绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶诏安乌龙茶的酿造方法
1.特点:用于泡茶，茶的形状与纸巾分离，洗杯精致。
2.酿造速度:
设备:首先，将毛巾均匀折叠，放在浸泡者的习惯位置。茶盘直接放在水壶后面。
全茶形状:因为茶是由含有大量碎渣的陈茶制成的，所以茶是成形的。将茶叶放在纸方巾上，轻轻折叠和摇动，厚度自然分离、隔离和分散。整理好茶的形状，把茶放在桌子上，宴请人们观赏。
火锅:当锅热的时候，锅盖倾斜地放在锅口，锅盖一起热。
放茶:烧开水壶的水倒出后，盖在杯子上，放茶直到壶干。将细粉倒在下部，将粗粉倒在喷嘴附近，以防堵塞。
冲洗:泡沫溢出喷口。
洗杯:诏安风格的杯子是蛋壳杯。它非常薄而且轻。洗杯子时，杯子放在小盘里。每个杯子装满大约三分之一的水。洗杯子时，双手迅速将后两杯倒入后两杯。中指握着杯子的底部，拇指接触杯子，食物加料系统就平衡了。在杯子上洗杯子时，量具必须整洁、巧妙，使用时要平稳。泡茶的技巧可以从洗杯的方法来判断。
诏安样式用杯子记录茶汤的浓度。第一个气泡用双手洗涤，第二个气泡用双手洗涤，第三个气泡用一只手洗涤一个周期。仆人开始喝酒。杯子溢出后，他用中指擦去一小部分水，并用食指和拇指夹住。
倒茶:不要注意慢慢倒，不要耽搁，不要着急。用巡逻的方法倒茶。把第一杯留给我。由于含渣时间与大时间相匹配，茶叶下落时应停止流动。三轮过后，大火的茶没有被拿走。
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乌龙茶的功效有哪些？乌龙茶的功效和作用
乌龙茶是中国特有的茶叶品种，主要产于我国福建的闽北、闽南以及广东、台湾等地。目前，除了内销外，还有很大一部分的乌龙茶用于出口，主要出口地区有日本、东南亚以及港澳地区。我们知道，中国茶叶由于富含氨基酸、维生素、矿物质等，因此对人有很大的好处。那么，乌龙茶的功效和作用主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
乌龙茶
乌龙茶的功效和作用
1.保护皮肤
乌龙茶中有着保护皮肤使皮肤更加细嫩的作用，而铁观音和乌龙茶的作用是非常相似的。乌龙茶还有着延缓衰老的好处，怪不得现代很多女性都爱喝一些乌龙茶，特别是在饭后喝会更能发挥出好的功效和作用。所以广大女性朋友们可以多喝乌龙茶，能让自己变美哦。
2.降血压
研究表明，多喝乌龙茶能有效地降低高血压等问题，每天喝一杯乌龙茶的人比其他人的血压降低机会会多许多。乌龙茶还能改善膳食纤维，对脂肪的燃烧也有着极大的好处，有着很好的减肥功效哦，相信这一点是想变瘦的女性都抵挡不了的诱惑。另外每天喝两杯乌龙茶更能达到降血压的作用，所以每天可以适当喝乌龙茶。
3.防癌
有着许多茶多酚物质的乌龙茶，还有着防癌症的作用。原理是通过提高脂肪分解酶的作用，降低了血液中的胆固醇物质从而达到了防癌症的作用。乌龙茶还有着防衰老以及抗氧化的好处，还能有效防止蛀牙。
饮用乌龙茶的禁忌
禁忌1：喝冷茶
乌龙茶冷却后是属于寒性，这样对胃非常不好，所以最好别喝冷却的乌龙茶，可能会造成冷感冒的可能。另外乌龙茶的茶叶中有着鞣酸的物质，如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质，可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
禁忌2：特殊时期
女性在生理期是不能喝任何茶的相信这一点很多人都知道，另外乌龙茶茶叶中有着分解脂肪的功能，如果是本来就营养不良的人，再喝乌龙茶只会加重这个问题。乌龙茶中有着咖啡因和茶多酚物质，所以正在怀孕中特殊时期的女性也是很不好的，对腹中的胎儿也会有一定影响，所以要注意。
禁忌3：空腹喝
玫瑰乌龙茶的功效与作用美容养颜又排毒
中国人的饮茶历史有数千年，茶叶是中国人的日常必备，玫瑰花茶和乌龙茶是两种茶，但是这两种茶叶是可以一起冲泡的，今天给大家介绍一下玫瑰乌龙茶，乌龙茶的美容功效显著，又有减肥的作用，其中含有大量的茶多酚和矿物质，因此乌龙茶被称之为美容茶。
玫瑰乌龙茶的功效与作用是什么呢?
玫瑰花的美容功效丰富，内含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇及苄醇等多种挥发性香气成分，因此玫瑰花的香味十足。
玫瑰花泡出来的茶叶，散发出迷人的气味可提振身心、给人神清气爽的感觉，有“利肺脾、益肝胆……”的功效。此外，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。玫瑰窨制花茶，早在明代《茶谱》中就有详细的记载。所以，玫瑰花茶可活血养颜,和胃养肝，可谓女人的茶。
乌龙茶减肥效果也是十分显著，搭配上玫瑰花又可以美容养颜，夏日来杯玫瑰乌龙茶，让你更窈窕更漂亮!两者搭配功效兼备：
一、保健功能
乌龙茶有美容保健的功效
1.消除危害美容与健康的活性氧;
2.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;
3.饮用乌龙茶能瘦身;
4.抗肿瘤、预防老化功效。
二、改善听力
乌龙茶有美容排毒之功效，经常喝乌龙茶对人体的听力有好处，尤其是对于男性听力的提升。
但是乌龙茶也不能过量饮用，一天500毫升为宜。
三、减肥功效
乌龙茶能排出身体中不必要的脂肪，因为茶叶中有一种物质单宁酸，能够起到溶解脂肪的功效，乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
四、药疗价值
乌龙茶是中国的名茶之一，有提神醒脑的功效，能缓解疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
乌龙茶工艺制作过程，香高味醇的乌龙茶加工工艺！
乌龙茶属半发酵茶类，因其初制过程独特的“做青”工艺而区别于其它的茶类，并形成香高味醇的独特品质，是我国茶叶宝库中一颗璀灿的明珠。那乌龙茶是如何制成的呢？
乌龙茶的制作工艺
萎凋
萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。
乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行，而乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，控制叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵程度。
萎凋方法有四种：凉青(室内自然萎凋）、晒青(日光萎凋）、烘青(加温萎凋）、人控条件萎凋。
做青
做青是乌龙茶制作的重要工序，是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇动后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。
经过如此有规律的熟悉动与静的过程，茶叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”；同时水分的蒸发和运转，有利于香气、滋味的发展。
炒青
炒青即是杀青，乌龙茶的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它像绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。其次，是低沸点青草气挥发和转化，形成馥郁的茶香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，使叶片黄绿而亮。此外，还可挥发一部分水分，使叶子柔软，便于揉捻。
揉捻
揉捻是乌龙茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
干燥
干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。
作为中国六大茶类之一的乌龙茶，其中又可分为凤凰单丛、武夷岩茶、铁观音等等，今天系统地了解乌龙茶这一大类的加工工艺，而不同产区的乌龙茶制作工艺又有些许区别，接下来，我们还会拓展分享，详细介绍凤凰单丛茶的加工技艺，以便加深理解、巩固印象
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