岸的茶。 (原题《茶话乌龙》)