汉产白茶获全国名优茶特等奖-茶礼仪网

消息本报讯（记者余启兰通讯员严丽实习生易梓西）利用喷灌抗旱、太阳能灭虫灯、除草无纺布保湿等有机种植技术，1200亩白茶供不应求。昨日，记者从新洲区旧街获悉，通禅茶牌“通禅茗香”白茶摘得第十届“中茶杯”全国名优茶特等奖，该品种已连续两届获得特等奖。

“中茶杯”全国名优茶评比活动每两年举办一次，第十届“中茶杯”全国名优茶评比（第一阶段）共收到18个省市、地区选送的茶叶样品共748个。其中绿茶490个、红茶164个、乌龙茶41个、黄茶3个、白茶21个、黑茶18个、特种茶11个。武汉大雾山“通禅茗香”白茶形如蓝蕙，茎翠叶白，色如玉霜；其汤鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，2011年8月在第九届“中茶杯”比赛中也曾获特等奖。

据了解，武汉大雾山茶业位于新洲区旧街石咀村、姚河村和大雾山村，拥有1200亩茶园，以种植高档白茶为主。

“白茶的采摘期很短，从3月中旬到清明节前共20天。”大雾山茶业负责人介绍，通禅白茶年产3000斤，主销新洲及武汉周边地区，吸收农户380余户、茶农2000余人发展茶业，产业链年产值达5000万元。

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新技术＋标准化助推福鼎白茶出口逆势增长

这条福鼎白茶生产线可实现茶叶自动分类拼配。

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的说法早已流传业界。据中国茶叶流通协会统计，今年上半年，我国出口茶叶同比下降15%，福鼎白茶出口却逆势上扬，出口白茶1500吨，大涨五成，销售收入同比增长65%。同时，白茶国内的售价也同比上涨30％。

对于福鼎白茶出口逆势增长的原因，福鼎当地茶商将其归功于新技术应用和标准化推广。

自动化生产更好喝的茶

按照白茶生产的传统工艺，白茶采摘后，用竹匾及时摊放在阳光下自然萎凋，再用文火慢慢烘干即可。

“这样需要投入的人员多，受天气影响也比较大。”福建品品香茶业有限公司总经理邵克平说。2011年，品品香跟福建农林大学合作，开发全国首条白茶连续化生产线（日光节能型），于今年3月投入使用。

该生产线采用日光萎凋与热风萎凋相结合的复式萎凋工艺，全程自动传送。茶青经由储青间的输送带提升至二楼的日光萎凋间，由拨叶器将提升上楼的茶青均匀地平摊开来，结束后萎凋叶被传送至一楼接受20个小时的热风萎凋，再推送到堆放机，每隔24个小时自动翻堆，防止霉变、裂变，继而输送至自动链板式烘干机烘干，最后人工接叶装堆打包。

“整个过程实现全天候、不落地、清洁化生产，不受天气限制，节约下来的人手则加入营销团队。”邵克平称，传统制售的白茶会有苦涩感，得放一两年才能喝。自动化生产线出来的，茶汤厚度有所增加，口感更好，且马上就可以喝。

标准化促使单价最高涨10倍

宁德市质监局相关人士告诉记者，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组就设在福鼎。目前，工作组已制定完成了《白茶》国家标准、《地理标志产品福鼎白茶》省地方标准。

“相关标准实施后，福鼎白茶产量增加了一半，由原来的3000多吨上升到4500吨，产量占全国60%以上，产值达6亿元。”对方透露，“早期福鼎白茶单价才35~120元/公斤，现在攀升到120~1200元/公斤，最高涨10倍。”

白茶特点

1.安吉白茶属于绿茶类。

　　安吉白茶与中国六年夜茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是差别的观点。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制造而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种非凡的白叶茶种类。色白是由种类而来。安吉白茶既是茶树的珍稀种类，也是茶叶的宝贵品名。安吉白茶以及传统的白茶纷歧样，她属绿茶类。

　　2.白化返绿是安吉白茶的一种非凡的心理机制。

　　初春幼新苗呈玉红色。以一芽二叶为最白。春茶前期随气温降低，光照加强。叶色逐步转为斑白相间。气温超越29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘工夫只正在春天二十天摆布，每一年采摘工夫都纷歧样，视气温而定，没有分腐败先后茶。

　　3.高氨低酚是安吉白茶喷鼻高味鲜的生化根底。

　　安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%。为平凡绿茶的2倍以上，茶多酚含量则正在10－14%安吉白茶口感十分的好，没有苦没有涩，幽香朴鼻。

　　4.叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体。

　　因为安吉白茶代谢性能特异，高温时按捺了叶绿素的分解，明显进步了游高氨基酸的天生量，此中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这类茶氨基酸是茶的特点性成份。到今朝为止，除了白茶中有发明外，其他动动物中均未发明。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。正在安吉冬季时-8℃~-10℃高温进程临时坚持二十天以上，招致安吉白茶叶绿素缺失。

　　5.采摘工夫短，产量低是安吉白茶价位高的次要缘由。

　　安吉白茶的采摘工夫，是依据气温断定的，由于安吉白茶有个白化的进程，气温必定值，白化最佳，氨基酸含量最高，这时候采摘的安吉白茶内质最佳，安吉白茶一年采一次，工夫20天摆布。别的茶类是依据时节采摘、屡次。安吉白茶茶量低。亩产普通正在20斤摆布。

　　6.叶白脉绿（叶底）是辨认安吉白茶的标记。

　　佳构安吉白茶：造型看下来，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿新鲜、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是辨认安吉白茶的标记。

　　7.只着花没有结籽是安吉白茶的一年夜特征。

　　安吉白茶秋季爱好着花，但没有结籽，是一种十分特异的种类，是年夜天然赐赉人类的宝贵物种，安吉白茶，便是宋徽宗正在《年夜不雅茶论》中所指的白茶种类，是近多少年，安吉士平易近以及无关科技职员配合开辟应用，投入消费，安吉士平易近为开辟白茶财产添写了灿烂一页。