绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶，称为“糊里糊涂”的茶?这源于当地一个传说。
传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。
传说归传说，一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过，这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的“摇青”工艺，也理解了铁观音、大红袍的香气是来自“摇青”这道关键的工序。
古时茶农觉得糊里糊涂的“摇青”工艺，现代科学给出了清晰的解释。一般，茶农制茶时，将晒青(就是晾鲜叶)与摇青交替进行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子中的茶多酚少量发生氧化，转化为茶红素，这就形成了“绿叶红镶边”这个乌龙茶显着的特征。
另外，摇青也是茶的香气形成的关键工序。经过摇青，茶青叶中内含的物质成分，由50多种增加到300多种，从而产生了花香、果香等类型的香气。
本文小编就介绍到这里，关于乌龙茶名字的由来，其实传说是有好几个的。乌龙茶保健养生茶，含有诸多有益身体的物质，合理的饮用是可以起到保健养生的效果的。
喝乌龙茶的好处和坏处你知道乌龙茶是什么茶吗？
乌龙茶是属于六大茶类中的一种，乌龙茶含大量的茶多酚和多种矿物质，既有突出的美容功效，又具有显著的减肥健美功效。那么你知道喝乌龙茶有哪些好处和坏处吗，一起来了解下吧~
喝乌龙茶的好处和坏处
1、可以降血压降血脂
饮用乌龙茶可以降低血液的粘稠度，增加血液的流动性，改善血液微循环，对防止心肌梗塞、抑制主动硬化、防治高血压等心血管疾病有帮助。
2、可以抗衰老
乌龙茶里面有多酚类物质，可以抗氧化，能衰老、美白肌肤的功效，乌龙茶含有的维生素C也可以美白肌肤，饮用乌龙茶可以抗衰老又可补充维生素C。
3、可以促进新陈代谢
乌龙茶含有儿茶素等多酚物质，能够促进新陈代谢，燃烧脂肪，经常喝乌龙茶，并结合运动和均衡的饮食，可以达到瘦身效果。
喝乌龙茶的坏处
1、过量饮用或者不分时间饮用会伤害胃，由于乌龙茶是半发酵茶类，会刺激胃部。
2、便秘的人不能饮用乌龙茶，乌龙茶中含有多酚类的物质对人体的胃肠道粘膜有一定的收敛作用，经常饮用会使便秘问题加重。
3、如果是发烧的人不适合喝乌龙茶，乌龙茶中所含有的茶碱会把人体的体温增高，降低或抵消药物的降温作用。
4、乌龙茶也不可以过量饮用，乌龙茶中含有的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，会使人体缺钙，造成骨质疏松的情况。
5、乌龙茶所含的鞣酸物质，让食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，长时间饮用乌龙茶会加重贫血症状。
以上内容就介绍到这里，乌龙茶的好处很多，但是不能过量的饮用乌龙茶，这样会对身体造成伤害。
乌龙茶的冰泡法
乌龙茶中所含营养成分很多，有些要在较高的水温中才能大量溶出，而有些在很低的温度下即可溶解。泡冰茶所用的水温低，茶水中含苦涩味的物质溶解得很少，所以冷开水冲泡乌龙茶更加鲜爽，清甘可口，只是香气和醇厚度稍差一些。泡冰乌龙茶的程序很简单。
一是备器。将一个可容1升水的白瓷茶壶洗净备用。
二是投茶。冰茶一般用于消暑，茶宜淡一些，一升容量的壶投茶10至15克即可。
三是冲水。先冲入少量温开水烫洗茶叶后把水倒掉，马上冲入冷开水，水温最好低于20℃。
四是冷藏。将冲满冷开水的茶壶放入冰箱的冷藏室中存放，4个小时后即可倒出饮用。
冰乌龙茶的香气淡雅悠远。这种香是“暗香浮动月黄昏”的暗香，它悄悄地沁入你的心田，可让你“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，一旦饮过，你便永难忘怀。
女性也可以经常喝乌龙茶来减肥和保持年轻。
点击图片进入下一页> >;
夏天来了，这是想减肥的人经常尝试各种减肥方法的高潮阶段。几天前，它由上海健康教育协会赞助；& middot美容瘦身& mdash& mdash& mdash2005乌龙茶与健康研讨会&现状；事实上，与会专家认为喝乌龙茶应该是减肥和保持年轻的好选择。
乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。它既有绿茶的清香，又有红茶的乙二醇味。近年来，以中国和日本为代表的许多国家都在研究乌龙茶。通过各国研究机构和研究者的实验，乌龙茶对人体健康的各个方面都有积极的影响。它不仅能缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，还具有抑制肥胖、美容等方面的功效。
上海疾病预防控制中心主任医师兼营养学家蒋嘉翔教授表示，乌龙茶具有抑制食物脂肪吸收的作用。食用的脂肪需要在小肠的胆汁中乳化，然后在吸收前被脂肪酶分解成脂肪酸和甘油。乌龙茶除了具有直接吸收脂肪的功能外，还可以与胆汁结合，防止脂肪乳化现象的发生，从而减少脂肪吸收。此外，乌龙茶还能减少动脉壁胆固醇沉积，预防动脉硬化，降低血液粘度。因此，乌龙茶可以降低由肥胖和高脂血症引起的相关疾病的发病率。
蒋先生说，补充抗自由基食物是保持美丽和延缓衰老的最常见方式。然而，乌龙茶中的茶多酚不仅具有抗自由基作用，还能活化sod和过氧化氢酶，从而发挥更强的抗自由基作用。因此，经常饮用乌龙茶有利于延缓衰老。
会议的共同组织者上海梅林三得利食品有限公司表示，此次活动的主要目的之一是向人们传达中国传统饮茶的丰富历史和茶的健康功效，并传达健康有效的美容理念和方法。(图片来源:cfp)
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
