“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
用山泉水为佳,好的水质可以更好地发挥出茶的内质。水温,则是100℃开水最佳。泡制铁观音的茶具,使用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡。
韵香型铁观音要用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快;
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的,如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面;
陈香型铁观音用紫砂壶冲泡时,最好像陈年普洱茶的冲泡那样,投入壶中后先醒一醒,再冲泡,茶汤味道会更加醇香软滑。
一般情况下,铁观音的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具,即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。
具体来说,白鹤沐浴,就是用开水洗净茶具。乌龙入宫,是把铁观音茶投入茶具之中。悬壶高冲,即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯,使茶叶翻滚转动起来。
春风拂面,则是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。关公巡城,是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵,则是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,让各盏茶杯中的茶汤滋味更为一致。
鉴赏汤色,乃是观赏杯中茶水的颜色。品啜甘霖,是让茶客乘热细啜,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。一盏茶汤,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
杉林溪茶什么味道
台湾的杉林溪是一个产茶闻名的地方,也是台湾出产高山茶的重要指标地点。杉林溪茶区终年云雾笼罩,土壤肥沃,雨量适中,故此杉林溪高山气息浓厚,所产茶品质佳,内质上乘。那么,杉林溪茶什么味道呢?下面我们来了解看看。杉林溪茶什么味道
杉林溪茶冲泡后茶汤金黄、光泽亮丽、透明度佳;香气轻扬悠雅,冷热不变;滋味甘醇浓厚活性佳,入口具有饱满之感,品茗此茶让人口齿留香,润喉生津,韵味强、乃茶中极品。此外,杉林溪茶茶汤饮入口中后先微苦而后回甘,而非如其他茶之回甘立显,仿佛甜味被化开一般,这是区别杉林溪高山茶与其他茶的重要特色。
杉林溪茶饮用方法
(1)温壶:以沸水倒入茶壶、茶盅、茶杯,温润茶具。
(2)置茶:茶量约空间7分满,再依个人饮茶习惯增减茶叶。
(3)注水:水温约90度,注满后马上倒出,从第二注开始饮用。
(4)饮用:第二注水入壶等待约一分钟后开始饮用。
(5)品茗:第三注后每注等待时间增加约20秒,约可冲泡5次。
杉林溪茶的作用
1、抗衰老
杉林溪乌龙茶中含有茶多酚等物质,具有抗氧化的作用,长期坚持饮用杉林溪乌龙茶能够抗衰老,减缓衰老的速度,杉林溪乌龙茶和维生素E的功能相似都能够护肤,能够淡斑美白皮肤。杉林溪乌龙茶中含有维生素C,能够皮肤有美白效果,而且能减少维生素排除体外。
2、降血压
杉林溪乌龙茶除了有抗衰老的功效之外,还具有降血压、降血脂的功效。喝杉林溪乌龙茶可以降低血液的粘稠程度,促进血液流通,改善体内血液循环,对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。
3、有助减肥
杉林溪乌龙茶之所以对减肥有效果是因为茶叶中具有单宁酸的成分,能够溶解脂肪,对于脂肪的新陈代谢具有影响。杉林溪乌龙茶属于发酵茶,与其他茶叶相比能够刺激脂肪分解酵素的活性,加速身体内的新陈代谢,使脂肪快速燃烧,减少身体内的脂肪堆积。
4、保护牙齿
饭后过一段时间喝杉林溪乌龙茶,不仅能清肠道消脂肪,还能保护牙齿,预防蛀牙。一般人们平时只刷两次牙,早上和晚上,很少有人坚持三餐后都刷牙。杉林溪乌龙茶中含有的茶多酚等成分能够抑制细菌入侵牙齿组织,有效保护牙齿。
以上内容就介绍到这里。杉林溪茶是台湾的一种乌龙茶,口感滋味还是不错的。而且杉林溪茶含有丰富的多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等物质成分,可以补充人体的营养需求,长期饮用对身体有好处。
蜜桃乌龙茶的功效与作用
蜜桃乌龙茶可以有效改善人体听力、减肥瘦身和很高的药疗价值。蜜桃乌龙茶作为中国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
蜜桃乌龙茶的功效
1、改善听力。蜜桃乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
2、减肥功效。蜜桃乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。经常喝蜜桃乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减肥的效果比男人显著。蜜桃乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
蜜桃乌龙茶的做法
1、备料蜜桃乌龙茶包1只,黄桃罐头果肉适量 。
2、前一天晚上冷泡好的乌龙茶。
3、加入果肉,倒一点罐头里的黄桃汁,加一点冰块就可以喝啦。
花茶蜜桃乌龙茶安溪乌龙茶空调做青探讨
在传统的乌龙茶加工中,由于控制手段落后,只得“看天做青”,随气候的变化而采取相应的技术措施,以改善做青环境,使之尽可能接近最佳条件,但大多难于达到,致使一旦环境变化,再好的制茶师傅也难做出好茶。随着工业技术进步,用较低投资控制做青环境成为可能。采用空调等设备改善做青环境(主要是调控温度、湿度),符合制好茶的条件要求就容易达到。这就是我们常说的“空调做青”。完成机构:安溪县茶叶技术推广站,福建安溪362400