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导读：金萱茶，分布海拔从1000至1600公尺之间，根据茶业改良场多年研究调查全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。
金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1，600公尺以下的茶区多有栽植。
台茶12号，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成，为了纪念，将此茶以其祖母之闺名命名为金萱茶，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。
以金萱茶树采制的半球形包种茶，就叫金萱茶。产自台湾南部，嘉义县，南投县境内，分布海拔从1000至1600公尺之间，受到浓雾笼罩，按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，品茗口感奇特，其中以牛奶香最为上品，滋味甘醇浓郁，喉韵甚佳。
“金萱茶”对于多数的茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种类，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义县阿里山乡境内，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为“金萱”，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女性及年轻消费者喜爱。
金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种“奶香”选购或金萱茶试试看。（图文来源于百度百科）
喝乌龙茶减肥的注意事项有哪些？
经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比不喝乌龙茶的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。张教授解释，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
乌龙茶怎样喝减肥效果最好？
1、喝乌龙茶最好喝热茶，不要加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃至90℃；泡好的茶要在30至60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。一般一天的用量是，1升热水对10克茶叶，一次一杯约100克，分10杯喝，这样每天坚持下去。
乌龙茶减肥的三大禁忌：
一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”；
二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；
三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
(这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其它茶多，品饮不当易伤害身体。)
揭秘云南最具悠久历史的茶叶：滇青茶
提起云南，很多人都会想到普洱茶，普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶，普洱茶又叫滇青茶，滇青茶是云南历史悠久的茶，本文和你一起了解滇青茶是什么茶以及滇青茶的品质特性。
一、滇青茶是什么茶：
滇青，云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。
历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级。
二、滇青茶的品质特征：
品质特点是：喷鼻气高锐持暂，带有云南大叶茶种特征的奇特喷鼻型，味道浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有喷鼻味，汤橙黄稠密，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮健壮，皂毫密布。
滇青茶是云南普洱茶的原料，与云南烘青绿茶最主要的制程差异，除了使用茶叶级数外，主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。
日照充足是滇青茶在制程中，干燥工序最具关键的因素。滇青杀青温度应该低于摄氏180度以下。晒青茶在揉捻完之后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日温一般不会超过摄氏40度。但如果以烘干机进行干燥工序，通常温度掌控在摄氏80度以上，甚至100~130度之间;
也许你熟悉云南，也许你了解普洱茶，可你了解滇青茶吗?以上的介绍对你有一定的帮助吧。
凤凰禅宗乌龙茶是六大名茶之一
著名凤凰茶介绍
凤凰禅宗茶是乌龙茶，世界六大泰富茶之一。它是在潮州凤凰镇海拔1497米的凤凰山开发的。它是国家优良品种，被国家命名为中国著名乌龙茶之乡。这种茶质量上乘，是用传统工艺制成的。
凤凰茶区属于南亚的寒带，被称为“冬不冷，夏不热”。它具有高山、日照短、云雾多、初冬寒冷、晚春寒冷、严冬无严冬的气候特点。全年天气晴朗、干燥、潮湿。旱季，从10月到次年1月，月降雨量少于100毫米，大气湿度小，天空晴朗，阳光充足。在旱季，从二月到九月，月降雨量超过150毫米，雨量多，春季大雾，湿度高。降雨量占全年的91.25%，全年的均匀度和暗度为0.52。
根据潮州市气象局1979年至1986年对凤凰镇海拔460米的实测资料统计，平均积温为19.3℃，比平原低0.9℃。最高温度是35度。6℃，最低温度为-2.4℃；霜冻期越来越少，每年约3-5次，每次2-4天；有时天气会结冰，云层整天盘旋。它特别适合种植茶叶。如今，山上有45000亩茶园，消费平地茶的名品，包括凤凰水仙花、石鼓坪乌龙茶、名花、兰琪、黄丹、肉桂等。其中，凤凰冷杉最为著名，在国际和国外市场上享有很高的声誉。
凤凰禅宗茶有10年的喷鼻剂类型:黄枝喷鼻剂、兰芝喷鼻剂、米兰喷鼻剂、玉兰喷鼻剂、木焦喷鼻剂、杏仁喷鼻剂、肉桂喷鼻剂、夜喷鼻剂、柚花喷鼻剂、姜花喷鼻剂等。形状呈条状，卷曲紧密，灰棕色，油光发亮，具有天然花喷鼻味，汤色金黄，口感持久、醇厚鲜爽，耐酿造等特点。具有生津止渴、助消化、减肥、降血脂、强身健体、防止衰老、防癌抗癌的功效，即调节人体心理、防治疾病的功效。凤凰茶
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