乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的"武夷岩茶"屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的名字是怎么来的？
乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他"乌龙".一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背****上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨，全家人才忙着炒制昨天采回的"茶青".没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香。当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品--乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的着名茶乡了。
黑乌龙茶产自于日本，是一种具有日本特色的茶品。黑乌龙茶有着非常诱人的香气以及十分丰富的营养成分，是最近几年才开始进入中国茶叶市场的。黑乌龙茶属于乌龙茶之中的一个特殊的品种，黑乌龙茶的功效与作用和普通的乌龙茶也是有些部分是不一样的，对于喜欢饮
发布时间：2019-07-26
台湾地处中国东南部，这里位于亚热带季风气候区，常年气候湿润多雨。在加上台湾岛内多山，丰富的自然资源为台湾当地的茶产业发展提供了先天的优势。台湾的茶种类有很多，但是最出名的当属台湾的乌龙茶，乌龙茶是台湾茶业的支柱，其源自中国福建，距今已有20
发布时间：2019-07-27
（图片来源：网络）乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香
发布时间：2019-03-29
茶叶香气是茶叶的挥发气体，它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候（火功）程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一
发布时间：2019-03-29
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