绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶仰天绿雪产于河南省信阳地区固始县。因其产地山高谷深,仰面朝天,春天山顶冰雪未融,山腰茶芽却已萌发而得名。仰天绿雪外形条索平伏略扁、匀齐，锋苗挺秀，翠绿显毫；汤色嫩绿微黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩绿明亮。是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀。
仰天雪绿属于绿茶，绿茶的主要化学成分有包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登一份研究结果显示，经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1900名心脏病患者进行跟踪调查，这些患者主要是60岁以上的老人，调查结果发现，那些平均每周喝茶超过14杯以上的患者，其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。
2、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫。贵哉茶也”。著名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。自唐以后，历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌叙说，但由于当时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”，虽未点明是何种细菌、病毒，但喝茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。近代医药界对茶的保健作用研究不断深入，美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。
3、长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
仰天雪绿属于绿茶，含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶中含Vc为100～500毫克，Vc能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇又有助于防止胆结石形成。Vc又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和防感染的能手。茶叶中还含有20%～30%的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥状硬化。
生态种茶让松溪绿茶走向全国
6日，笔者走进松溪县祖墩乡龙源生态有机茶厂，映入眼帘的是茶场周围有树林、竹林，茶行之间草木覆盖，行道路上花木葱茏，林茶共生，绿色满园。让人惊喜的是茶园山坳处竟有一座水库，翠绿的茶山倒映在镜子一般的水面上，移步于水库边的凉亭下，品绿茶清香，观游人水库垂钓，令人心旷神怡。
龙源生态有机茶厂拥有756个茶园分布在几座 “馒头”山上。茶山周围遍植枫树、桂花、杉木等5万多株，茶园套种厚朴、行道路补种樱花、海棠、玉兰等3万多株，在茶园形成防护林、草本作物套种和经济林茶间作，不仅是绿色屏障，还可以调节小气候，涵养保持水土，改善土壤的湿度和温度，增强茶树抵御干旱的能力。茶行播撒紫云英、三叶草、苜蓿等豆科牧草，七星瓢虫、中华叶蚜等益虫纷纷栖息，随时围剿茶小绿叶蝉等害虫，因此，龙源生态有机茶厂生产过程中不必施用化肥、农药和植物生长调节剂；管理过程中，按照农业生态学的要求，使得园内物种丰富，多样性明显，从而促进生态系统良性循环，提高茶叶产量质量。
和龙源生态有机茶厂一样，拥有2.2万亩茶园的茶平乡，投资1000多万元修建或硬化茶园主干道与支干道，进行茶园排蓄水、喷灌系统建设；在茶园园地内侧修筑竹节沟，对老旧茶园进行修复与改造，实现茶园梯层等高，应用绿色防控技术，在标准化生态茶园项目区采用黄板诱杀害虫，安装太阳能杀虫灯，采取雨水积蓄池、排水沟、茶园种植行道树、梯壁植草、套种绿肥等措施，提高土壤肥力，增加茶叶产量，实现了茶园生态环境的良性循环发展。如今，茶平乡无公害茶园面积已达5000多亩，有机茶园面积达300多亩，茶叶总产量达1850多吨，产值达6000多万元。松溪瑞茗茶叶有限公司在郑墩镇大溪尾596亩茶山里投资150万元，建设标准化生态有机茶园。修建后茶叶产量增长35%、茶叶亩产值增长45%，带动茶农年增收100多万元。
生态种茶让松溪绿茶走向全国。目前，松溪县从事绿茶加工的企业有143家，在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。去年，全县茶叶总产量达7000多吨，创产值2.1亿元，惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、福州、厦门、哈尔滨等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区，并进入家乐福、乐购等多家超市，“松溪绿茶”地理标志证明商标被认定为“福建省著名商标 ”。
清明时节访龙井姗姗来迟贵如金
北京4月3日消息 据经济之声《天下公司》报道，“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”
这是陆游当年写的一首诗，名字叫《临安春雨初霁》。看着这首诗，脑海里会浮现出这样的情景：当时南宋的都城杭州，春雨淅淅沥沥下了一夜，在小雨初晴的窗边，陆游正望着煮茶时水面冒起的白色小泡沫，阵阵茶香飘来。他身着白衣，归心似箭，要赶在清明之前回到自己的家乡。
文章中寄托了陆游什么样深沉的情感我们暂且不论，虽然斯人已逝，但是他的诗却万古长存。而且，诗歌里的事物穿越了数百年，仍然留在我们身边。它们现在已经脱离了物质的表象，成为一种文化的象征。这就是杭州西湖岸边的春雨，和清明时节龙井的新茶。
“龙井问茶”的景观仍然静静的矗立在西湖岸边，和中华文化的底蕴相守候。正如春雨年年都会来，新茶年年都会上市一样。只不过，同往年相比，今年西湖龙井茶显得“姗姗来迟”了。
据了解，今年杭州持续了二十多天的低温多雨天气，导致西湖龙井明前新茶的上市时间比去年推迟了一周左右。这也是近五年以来上市最晚的一年。春雨留的久了，新茶来的自然就晚。
什么是“明前茶”呢？中国茶叶流通协会秘书长吴锡端解释说，明前茶就是清明节以前采摘的茶叶。
吴锡端：清明之前采的绿茶一般都是这个季节，清明之前的茶是最好的，明前到谷雨之间是其次，谷雨以后这个茶就慢慢淡了，就不太好了。明前茶，清明明前这个时候是茶叶最好的时候。
明前茶由于数量有限，向来有“明前茶，贵如金”的说法。而“明前”的西湖龙井更是极品中的极品。西湖龙井为什么这么知名？它的名气是怎么来的？吴锡端介绍了龙井茶成名的过程。
吴锡端：很早以前西湖周边都产茶，后来以龙井村产地品质最好，就以龙井来命名，所以这个茶本身是在当地也是优中选优的产品。龙井茶应该说是除了本身是一个可以用来品的茶以外，还是文化的一个名茶，也是地方的特色的产品，一个区域性特别明显的、具有文化底蕴的产品，跟法国的葡萄酒一样的。
既然说到文化底蕴，虽然从陆游开始，就已经开始品味香茗了，但根据吴锡端的说法，真正让西湖龙井名声大噪、登堂入室的，还是清朝的皇帝们。
吴锡端：这个是历史名茶，从清代开始有了西湖龙井以后，大家都喜欢这个地方，因为它是独特的地理环境产下来的茶，从外形各方面都有它的特色。第二个，西湖这个地方也是个文化名城，因为历代皇帝都在那采茶，都到那个地方看茶品茶，也是我们国家的国饮。第三个，这个茶本身比较好，龙井茶是绿茶当中的代表，从它的香气，它的滋味，到它入口以后的感觉，这个东西品质上应该是绿茶的代表产品。
今年受天气的影响，西湖龙井“明前茶”产量减少近两成左右，再加上人工成本上涨等因素，新上市的西湖龙井茶价格也是一路走高。新茶的收购价和销售价都比去年普涨了一到两成。
茶商1：收购价上面比去年多10%到20%，相对来说零售价我们也提10%到20%。
茶商2：跟去年同期的收购价相比，大概会上涨10%左右，6000左右，高一点是在6800、7000左右。
茶商3：收购价比去年有涨大概10%，今年像目前的话，价位比较高。
其实，这次价格上涨，只不过是延续了近年来西湖龙井价格攀升的趋势。西湖龙井的价格，那可是芝麻开花节节高。据了解，2001年，第一批西湖龙井明前茶的收购价在每斤350元左右，茶叶最终上市价格大概在每斤700元。2006年涨到每斤3600元。2010年则卖到每斤1万元，而如今这个价格已经攀升到了5万元一斤，照此计算，高端西湖龙井茶的价格在过去12年中上涨了近70倍。
杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健介绍，去年他们曾经推出过一款名为“1568”的每斤售价高达4.8万元的顶级西湖龙井。这款高端茶一上市，就受到了北京、上海和山西客户的热捧，短时间内600多份礼盒就销售一空。今年再次推出了一款售价在5万元的极品西湖龙井。
朱健：一般来说，最顶级的这一款应该是二两茶100g，100g是9800块钱。今年我们定制了1000份，我只有1000份，因为好茶并不多，我们也只有200斤左右的茶叶来做这个产品。现在为止，大概有三四百份已经预订了。
而根据杭州龙井茶业集团有限公司董事长祝百昌的介绍，每斤顶级西湖龙井茶的成本价至少也要在2、3万元左右，这样的高端龙井，他的企业一年也只有50斤左右的产量。
祝百昌：基本上在10斤左右，选一斤茶叶装进去，也是限量版的，限量版的去年平均卖了几十盒。今年我们卖了50斤茶叶装这个盒子，卖掉以后就不卖了。
有茶商表示，尽管真正好销的是每斤3000元左右的西湖龙井茶，但是目前随着越来越多的茶叶企业开始涉足高端茶叶市场，他们还会推出更多万元以上的顶级西湖龙井茶。
对于未来西湖龙井的走势，杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健认为，价格还会上升。
朱健：我觉得真正意义上的好茶或者说你花很大的力气精心而制的茶，我觉得它的价值现在被低估了，以后可能会上升。
普洱茶和绿茶哪个好，看它们的品质特征
普洱茶和绿茶哪个好，看它们的品质特征！因为品质特征往往全面的描写了干茶的特征和湿茶的特征。具体如下：普洱茶的品质特征
普洱生茶的品质特征
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
普洱熟茶的品质特征
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
绿茶的品质特征
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
碧螺春品质特点：
条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
西湖龙井品质特点：
龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
恩施玉露品质特点：
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
安吉白茶品质特点：
安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰品质特点：
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
太平猴魁品质特点：
两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
六安瓜片品质特征：
“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
信阳毛尖品质特点：
条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
以上就是对普洱茶和绿茶的品质特征的介绍了，不同品种的绿茶的品质特征是不一样的，所以在选择普洱茶和绿茶之前要先选定绿茶的品种。-
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用