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其他茶杭州3月29日电(记者段菁菁)杭州连续几日天气晴暖，西湖龙井的早熟品种“龙井43”纷纷抽芽，在部分地势高、光照好的茶园，新芽已进入采摘期。但杭州西湖景区管委会表示，目前只有极少量可采摘，4月初，西湖龙井才逐步进入开采期。
“龙井村民徐一平师傅起了今年的第一锅龙井新茶”。27日，杭州龙井茶文化村管理委员会发出微博后，网上便出现“龙井开采，可买新茶”的消息。对此，西湖景区管委会表示:目前还不能叫“开采”，只能算极少量采摘。正宗的西湖龙井，市面上尚无销售。
27日，在杭州西湖龙井茶基地一级保护区内翁家山村内，茶农周宝龙开始在自家茶地里采摘新芽。“两叶一心，长度在2.5厘米左右，才是标准的西湖龙井新茶。”周宝龙告诉记者，目前自家茶园里符合这个标准的新茶很少。“物以稀为贵，每户农家大约也只有一二两干茶。”
西湖风景名胜区经济与社会发展局主任科员姜新兵表示，清明节左右，西湖龙井只有少量可购买，而且明前茶几乎全部是“龙井43”，群体种新茶还需等一等。
“明前茶并非衡量西湖龙井新茶品质的标志，而是代表一个采摘时间。”姜新兵说，西湖龙井茶原本只有群体种一个品种，分明前茶和明后茶。后来有了“龙井43号”，这个品种开采早，大多都是“明前茶”。
“真正的西湖龙井好茶，指的是'头茶’，”周宝龙说，每一株茶树能采摘好几茬芽叶，但隔冬后长成的第一茬新芽、在晴好天气开摘，这杯茶泡出来是最香的，被茶农们称之为“头茶”。“由于群体种茶叶比'龙井43’香气浓郁，今年的明后头茶味道要比明前茶更好。”周宝龙说。
据估算，今年西湖龙井茶一级保护区里6000亩茶地将产150至170吨西湖龙井茶，总产量与去年持平。而由于人工、肥料等成本上涨，预计今年新茶的价格比去年高10%左右。(完)
安吉万亩白茶加入国家质量追溯体系
昨天从安吉白茶协会获悉，随着两家白茶企业申请并通过国家农业部种植业产品质量追溯认证，安吉白茶已经有11家茶企加入质量追溯体系，追溯体系涉及茶园面积逾万亩。这是我市乃至全省唯一一个加入国家农业部种植业产品质量追溯体系的农产品。
据了解， 2010年，农业部为了保障农产品质量安全，在全国选取40多个单位进行试点种植业产品质量可追溯制度，安吉县成为全省唯一一个开展茶叶质量追溯制度的试点。安吉白茶行业由于严格执行质量追溯体系的相关标准，加入质量追溯体系的茶企逐年增加，覆盖茶园面积逐步扩大。“通过白茶质量追溯体系，消费者只要点击全国种植业产品质量追溯网网页，按照追溯标签，输入相应的编码，就可以在相关的网站上查到每家企业的产品生长、施肥、管理、加工、销售等各个过程，了解该企业的产品质量、安全等情况。”安吉县农业局经作站站长赖建红介绍说，“针对加入质量追溯体系的企业除了企业自律外，我们还加大了监管和抽检力度，确保安吉白茶质量安全。”“2010年我们成为首批加入安吉白茶质量追溯体系的企业之一， 3年多来，我们受益匪浅。”安吉宋茗白茶有限公司生产部主任卓超告诉记者，由于加入质量追溯体系之后，所有的生产流程将变得透明化，这对企业自身管理水平以及农产品质量提出了很高的要求，一旦产品出现质量问题，消费者通过这套体系追本溯源，这将对企业多年打造的品牌造成严重影响。正是出于这样的考虑，这3年来，凡是加入安吉白茶质量追溯体系的企业，都会严格控制茶叶的施肥、采摘和加工等各个环节，产品质量比过去大幅提升，价格和销量也稳步提升。
安吉白茶去年实现产值13.7亿元，占全县农业总产值的五分之一，今年预计实现产值14.5亿元，成为安吉农业的优势产业和关乎10万茶农的民生产业。赖建红说，在食品、饮品安全形势不容乐观的大背景下，安吉白茶全面加入质量追溯体系意义非凡，到今年底，安吉白茶外包装将统一标注二维码，只需要用手机对着外包装上的二维码一扫，安吉白茶的产地、生产者、生产日期甚至投入的肥料及农药等信息都会清清楚楚地显示在屏幕上，质量追溯可实现随时随地进行。
研究结果显示常饮绿茶延缓衰老
多喝绿茶延缓衰老
喝绿茶好处多多。日本研究人员最新研究显示，常饮绿茶的老年人比同龄人行动更灵活，日常自理能力衰退更慢。这是日本东北大学研究生院医学系研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年得出的结论。
随访结果显示，超过7%的研究对象平均每日最少喝5杯绿茶，这些人最不容易出现所谓“功能性失能”，即丧失日常活动或穿衣、洗澡等自理能力。数据显示，比起平均每日最多喝1杯绿茶的人，每日喝5杯以上绿茶的人出现功能性失能的几率要低33%，每日喝三四杯绿茶的人出现功能性失能的几率低25%，每日喝一两杯绿茶的人出现功能性失能的几率低10%。
汇总名优绿茶的保存要点
在了解如何存放名优绿茶这个话题之前，我们得先对茶叶的基本属性有更加深入的了解。不同于常见的大宗绿茶，名优绿茶在选料、制作过程等方面会更加严谨和细致。一般来说，嫩度越高的名优绿茶，其属性愈加活泼，很容易发生氧化的现象。而茶叶一旦氧化过多，其品质会逐渐下降，最终影响到茶叶的品饮与营养价值。
针对名优绿茶的特性，我们又该如何保持好它们呢？在日常生活中，主要有以下注意事项。
首先，要有效阻隔茶叶与空气的接触。名优绿茶的存放难点，在于它很容易发生氧化。因此，存放名优绿茶的重点在于如何避免茶叶与空气接触过多。日常生活中，取用茶叶之后，应当将茶叶袋内的多余空气排出，再放置于冰箱，可以有效放缓名优绿茶的氧化速度。
鲜嫩的名优绿茶
其次，要避免过高的温度。名优绿茶在存放的过程中，很容易因为环境温度的变化而发生剧烈的变化。例如，把存放于冰箱的茶叶放置在常温环境中，过一段时间之后，茶叶很容易发生黄变、吸潮等现象，从而会影响茶叶的品质。因此，最好把名优绿茶存放于相对固定的地方，而不宜经常变动。
再者，定期检查茶叶的含水率。除了氧气与温度，湿度也是保持名优绿茶的关键指标之一。名优绿茶的含水率一旦过高，其发生霉变的概率会大大增加。如何检查名优绿茶的含水率呢？一般来说，含水率得当的名优绿茶，其表面较为干燥，条索很容易捏成粉末状。
湿度也很关键
掌握了名优绿茶的特性之后，再来谈保持方法就比较容易了。通过隔绝氧气、避免过高温度，以及检查茶叶含水率等方式，我们尽可能让名优绿茶的特性得以保留。也才有更多机会，见识到它的美感所在。
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