孕妇哺乳期禁喝乌龙茶原因-茶礼仪网

乌龙茶中有着咖啡碱物质，这种物质会加重肾脏以及心脏的负担，如果孕妇摄取这些物质的话会对身体健康带来不好的影响。所以说孕妇是不适合不可以喝乌龙茶的，并且其中的鞣酸物质还会妨碍到我们体内的吸收功能。

乌龙茶中的茶多酚以及咖啡碱物质都比较高，孕妇如果经常喝会影响到胎儿的发育，所以建议孕妇最好别喝乌龙茶，其他富含咖啡碱含量的饮料也是一样要少喝。

如果你打算不是母乳喂养宝宝，那么乌龙茶就可以适量喝一点点，需要母乳喂养宝宝的话最好别喝。乌龙茶中的鞣酸物质会影响到女性的乳腺血液循环，从而也会影响到乳汁的分泌。茶叶的咖啡碱对宝宝的智力发育会有影响，需要哺乳的最好别碰乌龙茶。

宝是不能喝茶的，这一点相信很多人都会知道，不过小编在这里还是要给大家提醒一下。乌龙茶的咖啡因物质不仅会影响到宝宝的智力发育，同时还影响到宝宝的胃肠道以及消化吸收，宝宝喝茶很容易引起不适，所以妈妈们最好别喂宝宝喝茶。

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武夷岩茶的“烈”和“酸”是怎么一回事？

　　初涉岩茶，感觉岩茶太烈，多喝个几杯整个人就像中了化骨绵掌，虚弱无力。平日喝茶不多的人或是身体不够强健的人或是空腹喝茶，容易出现这种现象，是茶中所含的咖啡碱强而有力地刺激中枢神经，使之兴奋引起的。

　　接触久了才知道，岩茶的“烈”是出了名的，在武夷山无论是去茶馆喝茶还是去主人家蹭茶，外面都会备有足够的茶点。自诩身体强壮的人都不敢空腹喝茶，我真是不知者不畏。

　　武夷岩茶的迷人除了它的烈，还有酸。

　　喝陈年岩茶，常常会感觉到一种莫名其妙的酸，不明事理之下，总认为这个茶不好，后来去问，才知道这种酸有个专业的学名，叫“武夷酸”。

　　武夷岩茶的酸

　　早在十九世纪中叶，欧美茶叶专家学者经化学分析，就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如1847年罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见，武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它茶类是确实无疑的。

　　科学实验与经验证明，陈年岩茶在一定的陈化期内茶汤都会有酸味，正常储存的岩茶发酸年限5-15年内年，之前和之后一般都没有明显的酸味。有的出现更早，在三年左右就会出现，但是，也有一些是因为储存不当，岩茶返潮后提前出现酸味。

　　武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。

　　从开始时不习惯岩茶的味道，到现在很享受它。凡是历经时光沉淀的，老茶也是，人生也罢，都有那种“我自安然不动，却令天下臣服”的霸气。

中国乌龙茶的历史乌龙茶的形成和发展

以成茶命名：施鸿保《闽杂记》(1857)“建茶名品甚多，吾乡(杭州)俗则称曰武夷。闽俗亦惟有花香、小种、名种之分而已，名种最上，小种次之，花香又次之，近来则尚沙县所出的一种乌龙，谓在名种之上，若雀舌、莲心之类”。

中国乌龙茶的历史乌龙茶的形成和发展

龙团凤饼是乌龙茶的前身

欲谈乌龙茶的形成和发展，必须先溯源北苑茶。北苑茶是福建早期贡茶产地，也是宋代以后最为著名的茶叶。宋代建州北苑茶名重天下。北苑茶的重要成品是龙团凤饼，但它的采制原料属于何种性质，史料记载很少，研究者也不多。照一般常识来说，压制成为团饼之前原料，采自茶树的新梢。据皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说的：“……远远上层崖，布叶春风暖。盈筐白日斜，……。”据茶学专家庄晚芳教授分析“要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，茶叶在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种原料在无形中发生了部分红变，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶范畴。庄晚芳认为：可从古代遗留下来的一些诗词加以分析，略知梗概。”如范仲淹《斗茶歌》：“终朝采掇未盈筐”。白玉蟾《水调歌头·咏茶》：“采取枝头雀舌，带露和烟捣研，结就紫云堆，轻动黄金碾。飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味，舌头回。”作者对当时龙团凤饼的采制，及其品饮的茶汤都有所描述。“味浓香永，滋味舌头回”，有如现在武夷岩茶一样的特点。“采取枝头的雀舌”(当然不是如今的细嫩芽叶)经过蒸熟，乘热有烟时，把它捣碎，堆成一堆有如紫云堆”可能是指明叶底形成半红半绿之意。捣碎后再经堆积，也象现在所说“后发酵”一样，叶子变成紫色，古人也称它“紫笋”，

然后入模压制成为龙团凤饼。按庄教授的分析，乌龙茶的起源应在宋代北苑“龙凤盛世”的时代。前朝诗人对制茶过程“结就紫云堆”是对乌龙茶类原料本质生动的描绘。精练的词句，提供了可贵资料。