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其他茶北京４月２０日电（记者于文静）为了使消费者能清楚辨别茶叶的真伪，杭州市西湖龙井茶管理协会对今年的茶叶标识标志进行了整合，并确定西湖龙井茶四类包装标识。
这是记者从１９日在北京举行的“西湖龙井茶”规范管理新闻通报会上获悉的。
据了解，今年确定发放的西湖龙井茶标识标志共有四种：一是茶农标，主要发给西湖龙井茶产区茶农；二是将地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标合二为一，由企业以茶农标来换取；三是杭州西湖龙井茶管理协会的证明标识，主要颁发给８家市级以上的西湖龙井茶加工企业；四是鉴于还有部分企业没有申领到地理标志产品保护防伪标，印制了部分仅有“地理标志证明商标防伪标”的标识作为过渡。
据悉，下一步，在生产方面，杭州市西湖龙井茶管理协会将大力推进统一种质资源保护、病虫防治服务、培育手工炒制中心、实施品牌保护等工作。在规范销售行为方面，协会今年将对全国的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可，并定期对专卖店进行监督检查，实行动态管理。
钱塘龙井茶举行炒制达人赛
本报讯（余杭记者站 陈坚 通讯员 何敏）20个炒锅一字排开，20名师傅同场竞技，一盘盘色泽嫩绿、新鲜出炉的钱塘龙井茶经过评委们的眼、手、口三道关口的品评，最终决出各等奖项。而在随后举行的现场拍卖会上，金奖龙井茶拍出5.5万元一斤的价格，让现场的炒制达人们激动不已——这是3月30日在余杭区举办的第三届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制达人赛上的一幕。
据悉，本次钱塘龙井炒制比赛吸引了来自余杭、闲林、中泰等该区九大产茶镇街的20名炒茶师傅参加，经过评委们从茶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等5个部分的品评，最终来自中泰的黄权松师傅炒制的钱塘龙井荣获金奖。在随后举行的现场拍卖会上，黄权松的金奖钱塘龙井茶经过数轮竞价，拍得5.5万元一斤的价格，为历年大赛价格之最。
作为本次比赛的承办单位，位于该区闲林街道的杭州江南茶叶市场，是杭州地区最大的茶叶集散基地，茶叶年交易量达3800余吨。
清凉山磨锅茶品饮方法
清凉山磨锅茶冲泡方法
清凉山磨锅茶冲泡：取茶3-5克，先用少量开水湿润茶叶，待茶叶吸水后，再用80C左右开水冲泡3-5分钟即可饮用，待茶汤饮至三分之一添加开水。
可选用透明玻璃杯、或者瓷器盖碗杯等。请勿使用紫砂壶紫砂杯进行冲泡绿茶。
四川绿茶
四川绿茶有哪些品种？四川名优绿茶有以下几种：
蒙顶甘露
蒙顶甘露属于曲条形绿茶，产于四川省雅安市名山县的蒙顶山。“扬子江中水，蒙顶山上茶。”蒙顶茶自古有名，至今在蒙顶山上清峰仍保留着据说是西汉甘露年间吴理真亲手栽种的七棵仙茶。人们认为，茶树从野生进化为人工栽培，就是从蒙顶山吴理真大师开始的。蒙顶茶在唐代就已成为重要的贡品茶，也是皇室的祭祀茶。
蒙顶甘露是蒙顶山系列名茶之一，“甘露”之意，一是西汉年号；二是在梵语中是念祖之意；三是茶汤滋味鲜醇如甘露。蒙顶甘露外形紧卷多毫，嫩绿色润、香气高爽，味醇而甘。原四川省委书记谭启龙曾题词：“雨雾蒙昧，仙茗飘香。”香港大公报曾称：“昔日皇帝茶，今人百姓家。”
峨眉竹叶青
峨眉竹叶青属于扁平形绿茶，产于四川省峨眉山。
峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元棋有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗日：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾清春。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。那是1964年陈毅视察峨眉山，老僧献上香茶，陈毅饮后连声赞道“好茶好茶”，但问及茶名，老僧说未有名字。于是陈毅就根据茶叶形如青竹叶而取名“竹叶青”。竹叶青茶扁平光滑色翠绿，是形质兼优的礼品茶。
文君绿茶
文君绿茶属于曲条形绿茶，产于四川省邛崃市。文君是人名，是西汉初期卓王孙之女，卓文君年轻蠕居，与成都着名才子司马相如恋爱结为恩爱夫妻。史料记载，司马相如到临邓（今邓昧市）在卓家作客时，一曲《凤求凰》打动了文君的心。后来文君不顾家庭的阻挠，与相如夜奔成都结为恩爱夫妻。后又返回临邓，卖酒为生，经常品茗相叙，一直被传为佳话。1957年郭沫若为“文君井”题词：“文君当炉时，相如涤器处，反抗封建是前驱，佳话传千古。会当一凭吊，酌取井中水，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比。”后人为纪念这段佳话，创制了“文君绿茶”，保持香高味醇的风格，让人们在饮茶中引起对文君、相如这对反封建恋人的怀念。
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