乌龙茶七泡有余香已成传说现在的乌龙茶冲泡几次最合适-茶礼仪网

　　七泡有余香乌龙茶典型的特征，但现在有喝乌龙茶的朋友就知道，乌龙茶往往还没有七泡，香味和滋味就已经没了，那现在的乌龙茶冲泡几次最合适?

　　现在的乌龙茶冲泡几次最合适?茶叶的耐泡程度除了跟茶叶的嫩度有关外，还受茶叶加工的方法影响。如果在茶叶的初制过程中，就先把茶叶切碎，那茶叶的滋味就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，出味的速度就会比较慢。

　　无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占茶叶可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般大约30%;第三次为10%左右;第四次只有1%～3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就能浸出80%的量，第二次冲泡时浸出约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡后乌龙茶的香气、滋味都已淡乏，再泡也没有味道了。

　　所以现在的乌龙茶冲泡几次最合适?正常条件下，冲泡铁观音应该是七泡还有余香，但是现代的铁观音开始喝的时候，并不是所有的人都会觉得香，因为条形紧密的乌龙茶，要到三泡的时候才会发散出真正的高香，现在乌龙茶的制作适合东北人的口感，做出来的铁观音条形相对会松散些，这样的乌龙茶在第一泡的时候就能出香，但五泡后基本上就没有什么味道了，但如果是一些传统的铁观音，味道还是七泡有余香，十泡亦清香。

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选购凤凰单枞的一些注意事项

（图片来源：网络）

凤凰单丛有十大香型：芝兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜兰香。对于刚喝单丛的人，实在无从下手选购，这里我们就大致讲讲一些比较关键的挑选方式。

首先，选春单丛

喝单丛，我们要喝就喝单丛的春茶。凤凰单丛茶春茶和冬茶的品质不相上下，其次为秋茶和夏茶。一般情况下一年四季茶叶中，以春茶最优。低山的有春、夏、秋、雪片茶，中山的有春、秋茶，高山一年四季，只有一季春茶。春单丛哪儿好呢？我总结了下，大概有一下几点：

1.春茶的营养积累最为厚实。

2.春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。

3.春茶的滋味最为鲜爽。

4.春茶的污染基本为零。

5.春茶的氨基酸含量最高。

6.春茶的维生素含量最为丰富。

7.春茶的蛋白质含量最高。

8.春茶符合人体春生夏长的需要。

其二，就是推荐单丛

科学全面地说，茶叶品质受茶树品种所左右，又随树龄、树势强弱、生态环境（日照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔）、栽培条件和生产加工工艺、仓储过程而变化。从壮年到老年，随着树龄增大，细胞衰老，同化能力减弱，物质代谢水平降低，茶叶的品质也会渐次。所以跟风片面强调宣传树龄不可取！但单丛相反，愈是单丛，只要制茶得当，其品质愈佳！

其三，不要只盯着品种名

大家买茶不要只盯着品种名，同一个品种名，差异可以很巨大。例如宋种，听起来很有名吧。但种在乌岽山上和种在没海拔的地方，那可是天地之别。另外要知道春茶和夏秋茶的区别，春茶很贵，夏茶最便宜。

其四，不是越香越好

很多人喜欢单丛茶都是因为它的香气，所以容易觉得单丛越香的档次越高。

其实不然。如果是干茶香气和初泡的飘香，100-200元一斤的单丛就已经能做到非常非常香的了。

上了海拔的茶，比如800米，这就要喝味道，喝山韵，喝口感喝回甘，潮汕人还要喝茶力。零售上了400-500元的，都要开始考虑这些因素，而不是一味的追求香。

单丛的品种原因，要做香是很容易的。市面上有些新工艺，普通的茶就能做到极香（什么抽湿茶、绿色的那些单丛、还有冰鲜单丛）。但茶的内质，韵味就大不相同，比如回甘和喉韵，比如茶力。而且新工艺做出来的茶是很寒的，不能久喝。

其五，小心茶里加料

现在很少商家这么做了，但不排除个别黑心商人为了揽客做手脚，市场上最经常被添加的香型是【黄枝香】【桂花香】【夜来香】【杨梅香】，而无法人工添加获得的香型有【大乌叶】【鸭屎香】【据朵仔】【竹叶香】等，蜜兰香有人反映会加糖精，这个不是太了解，没法做评判，自然的蜜兰香的甜是甜的自然，甜而不腻。

如何判断凤凰单枞茶的香是自然的还是加香精的？

第一点，凤凰单枞茶不同品种带的香气只是近似于某种花香或者果香，如何一款茶叶的香气浓烈且非常明显闻出来是某种花香，是非常可疑的，在上面一条的基础上，如果只是香气表现突出，而口感却欠缺，滋味淡薄，那非常大可能就是添加香精的了！好的单枞茶，花香明显的茶叶是天然排斥人工添加的。

第二点，一款好的，自然的茶叶，前香中香和后香是基本一致的，如果一款茶叶前几冲很香，而中段，特别是后香很勉强，那么也可能是添加的，因为人工添加的东西只能修饰前几冲，几冲后就原形毕露了。因此，可重点关注一款茶叶中后香的表现来做评判。

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动脉硬化的紧张伤害因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所削减。
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的结果。相干名茶:,,西湖,,岳阳茶,台湾茶,阿里山茶.这些名茶中,西湖和比台湾高,比较低.但属最好,也属最多,抗辐射是体现之一.
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