乌龙茶的介绍-茶礼仪网

乌龙茶的介绍

一、乌龙茶又叫青茶、半发酵茶。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为”美容茶”、”健美茶“。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

二、乌龙茶的过去叫北苑茶。

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

三、有部分人喝了乌龙茶会不适，需要注意。喝饮乌龙茶时需要注意：

1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的”茶醉”;

2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡;

3、是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

4、不能一次喝太多。每日饮用的乌龙茶以不超过5克为好;最好不要饮用砖茶，如何爱好喝砖茶，那么每天最好不要超过2.5克;提倡在饭后饮用乌龙茶，避免在饭前饮用;不要喝隔夜乌龙茶，泡好的乌龙茶不要放置太久;不要用保温杯泡乌龙茶，因为温度较高相当于煎煮茶，更容易让茶叶里的氟元素析出。孕期可以喝茶，但不能多喝，即使是清淡的茶也不建议每天都喝，乌龙茶是一种半发酵，性质温和，适宜产妇，但茶中有茶碱，茶碱有兴奋作用，增加胎儿的活动，喝多了，对胎儿不利，因此要少喝。孕妇小孩不宜喝茶，尤其是孕妇，茶叶会刺激小宝宝的大脑，还会导致小宝宝缺血症状，孕妇可以喝一些营养的东西。

生活，有很多小细节，不经意间，我们会忽略，从现在起，从身边开始注意，我们的生活将会更加有意思。

有用+10

赏

如何选购乌龙茶叶挑选乌龙茶的小知识

选购茶叶当然是要选好品质的，但选购之前必须先了解一下关于茶叶的知识，这样才能助你选购好的茶叶。今天小编就给大家带来乌龙茶小知识，教你如何选购乌龙茶，快来看看吧!

如何选购乌龙茶叶挑选乌龙茶的小知识

挑选乌龙茶小知识：

1、乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾省，产的茶叶都是市面上品质较好的。

2、武夷山生产的乌龙茶是最为出名的，外形条索紧结，香气隽永，汤色清澈无杂质。

3、上等的乌龙茶色泽都是比较鲜润的，而且干茶气味清纯，带有花果香味。

4、好的乌龙茶滋味醇厚，爽口润滑，味厚而不涩，富有品种“韵味”的特征。

5、乌龙茶茶汤橙黄明亮的为上品，且清澈无杂质，叶底柔软、黄亮，镶边明显。

乌龙茶的品质关键在于地理、气候和加工的因素，所以选购乌龙茶前应该先了解多一些关于这方面的知识，这样更有助于您购买品质好的乌龙茶。

松柏长青茶的前身埔中茶是绝顶极品的乌龙茶

松柏长青茶，属乌龙茶，前身为埔中茶，主要生产地位于南投县名间乡埔中村。自清代开始就有种植茶叶之户，甲午战争前后当地也有茶商、茶农之事务历史记录。埔中村的土质以弱酸性红土为主，比起外围地区来得更为肥沃，水质甘甜，多以平台式茶园为主。早晚雾气缭绕，温差大，但入午时却又艳阳高照。位于八卦山丘陵尾段最高峰，因附近多有茂盛的松、柏树，一九七五年蒋经国先生在担任“行政院长”内，曾莅临巡视，对埔中茶赞誉有加，特命名为“松柏长青茶”，名号打响后，逐步扩散到外围种植区域。
正宗的埔中茶，是传统乌龙中的逸品，是茶老饕们口耳相传的绝顶极品乌龙茶。早年做成卷状，是台湾地区最早成型的乌龙茶之一，其特色为前段扬香高，茶汤呈现金黄透洁的琉璃感，香气绕梁持久，温和生津，有着特殊的桂花、兰花香气，中段拥有着特殊的巧克力和坚果香，冷香更带有甜美焦糖、椰奶香。相较于冻顶的焙火香，埔中茶多了一分土甜与微微的红心地瓜味。