乌龙茶和普洱茶因季节变化而适合养胃。-茶礼仪网

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一年有四季，春、夏、秋、冬，茶叶在冷、热、温、凉的味道上也有差异。因此，四季饮茶有其自身的特点。许多人喝茶只是根据他们的口味，但他们不善于利用季节变化，以便不同类型和效果的茶叶可以更好地调节和加强身体。绿茶(乌龙茶)或普洱茶应该在初冬饮用。

中医认为秋天和冬天凉爽干燥。这时，空气逐渐干燥，人们容易出现皮肤干燥、鼻腔和咽喉不适。绿茶色泽清润，内含丰富物质，具有润肤、燥湿生津、润肺、清热凉血的功效。普洱茶可以去油、清肠、通便、减肥、降血脂、降血糖、调节血压。它们都非常有利于秋季和冬季的保健。

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绿茶是发酵茶，大多数人认为钱明茶(即春茶)是最好的。对于绿茶来说，秋茶有着浓浓的水和醇厚的香气和风味。以铁观音为例。其化学成分和矿物质元素对人体有特殊作用，如抗衰老、清热降火、抗动脉硬化、提神益脑。

普洱茶属于发酵茶，根据制备方法可分为生茶和熟茶。生茶冲泡的水是蓝绿色的，而熟茶冲泡的水是金黄色的。熟透的普洱茶暖胃。因此，建议初次饮用普洱茶的人应先品尝熟普洱茶，而饮用生普洱茶的人必须饮用陈年普洱茶至少5年。普洱茶具有与绿茶相似的保健功效。此外，它还可以降低血脂和体重，强化牙齿和保护牙齿，保护胃，养胃，防止辐射，清醒，美化等。(图片来源:cfp)

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乌龙茶都有哪些铁罗汉加工工序

　　“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。

乌龙茶都有哪些铁罗汉加工工序

　　每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

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　　“铁罗汉”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。

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细说乌龙茶，四大乌龙的区别与特点

乌龙茶（oolong tea），也被称为青茶，属半发酵的茶。是六大茶类中，独具鲜明特色的一类茶。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著，既有绿茶悠扬的清香，又有红茶浓郁醇厚的味道。

哪些茶属于乌龙茶?乌龙茶大体分为5类：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙与其他乌龙，今天我们就聊一聊前四类乌龙茶！

闽南乌龙：

闽南乌龙以香见长，主要茶品有：铁观音、本山、黄金桂、永春佛手、梅占等。最具代表性的当属世界名茶铁观音，主要产区在福建安溪。

铁观音具有独特“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香之美誉 ”。干茶外形卷曲似蝌蚪，色泽砂绿翠润，汤色金黄明亮，滋味鲜爽纯甘，香气馥郁持久。叶底肥厚软亮，对折完全对称，锯齿明显，并呈典型的“绿叶红镶边”状。

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闽北乌龙：

闽北乌龙则是以水醇为胜，有水中沉香的特点，与闽南乌龙合称为“南香北水”。主要茶品有：四大名枞（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）、肉桂、水仙等，尤以大红袍最为出名，被赞称 ”茶王之王“ 。

岩茶是闽北乌龙的主流，也是乌龙茶中独具特色的代表，主要产自武夷山茶区。“岩骨花香”是其主要特点。干茶外形条紧结卷曲，匀称肥壮，色泽油润明亮，具有特殊的“岩韵”，香气浓郁醇厚持久，入口厚醇霸气回甘迅猛，叶底叶底肥厚柔软，优柔匀齐“三红七绿”呈“青蒂绿腹红镶边“状。

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广东乌龙：

比起闽南与闽北，广东乌龙虽另立门户确也独具特色。且相对铁观音来说，广东乌龙则简单许多。主要茶品有：凤凰单丛鸭屎香、岭头单丛、饶平色种、凤凰水仙、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。其中以潮安
的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为人津津乐道。

广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，叶底非常肥厚。最突出的是广东乌龙的香气，独树一帜，而又芬芳馥郁。较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。有独特的“山韵蜜味”。

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台湾乌龙：

台湾乌龙不同于其他乌龙的地方在于，其茶叶外形俊美，满披白毫，所以它还有一个名字叫”白毫乌龙“。主要茶品有：冻顶乌龙、文山包种茶、金萱茶、翠玉茶、梨山高冷茶、阿里山茶、炭焙茶等。其中以冻顶乌龙和东方美人比较出名。

台湾乌龙茶，又称为“五色茶”，因为其成品茶的外观且有红、黄、白、青、褐五种颜色。干茶外形卷曲，汤色明亮清澈，呈橙红色，叶底较薄，滋味清醇甘甜，带有一股天然熟果的甜蜜香，入口顺滑清鲜，过喉甘甜生津，让人一啜入口便细细回味。

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