龙顶春茶上市了每天产出近千公斤-茶礼仪网

　　龙顶春茶上市了每天产出近千公斤

　　昨日上午，笔者在开化县龙顶名茶交易市场看到，尽管天公不作美，下着大雨，但依然阻挡不了茶商进行龙顶新茶交易和茶农销售新茶的脚步。

　　随着正月初四开化龙顶春茶的陆续采摘和上市，目前市场上进行交易的新茶数量每天都在攀升。开化龙顶名茶产业化办公室副主任俞玉梅说，现在每天已经有近千公斤的茶叶产出了。

　　沁人心脾的淡淡茶香，引来了茶叶专营户的关注。经营开化龙顶名茶五六年的茶业经营户陆建立告诉笔者，在提前联系龙顶春茶订单的同时，更加注重的是收集本地茶农种出的优质春茶。今年天气总体情况比较好，对开化龙顶生长比较有利，大批量的新茶上市估计要到3月10日以后，今年会是个茶业的丰收年。（胡萍）

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关于茶叶知识你知道多少绿茶和白茶区别介绍

对于不太懂茶的人来说，判断茶叶的标准并不专业，大抵就是从冲泡出的茶汤色泽来判断。那么，这种方法判断的结果正确吗?比如绿茶，泡出绿色茶汤的茶叶就是绿茶吗?比如白茶，难道冲泡出来的茶汤就是白色?今天小编就为大家介绍一下绿茶和白茶的区别。

那么清汤绿底的茶汤就是绿茶吗?当然不是，也有可能你遇见的是白茶。白茶冲泡后的茶汤并不是白色，白茶之所以称为白茶，是因其本身白毫丰满，其冲泡后的汤色的黄亮的，有些还略有带有浅绿色。。

绿茶作为我国产量最大的茶，也是市面上销售很多的茶，而关于白茶来说是一种白色的茶叶，是我国福建的特产，白茶的主要品种包括了白牡丹、寿眉、银针等。白毫银针是大家比较熟悉的品种，茶叶披满白色茸毛的芽尖，其形状挺直如针，外形优美，汤色呈浅黄色，入口滋味回味无穷。

白茶和绿茶两者间有哪些区别呢?从茶叶本身来说两者是迥然不同的，首先是绿茶中含有的叶绿素占有50%左右，维生素损失较少，在美容养生的效果上，绿茶的功效十分卓越，而白茶虽然经过了轻微的发酵，但是其茶多酚含量高，虽然在养生上无法跟绿茶媲美，但是在提高免疫力和保护心血管方面却是有着非常显著的效果。

看了这些介绍，是不是忽然有种茅塞顿开的感觉。原来绿茶和白茶并不能简单的从茶汤的色泽来判断，即使茶汤是绿色的，它也有可能是白茶。当然，不管是白茶还是绿茶，它们的功效都是对我们的身体健康十分有益的，只是因着制作工艺的不同，功效也有差别。如果以茶作为养生之物，只要根据自己的需要来选择就可以了。

绿茶茶味高醇，所谓高醇，可以简单地理解为滋味“可口”。绿茶的可口与绿茶本身所含的化学物质氨基酸和茶多酚的含量高低，以及两者的比值有着直接关系。也就是说，绿茶的品质形成，氨基酸的含量是一个十分重要的指标，一般氮基酸含量高的绿茶均为佳品。浙江、安徽、江西、湖南、江苏、四川等省区品质上好的绿茶，其氨基酸含量就相对较高。绿茶在初制过程中的高温杀青实际上是一个典型的热化学变化过程，绿茶在高温高湿的环境中能够发生一系列反应从而使其中的某些物质如氧基酸、可溶性糖等含量有所增加，而这些物质都是决定绿茶茶味鲜爽度和醇度的关键因素。

绿茶里含有哪些成分蒸青绿茶和炒青绿茶如何区分

由于这些化学物质较其他茶叶的含量较高，因而人们常说的喝绿茶比喝红茶营养价值高。然而，虽然绿茶中氨基酸的含量对绿茶品质有着至关重要的作用，但其他有效成分的价值意义同样不容忽视，它们之间是相辅相成的关系，正是因为在各种成分的相互作用下，才形成绿茶高醇可口的滋味特色。

绿茶茶香诱人，西湖龙井、洞庭碧螺春等绿茶清香四溢，这些良好的香气和加工制造工艺密切相关。庐山云雾茶、黄山毛峰等绿茶自身还带着淡淡的花香果味香。不仅是那些著名的绿茶带有格外的香气，各种上等的炒青茶也都或具有板栗香，或具有兰花香、甜香等格外的香气，如江西的婺炒青、安徽的屯炒青、浙江的杭炒青和遂炒青等。

此外，绿茶在初制过程中会自动生成一些紫罗酮、茉莉酮等具有芳香的新物质，这也对绿茶香气的形成具有显著影响。同时，在高温的热化学反应中，还形成了具有一定“助香”作用的物质，如花香、焦糖香、果味香等。因此绿茶不仅香气高远，而且茶香持久。

蒸青绿茶和炒青绿茶的区分

绿茶种类繁多，其中蒸青绿茶和炒青绿茶是两个重要的品种，二者单是在香气上就有很大差异。蒸青绿茶因为采用蒸汽杀青的方法，蒸青时间短，因而具有一种类似海藻的气味。这是因为蒸青绿茶除了含有较多的鲜爽型的沉香醇和沉香醇氧化物之外，还含有己烯醇之类的成分和具有清香的吲哚，以厦具海藻气的二甲硫等具有青草气味的低沸点芳香物质，这在其中占有很大的比例：而炒青绿茶由于炒制时间久因而使一些低沸点的芳香物已经挥发而不具有这种味道特点。此外，蒸青绿茶还带有己烯乙酸酯和具有花香的水杨酸甲酯、橙花叔醇等具有新茶香的芳香物质，这些都是炒青绿茶所不具备的，因而深受日本人喜爱。

女性经期不能喝绿茶

闲暇之时杯茶提提神是不少女性的习惯，但是如果你正来着例假，可要注意忌口了哦。女性在月经期间处于特殊的生理状态，如果一如既往地坚持每日喝茶，会造成体内铁元素的过多流失，易引起贫血，还会加重经期便秘现象，因此建议女性经期尽量不要喝绿茶，红茶可以少喝一点，花茶也要看个人体质，慎重选用。

经期不但不要喝绿茶，红茶也要少喝。铁元素是合成血红蛋白的重要物质，正常情况下，人体的铁元素每天都有一定的流失，而女性在月经期间，伴随大量血液的流失，铁的流失更加严重。如果此时喝了绿茶，更会加重铁的流失，极易造成贫血。绿茶中含有较多的鞣酸，这种物质与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍机体对铁分子的吸收，加重铁的流失。

另外，茶叶中的鞣酸还会加重经期便秘现象。女性在经期本来就容易便秘，而鞣酸会减慢肠蠕动，使大便滞留在肠道内，从而加重便秘。红茶有消炎杀菌、解毒功能，能够起到健胃整肠助消化的作用，鞣酸也相对绿茶少一些，因此在经期适量饮用，不会对月经造成太大影响。但是由于任何茶叶中都含有鞣酸，尽管红茶中含的没有绿茶那么多，但还是会增加铁的流失。加上所有茶叶中都有咖啡碱，“平时喝茶就容易睡不着觉，对咖啡碱比较敏感的人，经期千万不要再喝茶了。咖啡碱会刺激神经兴奋，加重女性生理期容易出现的痛经、头痛、腰酸、乳房胀痛、精神紧张等经期综合征。

经期量多的女性勿喝玫瑰花茶。近些年花茶越来越受到女性的青睐，像玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶都成为一些人的生活必备品。“由于花茶的种类繁多，如果不了解花茶的特性和自身体质，长期饮用某种花茶，或者在经期饮花茶，也会对身体产生一定的副作用。”陈小平医师说。比如，很多人喜爱的玫瑰花茶，能够活血化瘀行气，对气血运行失常，瘀滞在子宫引起的痛经症状有一定的疗效，但是对于经期血量很多的人，就特别不适宜。菊花茶清热解毒，但是对于阳虚体质的人，就不适合长期喝。

经期易紧张、易失眠、经量多或过少女性，月经期间在外食饭，尽量不要过多地喝汤。因为许多饭馆在煲汤时爱加入不同的食材进补，如果不了解这些食材的特性，随意进补，很可能影响月经的正常运行。

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