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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶的保健功能早已为人们所知，那么冬天喝乌龙茶有什么好处呢？下面来给你讲一下。
冬季喝乌龙茶的好处：
1、减肥
冬天是一个容易发胖的季节，饭前饭后喝一杯乌龙茶可以促进脂肪的分解，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
2、消食去腻
冬天是个需要进补的季节，经常吃肥腻食品的人可饮用乌龙茶助消化去油腻。
3、美容护肤
想必在冷冷的冬天里大家都不喜欢把冰冰的面膜敷在脸上吧，比较懒的女生如果又想美容但又不想动手的吧，可是尝试每天喝几杯乌龙茶，可以美容护肤哦。
4、降血脂
冬天饮用乌龙茶可以防止红细胞集聚、降低血液粘稠度，能有效防止血管病变和降血脂。
饮用乌龙茶注意事项：睡前不要饮用、空腹不能饮用、冷掉的乌龙茶不能喝。
铁观音（乌龙茶）怎么贮藏？这些方法可以用起来！
铁观音保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。以下是一些贮存保鲜新茶的方法：1、生石灰贮存法：将铁观音茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
2、木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
3、暖水瓶贮存法：将铁观音茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
4、化学贮存法：将铁观音新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
5、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的铁观音新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，或直接真空无氧包装(最佳选择)将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
6、贮藏用的容器选择：保存铁观音茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存铁观音茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
7、贮藏地点：盛好的铁观音茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。另外，不同种类、不同级别的铁观音茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。
说茶|考验功力的乌龙茶
乌龙茶，是最讲究功夫的茶系，它可以考量制茶的功夫、冲泡的功夫、品饮的功夫。也是专业茶师的最爱，接待同行，尽量选用乌龙茶系，以示尊敬和学术认可。因为冲泡乌龙茶，从头到尾都有各种技术手段的体现，它的冲泡、品饮、审评方式都非常全面，技术成熟，深深影响和带动了其他茶类。
这个茶系中的茶品感受，跨度很大，茶性也皆有：寒、凉、暖、热、平等多种变化。不夸张的讲，任何体质的人，只要细心，都能在这一茶系中，找到适合自己的茶。
它的品质特征，介于绿茶和红茶之间，兼有各个茶系的特点：既有绿茶的清香，又有红茶的醇爽，既有黑茶的雄浑，也有白茶的淡雅，在分解脂肪、减肥健美方面表现突出，日本称其为美容茶、减肥茶。
乌龙茶基本制作工艺，包括采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、塑形以及干燥。
在采摘方面，尽量避开早中晚时间采摘，以小开面、中开面叶面为主。晒青，8-10分钟，叶减重10%到15%。做青：反复摇青、晾青。
杀青，基本采用及其杀青，先闷炒、后扬炒，锅温可达280度到300度，3-5分钟，茶量6-8公斤。揉捻塑形，以多次揉、烘、反复为多见。
干燥，含水量达到3%到6%为准。
到这里，已经基本加工完成。某些茶，会有后续的拼配，正品、反拼、商品拼，或者烘焙、木炭、电烤箱进行。选用树种方面，以灌木、小乔木中叶，特早生至特晚生为主。
乌龙茶的色。乌龙茶的颜色最为丰富，其他茶系能够呈现出的颜色，这个茶系都有。干茶、汤色、叶底，从浅绿、甚至无色，到红、褐、黑色均有。
乌龙茶的香。以花、果、米、糖、乳香为主，偶尔也会见到青苔、土壤、矿石类的奇香，是诸茶系中，把香玩到至极的典范。
乌龙茶的味。浓、醇、甘、爽、润，都能在此茶系中，清晰的领略到，只要做得标准，基本不会有明显的苦涩感。
乌龙茶的形。有烘焙工艺的，多是曲条形。发酵偏轻，只发酵不烘焙的，多为紧结球形。台湾乌龙，多是连叶带梗的干茶外形。闽北、闽南、广东等地的乌龙茶，则是在制作完、挑拣出梗之外，成为净茶，才流通销售的。
干茶外形，都以颜色、光泽、匀整度、匀净度为好的为上品，叶底都以柔滑肥厚为好，皱、寡、硬、薄为次。在乌龙茶中，叶底匀整度高，并不代表一定会好。
乌龙茶的韵。大体上，闽北乌龙讲岩韵，闽南讲音韵、清韵，广东讲丛韵，台湾讲高山韵和喉韵、清韵。都只在地道、高端茶里体现。
乌龙茶的气。许多发酵较轻的乌龙茶中，有朝气蓬勃的气息，似乎能唤起无限生机，而一些烘焙老的茶中，则有晨钟暮鼓、炊烟袅袅之感，又近似“枯藤老树昏鸦、古道西风瘦马”的画面感。要说一干人等，品茶之后，久久无语，这种情形，也只有在乌龙茶中，常可以见到。
乌龙茶的代表茶。包括铁观音、黄金桂、奇兰、本山、漳平水仙、永春佛手、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟、水仙、肉桂、广东凤凰水仙系列、台湾冻顶乌龙、文山型包种、金萱、猪肉、东方美人等，。
乌龙茶的冲泡方法。这可是最难冲泡的一系茶，同样的一款茶，会有不同的理解和对待方式，也充分体现出了“世间没有两杯完全相同的茶”这一真理。只有驾驭得了乌龙茶，才算得上合格的茶师。
乌龙茶的品饮常识。喝、评、品、斗，都适宜。乌龙茶有着最宽广的香气和口感变化，能捕捉到其神韵者，那么，其他茶系，也就不在话下了。
乌龙茶中的酸味从何而来？
乌龙茶的酸可大致分为两个，一个是存放过程带来的酸，一个工艺缺陷造成的酸。
铁观音
一、存放过程带来的酸：
这是比较常见的酸，多出现在陈放时间稍长的茶，可以说这是正常现象，茶叶在存放过程中内含物质转化，时间久了或多或少都会出现酸味，这种酸味同时也伴随着陈味。如果在存放过程有复焙的情况，也许酸味不出现，而如果酸味出现后再复焙，这种酸味就难以完全焙走。
前面说到的武夷酸，有人把这种陈放后的酸叫武夷酸，我认为这是不对的，不仅岩茶有，其他乌龙茶品种同样也会出现类似情况，如凤凰单丛，焙火的铁观音。
二、工艺缺陷造成的酸：
茶叶在做青的时候如果没有及时翻动青叶，造成叶片温度过高，会产生渥味，严重的就会出酸味；揉捻完成后未及时摊开烘干，也会产生渥味，随之带来的就是酸味。乌龙茶是半发酵茶，发酵若过头也容易导致酸味出现。
茶叶返青后未复焙，或者复焙没有将茶叶焙透，火没有焙进去，像“半生不熟”状态，这也极易产生酸味。
以上工艺缺陷带来的酸是不正常的。
最后：
酸的来源有多方面，具体问题具体对待，不可一概而论。茶叶的酸没有好坏之分，酸就是酸，不论是陈放带来的酸，还是工艺带来的酸，我认为都是减分的。
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