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其他茶
铁观音和武夷岩茶，作为福建茶饮大类，在市场上品种繁多，都属于乌龙茶类（又称“青茶”），那么该如何挑选乌龙茶呢？
挑选好茶并不复杂，作为爱茶人，首先要了解其品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。
具体来说，可以从以下六个方面去评判：
一、看外观
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
二、闻香品味
看了茶叶的外观后，便可冲泡，闻其香品其味了。闻香气，一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味等。福建乌龙茶一品种一个味，品味时，口感良好即可。
三、观茶汤
一般茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
四、看茶渣（叶底）
品饮后，要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软厚实、不硬不刺手，则说明原料好，加工工艺掌握得当。
五、火味
福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，选择香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味的茶叶就可以了。
六、性价比
品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
软枝乌龙茶属于什么茶软枝乌龙有什么独特的功效吗
大家知道软枝乌龙茶属于什么茶吗?如果所料不错，这款名不见经传、实则品质绝佳的好茶只有台湾南投县、嘉义县等地的茶客知道，因为它的产地就在那里。现在快随小编一睹软枝乌龙茶的真容吧。
软枝乌龙茶属于什么茶呢?其实，软枝乌龙又叫金萱茶、高山乌龙茶。这下大家明白了吧。软枝乌龙茶是青心乌龙茶的一种，即介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。软枝乌龙采摘于每年的清明前后，以一芽一叶初展或一芽二叶初展为标准。主要经过萎凋、摇青、杀青、重揉捻、团揉等多道工序，以及最后的文火烘干精致而成。
上好的软枝乌龙茶外形如半球或者球状，条索肥壮，紧结有致，有一芽二叶的特点;冲泡时，其汤色橙黄泛青，清澈剔透，香气持久，或有青果味，滋味爽滑，回甘明显;其叶底即使经过多次冲泡，依旧柔软肥厚，整齐均匀，不会破损，且黄中带绿，呈明亮势。
据说，一般习惯喝软枝乌龙茶的人，再喝铁观音就喝不上口了。因为它的口感和功效，要比现在市面上的多数铁观音更高一个档次。软枝乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质，可防止高血压、蛀牙等;且茶叶中的单宁酸又有促进脂肪的代谢，降低血液中的胆固醇含量的功效;加之其茶汤阳离子多而阴离子少，呈碱性，是调节身体平衡，保持健康的营养之品。
所以明白了软枝乌龙茶是什么茶的朋友，赶紧找个台湾朋友，相办法弄一些尝尝呗。
阿里山乌龙茶
阿里山乌龙茶
阿里山的姑娘美如画
阿里山的茶叶香胜花
阿里山共由十八座高山组成，属于玉山山脉的支脉，隔陈有兰溪与玉山主峰相望。群峰环绕、山峦叠翠、巨木参天。相传以前，有一位邹族酋长阿里巴曾只身来此打猎满载而归后常带族人来此为感念他便以其名为此地命名。
阿里山乌龙茶产于知名的阿里山区，因为高山气候适合茶叶生长，日照适宜，产出之茶叶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是世界好茶。
高山的茶，是另一种馈赠，无论是什么样的茶，都要保持一种对茶的尊重，对制茶人的尊重。
大陆乌龙茶首次组团赴台角逐“两岸茶王”
昨日，由两岸斗茶组委会组织的两岸斗茶赴台民间交流团，闽南茶协联盟、厦门市茶叶协会、国家级评茶师代表、相关茶企和茶界代表等近30人起程前往台湾。一同赴台的还有两岸斗茶秋季茶王赛初赛入围茶样，它们将与台湾阿里山入围茶样会合，举行两岸斗茶秋季茶王赛总决赛，角逐含金量极高的“两岸茶王”，此次是大陆乌龙茶首次组团赴台湾参与两岸斗茶赛，开两岸斗茶先河。
厦门市茶叶协会秘书长陈志雄介绍，12月1日两岸斗茶秋季茶王赛在厦门北站国际茶港城和台湾阿里山同时开赛，来自海峡两岸的600多个茶样进行角逐，最终清香型铁观音、大红袍和红茶在厦门决出40个获奖茶样；此外，两岸还有167个青心乌龙茶样和浓香型铁观音茶样胜出，获得决赛资格。本月11日，两岸茶王争霸赛正式开赛，届时将决出青心乌龙茶和浓香型铁观音“两岸茶王”。同时，两岸斗茶组委会将在台湾举办品鉴和交流活动，让台湾茶界和爱茶人士品尝大陆好茶。
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