冻顶乌龙茶如何喝冻顶乌龙茶的泡法-茶礼仪网

冻顶乌龙是茶叶中的精品，是市场上最抢手的茶叶，但是想要品味出冻顶乌龙的真滋味，也是件不容易的事情，必须学会正确的冲泡方式才可以，那么冻顶乌龙的正确泡法应该是怎么样的呢？想了解，就看?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱”嗟慕樯馨伞?/p>

冻顶乌龙茶如何喝冻顶乌龙茶的泡法

冻顶乌龙的泡法

准备茶具和茶叶

冻顶乌龙这种茶叶对茶具有很高的要求，最好选择陶制紫砂茶具，而且要选择一些精致的茶具，这样才能提高人们品茶时的意境。另外在泡制以前要把根据自己茶具的大小把茶叶准备好。茶叶的量应该占茶具的三分之一左右。

冻顶乌龙的泡制过程

1、先用开水把准备好的茶具过一下，让茶具的温度升上来。

2、取出准备好的茶叶放在壶中，量是茶壶的三分之一最好，太少的话味就会很淡，如果茶叶过量，则会让茶汤太浓。

3、放好茶叶以后向壶中倒入九十五度左右的开水我，在后快速的倒出，这样能把茶叶表面的杂质洗掉，起到洗茶的作用。

4、倒出以后再次加入九十五度的开水，过四十秒以后就能倒入到小茶杯中开始品饮。

5、倒出以后要及时续水，另外要记得从第二泡开始，每次的泡制时间都要延长二十秒，这样能让泡出的茶汤味道更浓。

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赏

白毫乌龙茶的特点

　　白毫乌龙，具有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”；其茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。

　　白毫乌龙茶的特点

　　由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所以不会像冻顶乌龙茶带有显著的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含丰富之氨基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。

　　典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟（发酵较重），远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成分大部分是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句︰宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。

　　白毫乌龙茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，也因为要让小绿叶蝉生长良好，在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳；茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡。

　　热冲泡：选择传热、散热快的冲泡器，以瓷壶较佳。水温不宜过高，80-90℃为宜。

　　冷冲泡：4克茶叶泡600毫升常温的水，冷藏6-8小时后可饮用。

　　乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效.

选择乌龙茶拼配的毛茶要注意以下五点

　　茶叶拼配是常见的一种茶叶加工工艺，立顿红茶包就是一种拼配茶，茶叶拼配也是一门学问，拼配得当的话，茶叶的品质就能比原来的茶叶口感好，乌龙茶也经常拼配，那在品牌乌龙茶的时候是怎么样选择材料的呢?乌龙茶拼配要注意什么?

　　乌龙茶拼配毛茶的选择要注意什么?乌龙茶精制厂的茶叶原料来自不同产区、不同品种和不同休制季节，在香气、滋味、外形、色泽等方面都存在着很大的差异，因此，拼配时必须熟悉构成成品茶质量因素的差异。

　　毛茶等级差异：乌龙茶毛茶有五级十等，不同等级的原料，其品质也有很大差异。如铁观音一等，外形壮实、卷结、沉重，色泽砂绿、油润，香气高强、"音韵"明显，滋味醇厚、甘鲜，汤色金黄、明亮：而铁观音十等，外形粗松、有焦条、死红条，色泽枯燥、赤褐色。香气低微，"音韵"不明，滋味粗淡、稍带涩，汤色浅红或褐红。

　　毛茶品种差异：乌龙茶品种繁多，各具特色。不同毛茶品种，其色、香、味均有差异。就香型而言，各个品种争奇斗闰，如铁观音、本山等属馥香型;黄量、奇等属清香型;毛蟹、菜葱等属青香型;梅占、肉桂等属辛香型。

　　采制季节差异：乌龙茶拼配要注意什么?不同季节采制的毛茶，其外形、内质也不同;同一季节不同时期采制的毛茶，在品质上也存在着差异。如春茶香高味醇，耐冲泡。夏暑茶香气低，味带涩;秋茶香气高强，但滋味不及春茶醇厚、耐泡。又如同是秋茶，季节头与季节尾采制的毛茶也有很大差异，季节壮举往往是秋味不足，季节尾大都是味淡不耐泡。

　　毛茶产区差异：毛茶不自不同产区，其品质也有明显差异。如内安溪茶区，属中山低山茶区，自然条件优越，历来有"高山出好茶"之誉，毛茶品质优异;外安溪茶区，属低山丘陵茶区，海拔较低，气温较高，茶叶质量相对较低。

　　进厂批次差异：虽是同等级毛茶，因初制技术和收购进厂时间不同，外形内质也有所差异。如有的批次毛茶外形紧结、细嫩，但香气不足;有的批次毛茶滋味好，但外形较差。

　　以上就是乌龙茶拼配在材料选择上的差异，乌龙茶成品茶拼配是一项技术性强、灵活性大的工作，不仅要懂茶，也要具备品茶鉴茶的能力。