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花茶
其他茶乌龙茶主要长在中国的南方，最近青岛市研发成功了北方乌龙茶使可在北方种植。由青岛市万里江茶场、北方茶叶研究所经过5年多的研制努力，终于突破北方不能产乌龙茶的“禁区”。日前，北方乌龙茶研制成功新闻发布会在青岛市崂山区举行。
乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，既兼绿茶的鲜爽，又具有红茶的韵味，是我国特有的茶类，有“茶中明珠”之称，主产于我国的南方。国际上，以其特殊的生理、药理功效得到了广大消费者的喜爱。
然而，我国江北茶区除因冬季气温较低，试制乌龙茶的优良茶品种不易在北方栽培外，更因其北方的气候特点直接决定了在北方不能加工乌龙茶。许多茶叶专家多年前就开始研究在北方制作乌龙茶，但均告失败。为了填补我国北方茶叶生产空白，创造青岛市知名农业品牌，增加北方茶花色品种，万里江茶场从1999年开始，引种适制乌龙茶的优良品种共8个，合计10万余株。反复研究栽培技术，最后试验栽培成功的品种5个，成功后培育出乌龙茶树苗60万株。
乌龙茶的加工工艺非常复杂，它吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，通过复杂的工艺过程，引发出独特的色香味。经有关专家鉴定，其品质明显的优于南方的传统青茶。从茶叶氰化成分测定结果来看，其氨基酸含量高出1—2个百分点，其香气物质更加丰富，不同品种茶树制作的乌龙茶具有不同的品质特点。该项目不但丰富了青岛茶区茶叶品种，而且填补了江北不产乌龙茶的空白，更是提高了茶区的经济效益和社会效益。为万里江茶场继“抗冻品种选育及国内外优良品种引种驯化项目”后第二个科技开发项目。
万里江茶厂董事长、市专业技术拔尖人才江崇焕表示，他们将在2005年全力以赴把乌龙茶的加工技术免费推广给北方的茶农，让北方的乌龙茶成为崂山区乃至北方的茶农的“摇钱树”。
乌龙茶的品种有哪些以及乌龙茶的产区
乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶品类，它源于福建，相继向广东、台湾发展，约有400多年历史。乌龙茶不是一种茶的名称，而是一些茶的统称，今天小编就为您了解下乌龙茶的品种有哪些?
乌龙茶主要有四大产区：
以武夷岩茶为代表闽北乌龙茶区、铁观音为代表的闽南乌龙茶区、凤凰单丛为代表的广东乌龙茶区及包种茶、洞顶乌龙茶为代表的台湾乌龙茶区。
乌龙茶因茶树品种的特异性而形成了各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。
乌龙茶的品种有哪些?大致为以下6种
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
6、东方美人：产自厦门
乌龙茶不止以上说的这六种，但这六种是最常见也是备受大家热捧，口感是大众喜欢的茶。倘若有朋友咨询你乌龙茶的品种有哪些，或是要求推荐乌龙茶的品种，就可以直接介绍这6种茶。
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巧喝乌龙茶减掉七十二斤
喝茶好处多，其中一项是减肥。我的英语老师史蒂芬喝乌龙茶，半年内成功甩掉36公斤的赘肉，而且挣脱了“三高”的纠缠，重拾健康。
42岁的史蒂芬?琼斯去年参加茶会活动，大家兴高采烈地跪坐在地上泡茶、聊天。但对于体重106公斤，身高170厘米的他，却轻松不起来。他挺着啤酒肚，坐在小板凳上，发现每个人看他的眼神都充满怜悯。当时，他的健康亮起红灯，血压高到200多毫米汞柱，血糖和胆固醇也偏高，经常气喘吁吁、满头大汗。种种痛苦都是肥胖惹的祸，使得史蒂芬决心要脱离“胖子一族”。
后来，史蒂芬彻底改掉了吃宵夜的习惯，晚上8点以后就不再吃任何东西，也不再喝啤酒、可乐，开始每天三餐前后都要喝1杯乌龙茶。
因为，茶会的老师告诉他，茶能去油解腻，减少食物的油脂被人体吸收，容易让人有饱足感。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶除了能减少糖类和脂肪类食物被吸收外，还能加速身体的产热增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。
在家里，他在冰箱冰了一大壶乌龙茶，方便取用，外出时就把茶装在水壶里，随身携带。如果在外头吃自助餐，他还会跟老板多要个碗或杯子来装茶水，先将食物泡在茶汤中，去掉浮油再吃。
为了改掉吃宵夜的习惯，史蒂芬转而培养泡茶、养鱼等嗜好。他们夫妻经常找朋友来家里泡茶聊天，或者带着茶具相约到郊外出游。他说：“泡茶会让我凝神专注，忙得不可开交，忘掉食物的诱惑。”
他最爱的是金萱乌龙和白毫乌龙茶，因为它们含有淡淡的果香和奶香，不用添加任何东西，就很有味。
半年后，史蒂芬的体重从106公斤减到70公斤，而且一年来，也没有反弹。
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