杉林溪乌龙茶介绍-茶礼仪网

杉林溪平地茶的树种为软枝乌龙，因茶区常年迟早云雾覆盖，情况冷凉，故此茶平地气浓重。又山间杉树茶树交相掩映，使患上茶有冷喷鼻，这是杉林溪平地茶的一年夜特征。所谓“冷喷鼻”，非语言可描述。

杉林溪乌龙茶产正在台湾南投竹山镇，为纯手工精制，茶汤金黄、亮丽，味道甘醇，出口丰满，喷鼻气轻扬悠雅，是台湾平地茶的代表种类。

杉林溪位于竹山镇年夜鞍里溪头游乐区之上，系属地方山脉，海拔1600公尺以上全年云雾覆盖、气象凉快、雨量适中、泥土肥美，昼夜温差年夜气象冷凉，生养缓慢、墨绿质厚，温润特质。因为茶农摘采一芯二叶，保持古法，纯手工高温烘焙，茶叶柔嫩，叶面肥厚，果胶质含量高，茶汤色晶莹透辟泽葱绿新鲜、味道甘醇、柔嫩、厚重带活性，喷鼻气浓艳飘喷鼻，茶叶含丰厚的茶多酚、茶碱、绿素、叶酸、儿茶素，冲泡开释正在茶汤中。

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六招教你挑选乌龙茶

铁观音和武夷岩茶，作为福建茶饮大类，在市场上品种繁多，都属于乌龙茶类（又称“青茶”），那么该如何挑选乌龙茶呢？

挑选好茶并不复杂，作为爱茶人，首先要了解其品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。

具体来说，可以从以下六个方面去评判：

一、看外观

福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

二、闻香品味

看了茶叶的外观后，便可冲泡，闻其香品其味了。闻香气，一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味等。福建乌龙茶一品种一个味，品味时，口感良好即可。

三、观茶汤

一般茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

四、看茶渣（叶底）

品饮后，要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软厚实、不硬不刺手，则说明原料好，加工工艺掌握得当。

五、火味

福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，选择香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味的茶叶就可以了。

六、性价比

品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。