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写在前面，老con为丛还为枞、在岩茶界中一直争论不断，各执一词。本文以原作者所著丛字为表。
“老丛”是近年来新冒出来的一个武夷茶概念，多为“老丛水仙”，偶也有“老丛肉桂”。
老丛之所以称老，指的是树龄老；然而究竟多少年的树龄才称得上“老”呢？有的说30年以上，有的说50年以上，有的说至少要100年以上。如此等等，不一而足。事实上，所谓的老，是一个相对的概念。在儿童的眼中，30岁就算老了，可在老人眼里，30岁就是个青年；在过去，到了50岁就可自称“老夫”，“老朽”，但按时尚的观念，50岁还正是壮年；只有到了70岁，才算得上老，可以享受老人补贴。茶树的寿命要比人的寿命长多了，但要称老恐怕至少也要50年以上。
如果按50年树龄计，从2010年逆推上去，只有在上世纪60年以前种植的茶树，才可算“老丛”；如果按100年计，要上世纪初种的茶树才够资格。但上世纪初的老茶树极为罕见，上世纪50-60年代种的茶树也不多；真正有数量的主要是上世纪80年代末种的茶树，因为那时经济大发展，闽北的茶园发展比较多。但这些30年左右的茶树，能算老丛吗？当然，如果与闽南铁观音以“新丛”为贵相比较，说是“老丛”也名符其实。
但是对于茶客来说，更多关注的并非是茶树的新或老，而是所谓的“丛味”。可是丛味究竟是什么味？绝大部分都说“丛味”是一种“青苔”味，口感滋味较一般水仙更粘稠；也有人说是木质味、陈茶味等等。所谓木质味，实际上是一种茶叶本身的自然味道，这在晒青茶中最常见，特别是生普与陈年白茶的木质味非常明显；至于陈茶味，顾名思义，只能出现在多年陈放的茶中。
青苔味呢？这是老丛的最大亮点。青苔本身的味道，是一种清新的青草味；生长在岩石上的青苔，如果是在大太阳天，突遇阵雨后又放晴时，散发出来的，是一种带着甜丝丝石头味的强烈干草味，具有相当的穿透力。这种味道是武夷岩茶“岩韵”的一个重要特征，有时甚至可以判别是否是“正岩”茶的一个标准。但如果是上品岩茶，岩韵的最主要特征，一是花香，二是岩骨——茶汤的滋味；一般来说，要仔细体会，才能感觉到隐约岩上青苔味。这在喝武夷山茶人华安制作的老丛水仙就非常明显！
当然，也有一些“老丛”的青苔味，其实不是自然形成的苔味，而是茶叶没焙透的返青味——实际是存放时返潮引起的。这种状况在一些轻焙火的花香型乌龙茶中经常遇到。一般来说，如果返青味不算太严重，复焙一下即可解决。但是无论如何，终不能把返青味当作丛味。
综上所述在鉴赏老丛水仙时首先要判别其是否具备水仙茶的基本感官特征；其次才确定所谓的“丛味”青苔味是否出于自然，以及程度的轻重。不管怎么样，总不能喧宾夺主，让青苔味压过了水仙味吧？有一些茶客因为个人口味偏好丛味，自然无可非议。或许就是有了这部分的消费者，才引出了“老丛”。不过对于一个理性的茶客来说，看到“老丛水仙”或别的什么“老丛”的时候，更多关注的是“水仙”而不是“老丛”。
武夷岩茶可以拿来存成老茶吗？
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
需要符合三条的陈茶才能越存越好喝
1.茶本身的内质要好
目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的（品质较差），另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶（品质较好）。当然后者才适合作为陈放老茶。
2.炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
3.储存得当（避光，密封，远离异味），适时复焙！
武夷岩茶陈茶，除了香气不显外，水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃！当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复火一次，茶友们一般没有条件炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。（文章来源：武夷岩茶，图片来源：南茗佳人）
大叶乌龙茶典故
大叶乌龙（又名大叶乌），原产生安溪长坑珊屏。无性系品种。
相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竟相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”。后又根据其品种特征，称为“大叶乌龙”，而区别于其他乌龙品种。
黑乌龙茶减肥法
黑乌龙茶号称有抑制脂肪吸收的效果，可以抑制百分之二十脂肪的吸收，效果非常神奇。想要减肥的话，可以饮用黑乌龙茶辅助减肥。但是，喝黑乌龙茶减肥也要注意方法，正确饮用才能起到事半功倍的作用。下面，我们就来了解下黑乌龙茶减肥法。黑乌龙茶减肥法
三餐饭后喝一杯乌龙茶。早晨一杯乌龙茶能让体内宿留的滞留物比较顺畅的排出，防止滞留物过多堆积在脂肪皮层下导致小腹胀大。这种做法，不仅能暖胃，也是快速减肥的一个秘诀。所以每天早上一杯乌龙茶，不仅能有利于身体健康，而且利于减肥，同时这个减肥的成本比较低。
但是，减肥是个综合科学知识，喝黑乌龙茶确实能够减肥，但是单纯依赖喝茶来达到减肥效果，很显然是不科学的，喝茶只能起到一定的辅助减肥作用，因此大家在喝茶减肥的同时，应注意好其他的因素，具体如下：
1、良好的饮食习惯
注意晚上不吃点心，晚上吃点心更容易使人发胖，建议不在9点后吃东西，晚饭也尽量在8点前结束，因为蛋白质会在晚上8点之后急剧增加，如果不及时消化，会促进体脂肪的积聚，所以晚餐在此之前进食完毕为佳。另外，也要忍住馋嘴，不要吃夜宵，否则会令体质越发易胖，新陈代谢减缓。
2、合理膳食，搭配营养
很多减肥的朋友都会在减肥的时候选择吃素或者不吃一些脂肪类食物，其实这样的方法并不能有效地减肥。因为素食里如蔬菜、五谷等确实比同等重量的肉食类食物，但素食中亦不乏高热量的食物，比如炸春卷、素什锦等以多油多糖为主的素菜。
另外，人体需要营养平衡，常吃素菜而不吃荤菜，会导致营养不良、维生素的缺乏。脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥会起到积极作用。所以说，摄取适量的脂肪不仅不会影响体形，而且对健美有益处。在饮食上，可以选择牛肉、兔肉、禽肉等低脂肉类，炒菜时尽量少用油，晚上可以选择吃些凉拌菜来降低油脂的摄入。
3、合理的运动
合理的运动是快速减肥必备条件，散步能减肥，但是效果比较差，而快走这个运动能比较有效地消耗热量，快步走，姿势要矫正好，先是脚跟着地，然后脚掌充分落地，上身挺直，腰腹收紧，达到稍微出点汗的效果最佳。
如果想运动效果有所提高的话，两臂就大幅度地摆动起来吧，每次走路坚持15分钟以上。这个运动坚持一个月以上能有效地减肥，但是也要注意坚持，不要运动几天后就突然放弃，这样会导致腿部肌肉短时间反弹，会更胖的。如果不想继续运动，也建议慢慢地减少运动量。
黑乌龙茶的喝法
1、控制泡茶时水温。不要以为泡茶一定要用100摄氏度的沸水哦。如果想要更好的减肥效果，一定要将水温控制在80-90摄氏度左右，以保证有效成分充分溶解。而且泡好的茶要在30-60分钟内喝掉，否则茶中的营养物质会被氧化掉。
2、鸟龙茶性温，最好不要凉喝。茶泡好五分钟后就可以喝了。如果喝茶后感到不舒服，比如胃痛或者难以入睡，还是要减量或停止。
3、坚持饮用，适可而止。偶尔喝一次乌龙减肥茶并不能起到塑身效果，最好能够每天坚持喝一升。每天2~3次，每次两下包，这样持续下去就能收到较好效果。
4、饭前饮用。喝一段时间后，很多人变得不太爱吃荤腥油腻食物，饭前一个小时开始喝，有利于抑制食欲。
黑乌龙茶不仅对健康有很大的好处，还因为其含有茶多酚，喝完会口齿留香。黑乌龙茶的功效不仅具有减肥的作用，还能起到提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻等保健功能，是功效很多的茶品。
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