毛蟹茶的鉴别方法-茶礼仪网

毛蟹茶的鉴别方法是看汤色和看叶底，成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，属于品质较好的毛蟹茶。

1、看汤色取3-5克放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的。

2、看叶底(即茶碴)。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。

毛蟹茶的储存环境

1、低温实验结果表明，温度每升高10℃ ，茶叶的褐变速度要增加3-5倍。在-10℃以下，可以抑制褐变;在-20℃以下贮存几乎能完全防止变质，有条件用冷藏则为良策。一般大型茶企在门店中均会采用此种方法保存茶叶。

2、干燥毛蟹茶叶在无防潮包装或防潮环境不佳的情况下，周围环境相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高，发茶叶含水量达5%以上，则变质明显，故贮存的环境条件应干燥，最好相对温度能控制在20%以下，使茶叶含水量始终于6%，相对湿度若能控制得更低还要好。另外，茶叶本身含水量在贮存前应进行测定，如果过高，应进行复火，或用生石灰吸湿，甚至更换数次，使含水量控制拓6%以下，即干茶用的指一研便成粉末时，再行贮存。

3、无氧气空气中约含21%氧气。因茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化。现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。

青茶毛蟹茶

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特级安溪铁观音价格表特级安溪铁观音价格表

特级安溪铁观音价格表，根据茶叶不同品质，市场行情定制的。好的铁观音特别是特级茶可遇不可求，没有好的天气，特殊条件形成的茶青，是很难制作出高档次铁观音的。

普通茶庄、茶楼、商场，根本看不到一级铁观音，更别说特级的茶叶了。好茶需要好包装，一般就是送礼比较常用，平常人消费不起的。

当然有缘来泉州，我们好茶招待你，那么特级安溪铁观音价格表究竟是多少，下面给各位茶友推荐一些做参考。

2018春茶新茶铁观音浓香型安溪铁观音茶叶，价格98元；

过节送礼经济茶叶，新茶高档清香型，铁观音乌龙茶，价格85元；

铁观音浓香型安溪铁观音茶叶500g礼盒装，价格为118元；

铁观音清香型一级，安溪铁观音春茶小包装500g，价格为130元；

高山茶叶天然安溪铁观音，感恩系列安溪乌龙茶礼盒装504g，价格为180元；

茶叶乌龙茶安溪铁观音，亲乡情茶叶礼盒装504g(252g*2罐)礼盒伴手礼品茶，价格为300元。

不同韵味的铁观音价格也有差异，最差的10几快也有，就看能不能喝。花钱就要买个能喝的，喝的舒心，建议茶友刚刚开始，先试着各款买些试试，找到合适自己的再订购。铁观音不一定越贵越好，最主要适合自己口味的才是真的好。

湖北老青茶的产地特点及其冲泡与品鉴

老青茶产于湖北咸宁地区，别称青砖茶。其质量高低取决于鲜叶的质量和制茶技术。老青茶滋味尚浓无青气，具有抗血栓，通便，减肥等主要功效;具有色泽红褐，香气纯正等性状特点。下面带大家来看看老青茶的冲泡与品鉴吧。

湖北老青茶的产地特点及其冲泡与品鉴

老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。

老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。

茶具准备：冲洗干净的紫砂壶、茶匙、老青茶4~5克等。

投茶：用茶匙取适量老青茶注入紫砂壶中。

冲泡：向紫砂壶中注入100摄氏度的沸水，加盖充分浸泡老青干茶。

分茶：将泡好的老青茶分别倒入茶杯，七分满为宜。

赏茶：茶汤红亮看似琥珀，宛如陈年红葡萄酒。

品茶：分三次品饮;先细啜品茶的纯正;后大口品茶的浓淡、醇和度;再体会茶之韵味。

乌龙茶几月份采摘

乌龙茶是中国六大名茶之一，很多人关注的是乌龙茶的产地、功效与作用、制作工艺、品质特征、保存等几个方面，但乌龙茶的采摘也是极其重要的，采摘是要讲究方式方法的。

乌龙茶代表品种的采摘标准

1、铁观音

3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。

2、武夷岩茶

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。

2005年中开面采在5月16日，高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。从采制时间上看，据林馥泉1941年当时记载九龙窠大红袍采制时间是5月17日，2005年的市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日，中开面为5月16日，高山茶区为5月18日。

乌龙茶几月份采摘

1、三月下旬到五月中旬

春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

2、五月初到七月初

夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。

3、八月中旬

秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。

4、十月下旬