绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶又名青茶，它还有另外一个更好听的「昵称」：窈窕美白茶。窈窕、美白，一语道破了它的功效，可见，说乌龙茶能减脂美容，并非是空穴来风。
我们都知道，茶叶里富含一种神奇的物质--儿茶素，茶叶里的涩味就是由此而来。而乌龙茶和绿茶最大的区别就是前者是半发酵茶，没有经过完全发酵这个过程，乌龙茶中所含的儿茶素，只有大约一半会随着发酵温度的升高而相互结合，最终转化为乌龙茶的多酚类。因此，既有儿茶素又具备多酚类的乌龙茶双管齐下，就显现出绿茶所没有的神奇功效了。
其中，乌龙茶所含有的多酚类和人体内一种能够分解活性氧的酵素--SOD酵素有相同作用，这使得乌龙茶在抗氧化上很有一套。加之乌龙茶中含有大量的维生素C（是所有茶叶中最高的），所以坚持长期饮用，对美白皮肤也有一定帮助。
当然，要说乌龙茶最声名远播的神奇功效，还是它的排毒消脂功能。因为半发酵工艺的乌龙茶，含有一种叫单宁酸的物质，这种物质不仅能使茶叶口感醇香，还具有减肥排毒、平衡皮脂的作用。临床试验证明，乌龙茶可以抑制脂肪吸收，并且阻止多余糖分转化成脂肪。日本也曾有过相关测试，发现乌龙茶1小时能提高9卡的代谢，且功效持续长达5小时，所以，长期坐办公室、又懒得运动的年轻时尚白领，不妨随身带一瓶[原叶]乌龙茶，因为每喝300毫升乌龙茶，即可消耗40卡的热量，等于你快走15分钟或上下楼梯10分钟的运动量。
饭后喝一杯还可防蛀牙
如果说喝乌龙茶能美白能减肥，对你而言不是新鲜事，那么喝乌龙茶能防蛀牙，你应该是头一回听说吧。
乌龙茶中的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的作用。所以饭后来一杯乌龙茶，除了能生津止渴、口气清爽之外，还可以防止齿垢和蛀牙的产生。
武夷岩茶的茶质如何评定
武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。
通常论定茶叶品质之高下，以科学方法的审定多由如下各因子决定之：甲、茶师观感因子：如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子：如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子：如灰分、水分、水浸出物，以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。
优质成品武夷岩茶，必须达到以下标准：
1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香”。
7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。
此外，从外形上看，成品岩茶叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的“绿叶红镶边”。
这杯纤骨青茶，据说世界上只有1%的人喝过
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
近日到一位茶友家中，发现一个新鲜玩意：茶骨。我好奇问了一句：茶有骨吗？
好友回答道：有的，所以知道的人很少。它虽平淡无奇，但爱茶者都好它这一口。
（一）
何为茶骨？茶骨，是指茶叶的嫩茎。称为茶骨是因为：茶若无风骨，软绵绵的只与风月，便无精气神可言。
先来看看茶骨含有哪些有效成分：
嫩茎即为茶骨。
明朝屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”
成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎（茶骨）其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于茶叶中的含量。
茶骨中的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用。其中它帮助人体排油效果及好，不少人还将茶骨作为食疗中重要的用材。
医册上记载：茶叶的营养及精华就在于茶骨和叶片，每天食用6克茶骨，可以很好地预防衰老和防辐射，一定程度上茶骨还具有一些预防疾病的功效。
（二）
“寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。”
陆羽在《茶经》中说，茶花的味道浓但没有香味，香气都凝聚到茶骨里面去了。
煮一杯茶，品生活的香。茶的根骨，在纯净的水中浮沉，舒展，然后绽放，归于平淡。
每一根茶骨的浮沉，都是一种缘定，不空不昧。
这正是纤骨青茶的初衷。
饮下一壶人生的禅茶，回归本真，找到最初的自己。
（三）
每一杯纤骨青茶，都凝聚了“天、地、人、种”的力量。
纤骨清茶源于福建。产区群山环抱，峰峦绵延，常年云雾弥漫，属亚热带季风气候区。有机物含量丰富，享尽天时地利，乃生产优质茶树的顶好地方。
回归百年前的呼吸种植，用一亩茶山的精华来蕴养百柱茶树，叶更肥，根更深、势更壮。
纤骨青茶源于一位老师傅，其制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的纤骨青茶。
一位资深制茶师只负责一道工序，并制定出自己的一套工艺标准。
纤骨青茶不像普通的茶骨，其茶骨为茶叶中最嫩的嫩茎，每一根茶骨都是手工采摘，确保每一根的茶骨是嫩茎中含营养物质最高的部分。全程手工采摘，绝不含任何农药。
循自然之道制茶，回归古法，手工采摘，文火慢焙。尚古法，释古之道，古法手作茶，是纤骨青茶的最终追求。
（四）
如果身无事牵，邀之一二知友，在茶馆里泡了一壶纤骨青茶，安闲地坐他几个钟头，随意啜茗谈天，也是悠然尘外的一种行乐法子。
它的泡法有两种：一可把纤骨青茶直接放进杯子，直接倒100摄氏度热水冲泡，等待30秒即可。
第二种泡法可使用功夫茶具，第一遍洗茶，第二遍冲入100℃的热水，静待30秒之后便可到处饮用。
纤骨青茶非常适合不喜欢喝苦茶的朋友，它入口清香甘甜，一丝苦味都没有，香气飘香四方。爱喝茶的老朋友更要试试纤骨青茶的味道！
最重要的是，纤骨青茶含有的多酚类物质可以帮助人体减少甘油三脂肪、胆固醇、皮下脂肪，它非常适合经常吃油腻食物、办公室长坐的朋友，排油效果比茶叶效果翻倍。
更让人惊喜的是，纤骨青茶里的儿茶素具有很强的抗癌变活性，对防止癌变起重要作用。此外，它的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺合成，对防止癌症有较大的作用。
（五）
有一杯好茶，便能万物静观皆自得。
小时候觉得幸福很简单，一包糖、一个玩具就可以乐在其中。长大后发现简单很幸福，一屋一舍、一茶一饭都是其乐融融。也有人说，人生，一杯好茶，一本好书，一个知己，足矣。越简单越幸福。
正如眼前的纤骨青茶，清香雅韵，取自大自然，归于大自然，不管曾经受过的种种苦难，归根到底最可贵的仍然是心安。就像我们的人生，经历过风雨，苦尽甘来的甜蜜，也是繁华过后，回归本真的真我。水甘味真，茶清梦好！一杯纤骨青茶，一颗静心。 （
横溪种出红乌龙茶，品质不输台湾原产的
原题目：横溪种出红乌龙茶，质量没有输台湾原产的
扬子晚报网5月8日讯（记者 焦哲）提起江宁横溪，年夜少数人第临时间就会遐想到横溪的西瓜。实在，横溪另有“茶叶之乡”的佳誉。正在往年的西瓜节旧事公布会上，记者得悉：横溪街道许高社区以及台湾台东县无关方面早先协作开辟消费了“七仙金乌龙”、“横溪金不雅音”等红乌龙茶，口感之好，连制茶的台湾专家本人都没想到。
据理解，江宁横溪因辖区内丘陵、山区多，自古以来便是南京地域的紧张茶叶产地，有着“茶叶之乡”的佳誉。横溪街道现有茶园约2万亩，年总产量约200吨，产值约4000万元，所产的夜合山碧螺春、台子石七仙银芽、蟠龙湖雨花茶等中央名茶，最近几年参与南京郊区茶叶评选取得金奖19次。
正在往年的西瓜节时期，“横溪滋味”又多了一个新种类。那便是横溪街道、江宁台湾农夫守业园结合台湾台东县县当局、台东县农业处、博雅斋人文天然茶叶公司配合推出了的“七仙金乌龙”、“横溪金不雅音”等红乌龙茶系列。
为何引进“红乌龙”？
据理解，这些红乌龙茶是横溪街道许高社区茶园产的。许高社区地处苏皖两省接壤处，辖区内多山地，全部横溪现有茶园约2万亩，此中正在许高社区就有茶园2000余亩。该社区的地形、地貌等天然前提决议了外地其实不合适年夜面积莳植西瓜，但其共同的山川资本同样成就了茶叶的优良质量。
据悉，外地本来消费绿茶，固然茶叶质量没有差，但因为绿茶正在南京及周边地域遍及消费，不甚么“特征”，以是茶叶的销量没有是太年夜。
红乌龙茶是红茶的一种，属于发酵茶，制造工艺较为庞大。南京地域的茶叶以绿茶为主，缺少红茶加人为源以及技能。而宝岛台湾是红茶的紧张产区，消费加工工艺较为成熟、进步前辈。
往年，许高社区分离横溪街道打造的江宁全区首个农产物专用品牌“横溪滋味”，引进了台湾台东县红乌龙消费加工工艺，制造红乌龙茶。
绿茶因其本身受时节性、地区性限定较年夜，消费周期短，存储前提高，且多以采摘新苗为主，导致少量青叶被报酬修剪或者天然老化，产出效益低。而许高社区往年引进的红乌龙，采纳错时制造的体式格局，正在没有影响绿茶制造的状况下，消费红乌龙，将年夜年夜进步茶叶的产出效益。红乌龙的引进，正在晋升茶叶应用率的同时，也可协助外地大众处理时节性失业岗亭，每一亩仅茶叶鲜叶可协助增收600-800元。
这类茶有甚么特征？
据有关专家引见，乌龙茶因其正在分化脂肪、减肥健美等方面共同的感化，被誉为"美容茶"、"健美茶"。近多少年来，遭到愈来愈多差别春秋条理客户群体的喜爱，而今朝南京茶叶市场次要为绿茶，乌龙茶消费根本空缺。
据理解，此次新研收回的茶叶被定名为“七仙红乌龙”、“横溪金不雅音”。接上去，横溪方面还将进一步与台东县的技能专家停止研讨、优化。
依据红乌龙、金不雅音的采摘规范，估计每一亩茶园每一年可采摘2-3次，每一次每一亩茶园可采摘鲜叶约50斤，均匀每一5斤鲜叶可制造1斤废品茶，单亩茶叶每一年可产出废品20-30斤。往年是第一年消费，估计产量有二千斤摆布。
南京产的红乌龙茶以及台湾产的有差别吗？
据理解，红乌龙是台湾乌龙茶的一种，次要消费于台湾台东县。红乌龙属于发酵水平较重之乌龙茶，因茶汤出现橙红水色，光彩如红茶，但口感依然坚持乌龙茶风韵，故名红乌龙。
这次横溪产的红乌龙开辟工艺局部次要由台东县农业处、博雅斋人文天然茶叶公司担任把关，其产物品质具备必定包管 。
正在8日上午举行的旧事公布会上，横溪街道无关指导泄漏：今朝依据后期的反应，许高社区的茶叶种类正在制造乌龙茶进程中施展阐发出优良质量，应用当地区茶叶消费的废品，其喷鼻味及汁味与台湾地域消费的乌龙茶相差没有年夜、乃至要更好。“就连制茶的台湾专家品味后都说，他们本人也没想到用咱们这里的茶叶做成的乌龙茶口感这么棒！”
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