绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶，也叫青茶，还有一个名字叫做发酵茶，乌龙茶是中国机打茶类中，很具有代表性，特色十分鲜明的茶叶品类。乌龙茶的制作过程也很复杂，主要包括杀青，萎雕，摇青，半发酵，烘焙等几道工序，始创于1725年前后，具有悠久的历史。乌龙茶的制作工序都如此繁琐，当然乌龙茶的泡法也很讲究。
乌龙茶的泡法有很多，比如传统泡法，安溪泡法，潮州泡法，宜兴泡法等。这些茶叶的浸泡方法经过长期的数百年的文化传承下来，受到了大家的推崇与喜爱。接下来，我给大家分别介绍一下乌龙茶叶的这几种泡法。传统泡法所用的道具很简单，当然也非常适合大众使用，传统方法的泡茶步骤大致分为烫壶，倒水，置茶，注水，倒茶，分茶，奉茶，去渣等几个步骤。
第二种是安溪泡法，步骤有备具，温壶，温杯，烘茶，置茶，冲水，倒茶，闻香，抖壶等几个。安溪的泡法还有一口诀：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。这种乌龙茶的泡法将乌龙茶的香味激发到最大，算是比较不错的泡茶方法之一。
第三种介绍的乌龙茶的泡法是潮州泡法，分为备茶具，温壶，温蛊，干壶，置茶，烘茶，冲水，摇壶，倒茶，分杯等步骤。这种泡法是针对比较粗制的茶叶，可以使价格不高的茶叶泡出不凡的风味。
最后介绍的乌龙茶的泡法是宜兴泡法，它具体分为赏茶，温壶，置茶，温润泡，温杯烫盏，干壶，倒茶，分茶，洗壶，去渣，倒水等步骤。宜兴泡法具有很大的特色，它是融合各地的方法，研究出的一套呵护逻辑的流畅泡法，对水的温度非常讲究。
大红袍有几个品种？分几个等级？
说到武夷山旅游胜地，那应该很多茶友就会联想到大红袍茶叶。大红袍品质优异，是属于我国六大茶类中的青茶（乌龙茶），主要产自福建武夷山，同时也是中国特种名茶。大红袍也是武夷岩茶之王，目前根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,才有资格称为大红袍茶。那大红袍是怎么区分它的等级的呢？都具有怎么样的特点呢？一起来分享一下。
大红袍等级划分：
根据品质的不同划分
特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。所以众多顶级名茶均出自春茶前期。外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长或幽、清远；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。外形：紧结、壮实、较匀整；色泽稍带宝色或油润；香气浓长或幽、清远；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显。
根据茶香不同划分
清香型、其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型、其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。
根据产地不同划分
解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别！在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。
正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。
半岩指除了正岩以外的区域。
洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。
2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异。
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
以上就是大红袍等级的解密，这篇文章最适合的就是宗爱大红袍的发烧友，所以这只要您是大红袍的铁杆粉丝的话，那您一定不能忘记观看这篇文章哦。其实大红袍茶叶真的是很不错的一款茶叶，看名就知道响不响亮了，要是您也是喜欢乌龙茶的茶友，但是没有饮用过大红袍的话，那您是可以试一下换一下口味的，我相信绝对是会让您喜欢上的。
乌龙茶的评审方法福建台湾有不同
乌龙茶的一大特点是具有独特的香气，所以品评乌龙茶的香气也是茶人们的一大乐事。乌龙茶的不同产地诞生出不同的香味评审方法，比如福建采用传统法，而广东、台湾等地区采通用法，我们来介绍下这两种方法。
传统法：使用110毫升的钟形杯和审评碗，冲泡的茶量为5g，茶与水比例为1：22。审评顺序：外形一香气一汤色一滋味一叶底。先将审评杯碗用沸水将其烫热，再将茶叶称取5g后投入钟形杯内，用沸水冲泡，一般冲泡次数在3次。其中头泡要求2分钟，第二泡3分钟，第三泡5分钟。每次都在未沥出茶汤的时候，手持审评杯盖，闻其香气。在同一香味类型乌龙茶的比较中，经常以第3次冲泡中香气高、滋味浓的为最好。
通用法：准备150毫升的审评杯和容量略大于杯的审评碗，冲泡用茶量为3g，茶与水比例为1：50。将3g茶叶称取后倒入审评杯内，再冲入沸水至满杯。浸泡5分钟后，沥出茶汤。品评茶叶时，先评汤色 ，继之闻香气、尝滋味，最后看叶底。
以上两种评审方法不分优劣，只要是对乌龙茶熟知且品评熟练，都能判断出乌龙茶的香味。不过，通用法操作比较方便，审评的条件也一致，所以比起传统法看，更容易得出正确结果。
白浩乌龙茶被称为“最先进的乌龙茶”
白浩乌龙茶是台湾的茶之一。它仅产于世界台湾，俗称构树。
传说多年前，苗栗地区的茶园感染了由尘螨引起的特殊病虫害。今年春天，尘螨吃掉了所有的茶叶，只留下蓬松的幼苗对尘螨有不同的胃口，茶树的营养自然被芽叶吸收。事先，一个茶农并没有失去信心，但仍然摘下覆盖着红色绒毛的芽来泡茶，然后运到北方出售。然而，没有人猜测这批茶因其非凡的味道而受到了极大的欢迎，并以高价出售。茶农回家告诉他的同胞这个好消息，但大师们都认为他不过是吹牛(通货膨胀)，因此就有了构树(通货膨胀)的俗称。
白浩乌龙茶，被称为“一级乌龙茶”，是从每年五季末“茶小绿蝉”吮吸的幼嫩茶芽中采集的。经过人工搅拌、控制和发酵后，茶叶喷洒普通蜂蜜或成熟水果，表面呈白色、绿色、红色、黄色和棕色。据说曾经有一个英国商人把这种“菩提树风茶”献给了英国女王。女王的赞美还没有被接受。因为它华丽可爱的外表看起来像一个才华横溢的人，所以被称为“西方之美”。还有一种说法是，它也被称为“西方香槟”，因为它尝起来像香槟。
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