绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶因为其半发酵的工艺，具有绿茶和红茶的特色，既能养胃又能减肥，不过乌龙茶种类众多，是不是所有的乌龙茶都能减肥呢?台湾乌龙茶是不是也有同样的减肥功效?
乌龙茶有很多种，其中台湾乌龙茶是从福建传到台湾的，由于制作工艺的不同才又分出了重发酵型的台湾乌龙茶，当然还有轻发酵型的文山型包种茶和冻顶型包种茶。那么台湾乌龙茶能减肥吗?
台湾乌龙茶能减肥吗?台湾乌龙茶和其他乌龙茶一样，都具有很好的减肥效果，因为虽然生长在不同的地方，但是台湾乌龙是从福建引种过去的，茶叶的主要成分还是一样的，但是台湾乌龙茶的制作工艺不同，它是重发酵茶，内含丰富的铁、钙等矿物质，可以促进消化酶，分解脂肪的成分，刺激人体的胰脏脂肪来分解酵素的活性，从而能减少人体对糖类、脂肪类食物的吸收，促进脂肪的燃烧，尤其是能够减少腹部脂肪的堆积。如果您不讨厌生姜的话，在乌龙茶里加点生姜减肥效果会更好。
台湾乌龙能减肥吗?台湾乌龙茶减肥效果是很明显的，但是要注意的是坚持，长期的饮用才能达到效果，因为减肥的目的是要让身体的新陈代谢功能达到平衡，所以需要坚持，只是断断续续的喝并没有什么效果。
闽南乌龙茶的历史中国乌龙茶之乡由来
唐末翰林学士韩亻屋 有诗：“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌。”在阆苑岩岩宇大门有一副茶联云：“茗茶特产推无价，石笋孤峰别有天。”五代安溪县令詹敦仁上任伊始，访查民情，足至龙门岩(今称青林岩)，接受长老惠茶，写下《龙安悟长老惠茶作此代简》：“泼乳浮花满盏倾，余香绕齿袭人清。宿醒未解惊窗午，战退降魔不用兵。”在人际交往中僧人已将溪茶为礼品相赠送。
茶名于清水，又名于圣泉。”清水岩位于安溪蓬莱山上，岩宇始建于北宋元丰六年(1083)依山面壑，重楼复阁，外形呈“帝”字型，天造地设，风景秀丽，景色迷人，素有“蓬莱仙境”之称。安溪《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沫日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病，老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植三株(茶)其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽将与补茶经焉”。圣泉岩位于安溪泗马山左侧(官桥镇)，岩宇始建于唐天祐年(905)，岩高，登巅远眺，可望郡中清源山;岩后有泉出石中，清甘不竭;岩有产茶，香味甚佳(《清水岩志》)。从上述资料来看，唐末宋初安溪寺庙及农家都已有茶叶生产。
释超全《安溪茶歌》云：“安溪之山郁嵯峨，其阴长湿生丛茶，居人清明采嫩叶，为价甚贱供万家”“迩来武夷(茶)漳人制，紫白毫粟粒芽。西洋番舶常来买，王钱不论凭官牙。溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差。”清明是采制绿茶的季节，新梢一芽二叶或二叶，用这种初展的嫩叶制作的成茶，条索翠绿紧细，是绿茶上品，如果把清明采摘的嫩叶制作乌龙茶，其外形就不同武夷茶，可以说当时安溪生产的茶叶应属绿茶不是乌龙茶。
明末郑成功驻厦期间，厦门对外是开放的，贸易是自由的，不仅自建船队，川走日本、东南亚，允许海外商人到厦门来。同时有统管各行业买卖的“牙行”，买茶价格由“牙行”决定，故有“西洋番舶岁来买，王钱不论凭官牙。”武夷岩茶在当时数量少，供不应求，商人为获厚利，于是“溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差。”从此乌龙茶异军突起，安溪茶在十七世纪间就仿效武夷岩茶制法制作乌龙茶。直至十九世纪，安溪茶生产的茶叶还是贬多褒少?《泉州府志》记载：“按清源旧甚著名，今几无有，南安英山及他处所产不多，唯安溪差盛，然也非佳品也。”可见当时安溪茶品质大部分还是低下的。既然洋人买茶的价格由“牙行”决定，茶叶在此时已经大量由厦门出口。当时海外商人常来买，武夷岩茶生产供不应求，商人为了盈利，当时安溪茶全盘仿效武夷茶的制法，从外观上很难分出它的差别，商人把岩茶与溪茶混杂出盘，阮氏则为“世道如此良可嗟”而嗟叹。
乌龙茶最早著名的是武夷岩茶，安溪茶的风味还未被人们接受之前，贬多褒少也就不足为怪。现在安溪茶已经成为乌龙茶类的主干，喝的人多了，声誉响彻海内外。郑成功据厦深化工夫茶法，发展了安溪茶生产，出现了安溪乌龙茶，更完整了功夫茶泡饮法。如今，安溪乌龙茶已引起世人的关注，成为乌龙茶类的佼佼者。1995年3月安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。
乌龙茶焗沙虾
在“乌龙茶焗沙虾”里，火烹水煎的茶叶油里来盐里去与沙虾不清不楚犬牙交错，断然成就了一盘妖娆，烘托出烹调文化又一道色香味俱全的美味佳肴。你瞧，你瞧：佳肴里的乌龙茶叶其实笑弯了眉毛，因为前呼后拥的沙虾都为它鞠躬而竞折腰！
曾应邀去漳浦“天福茶博物院”里用茶膳，品尝到各种与茶文化紧密相连的菜肴，如茶香浓郁的茶香鸡、色泽鲜艳的龙井凤片、酥松可口的油炸鲜茶叶、滑嫩味浓的普洱猪蹄……茶点更有绿茶薯饼、茶果脯等。但不管怎么说，这样食茶，主题太明显，痛快间却多少有些被限制的感觉，如果我还想吃点别的什么呢？
我这次尝的这款“乌龙茶焗沙虾”就不同了，我与它是在湖滨南路一家苏杭酒家里不期而遇的，菜单上的它“一茶独秀”，似乎有些孤独，其实更具诱惑。你想想，盛产绿茶的江浙大厨偏偏要在乌龙茶上小试牛刀，果然不同凡响，一尝之下，非吃不可的念头就油然萌生。
首先此菜颜色的对比相当鲜明，虾与茶组成了红与黑的大写意，黄姜片与绿辣丁则点缀其间，十分养眼。那乌龙茶色深近黑，一眼看去还以为是黑豆豉或咸菜干呢，我的筷子不由得舍本逐末，直取茶叶。入口的感觉实在大出意外，这茶叶怎能有如此造化：滋味咸香如烤紫菜，梗叶酥松似猪肉脯：如果闭着眼睛吃，或事前没有在菜名中有所预告，我绝对不会把口中细嚼细品之物判定为乌龙茶叶的！进而再尝那红白相间的沙虾，只觉得虾肉坚挺而有弹性，鲜美耐嚼，滋味浓郁。当满意的感觉悄然弥漫时，悬疑却异军突起：茶香，乌龙茶的茶香溜到哪里去了？原来在焗的过程中，茶与虾的滋味相互渗透，相互调和，相互充实，进而形成独特：茶叶不再是茶叶，它把一身的清香渗入了虾的壳内肉里，从而淡化乃至消亡了自我，留存的叶梗吮吸虾汁后化为铺垫的佐料，而沙虾弓身挽住了茶香，茶香淡淡地就这么悄然蛰伏在虾肉里，若有若无！
善哉，善哉，但愿爱茶人能慈悲为怀，容忍铁观音们偶尔出轨，遁入佳肴，与荤素共舞，与勺筷齐飞……
安溪乌龙茶
安溪乌龙茶中最著名的要数铁观音了，位列中国十大名茶之列。其实安溪的乌龙茶除了铁观音之外还有不少其他品种。今天小编就来为大家介绍安溪乌龙茶。
铁观音，顺滑醇香
那我们首先要介绍的必须得是“七泡有余香之誉”的铁观音啦，它典雅的兰花香不知道俘获了多少茶控的心。如果你也是喜欢清新的茶香的爱茶者，那铁观音就很适合你了。而且它还具有抗衰老、防治糖尿病、减肥等功效呢。
炭焙铁观音是铁观音中口味比较别致的一款。优质炭焙铁观音是采用安溪高山茶园的茶叶，用传统的古法制成。老师傅们在传统的半发酵基础上，又进行了几个小时的炭烘，所以茶叶的质量非常高。不仅泡出来的茶汤色泽墨绿，看起来就很漂亮，更重要的是，茶叶本身含有的氨基酸、维生素、茶多酚，都没有被破坏掉。手工碳烘出来的铁观音，无论是从口感的顺滑度，还是茶香的留香度来看，它都能被称为好茶。
清香型铁观音可以是最火的一款铁观音茶了，它是以传统工艺慢烘而成的，非常适合那些口感偏向清爽，爱好茶香的人们。因为这个茶叶拥有很浓烈的茶香，哪怕是多次冲泡之后仍旧还能有特别好闻的茶香。但别看它的茶香这么浓烈，它的味道与口感却是清爽润滑的，不会让人觉得厚重。
梅占，清爽微甜
梅占茶的茶香非常高锐，是一种好闻的兰花香，它的滋味也很浓厚，喝起来会有余香。而它之所以叫这个名字，也和它开花时形似腊梅有关。梅占可以被不同的制茶工艺制成不同的茶类，这其中广为人知的茶类，当属大红袍了。
梅占大红袍是由文火慢烘的传统工艺制成的，所以它的茶汤色泽很厚重，它的花香味也非常浓烈。更重要的是，大红袍可不怕多次冲泡，它可是属于越冲味道越好的那种茶叶。
黄金桂，醇细鲜爽
黄金桂，它属于乌龙茶的一种，其风格与铁观音有很大的不同。因为茶汤色金黄且茶香似桂花，所以它被命名为黄金桂。如果你是个喜欢品茶香的茶控，那我真的得好好向你推荐一下它了。由黄金桂制成的茶，外形细长匀称，香高味醇，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。但我要告诫一句，黄金桂是很不易保存的茶叶，喜欢它就要好好对它。
其实有很多人都爱喝黄金桂茶，但由于它储藏不易，都对它又爱又恨。它的茶香非常浓郁，这就是人们喜欢它的主要原因。黄金桂茶，漂亮的茶叶颗粒，色泽金黄的茶汤，也是由此得黄金桂之名。
荐了这么多来自安溪乌龙茶，虽然它们各有不同，但都同样有着足够吸引众人的长处。所以我就借茶献佛，希望自己推荐的这些好茶能够让茶控们满意啦。那如果还不能让你们满意的话，我能怎么办呢，只能继续给你们找好茶啦，谁让你们都是我的小可爱呢！
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