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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自中国福建，至今已有200多年历史以冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
台湾的命运曲曲折折，历经不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原住民外，是沿海鱼民流亡人士的栖护所。十五、六世纪西方帝国主义入侵，先有荷兰、西班牙的分占台湾南北，又有英国、日本两国不断觊觎，到了17世纪中叶（1661年），明朝遗臣郑成功驱逐了荷兰人，收复了台湾，在郑氏23年的统治中，汉人为台湾的开发奠定基础。
台湾茶之初期发展史，唯独乌龙茶发其光辉。其后，虽有后起之包种茶，继而走红之红茶，随后抬头之绿茶，但历经百年，乌龙茶犹仍稳占台湾四种茶叶外销之首位，永不凋谢，实乃台湾茶中之寿星。乌龙茶自1869年输出区区数万公斤之后，到1879年，不过十余年，就一跃输出达五百余万公斤，至1885年竟突破八百余万公斤，到了1893年，达到最高峰，总计983万余公斤。直至1920年，台湾乌龙茶的外销始暂挫于包种茶，虽然如此，但乌龙茶文化对台湾社会的影响是巨大且深远的。
自从二次世界大战爆发，以至战争结束，台湾光复至今五十年来，台湾茶业以外销为导向的茶叶生产，发生了旋乾转坤的变化，外销市场节节倒退，至1990年以后台湾茶叶生产已不足供应内需市场，每年要靠大量的对外购买茶叶来满足岛内市场。但，在这种情况下，台湾的茶叶对外贸易史仍然没有中断，乌龙茶每年仍维持有一千多吨的出口量。
乌龙茶宜用紫砂壶冲泡
想泡壶好茶，茶是一方面，壶是一方面。按照壶的特性，来调整茶性，用壶到这种境界，好茶也就泡成了。
我国六大茶类的出现，也使得人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。据厦门聚祥春茗茶相关人士介绍，一般情况下，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用玻璃壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与功夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”。
壶的大小、形状，泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升，不利于叶片完整的茶叶，但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，否则会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。盖碗经常用来冲泡绿茶、香片，方便散热与观赏。
乌龙茶适合用95℃以上的沸水冲泡
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乌龙茶的酿造方法
1.乌龙茶适合用95℃以上的沸水冲泡。如果水温太低，茶叶就不容易通过喷雾分离出来。
2.乌龙茶的最佳用途是紫砂壶或碗盖冲泡，但碗盖冲泡后，热空气迅速扩散，茶叶没有完全冲泡。因此，紫砂茶具的最佳用途是停止冲泡。老手用紫色砂锅酿造。乌龙茶含有更多的茶叶，比例为1: 20，即每克茶叶需要20毫升水。
\"纤体黑魔法\"黑乌龙茶强势登北京
发挥“纤体黑邪术”
三得利“黑乌龙茶”强势登岸北京
（2010年1月7日，北京）2010年新年伊始，在上海取得庞大乐成的三得利“黑乌龙茶”载誉强势登岸首都。作为三得利时尚茶饮料系列新成员的“黑乌龙茶”，其蕴含乌龙茶茶多酚，可以或许有助扫除食品中的油腻。同时，三得利回收独创技能，既保持高浓度乌龙茶茶多酚，也克制了传统茶的苦涩味。依附其清新解腻的口感以及乌龙茶茶多酚所特有的克制脂肪接收、去油纤体等康健美容方面的功能，“黑乌龙茶”成为都会男女，尤其是年青白领和职业模特所推许的时尚饮品。一股“纤体黑邪术”风潮在首都敏捷走红。
三得利：科技再造传统之美
乌龙茶原产于我国福建省，其制法综合了绿茶和红茶之精华，既有红茶浓美味，茶叶知识，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，素有“康健茶”之美称。自明朝起，福建人即普及栽培和泡制乌龙茶，并以此作为一般保健饮品。
三得利通过行使奇异的建造工艺，将这一迂腐饮茶文化通过当代科技再次赋予了活力。“在发酵进程中，儿茶素聚合形成乌龙茶特有的茶多酚因素，其具有抗氧化浸染，可以或许破除活性氧自由基，阻断脂质过氧化历程，进步人体内酶活性，克制因不良糊口风俗而形成的活性酸素（活性氧）的氧化”。三得利相干技能专家称，“三得利通过当代科技以及多年蕴蓄的先辈制茶工艺，将每一瓶新品350ml‘黑乌龙茶’中的茶多酚进步到245mg，其浓度更是平凡乌龙茶的2倍。在餐中饭后饮用一瓶三得利黑乌龙茶，操作其茶多酚因素，能有用克制食品中脂肪的接收，让您轻松保持康健柔美体型。”与此同时，三得利还回收独创技能，有用克制了传统茶的苦涩味道，口感越发醇厚清新，回味香甜，餐中餐后的上佳之选。在满意‘口福’的同时，亦不消为‘发福’而烦恼。”
“纤体黑邪术”引爆康健新潮水
都会人群为了到达健美的目标，每每对油炸类食物、烧烤、甜品等美食退避三舍。着实追求康健瑰丽何须云云辛勤？经当代科学研究以及临床尝试证明，乌龙茶中所含的乌龙茶茶多酚，不只可以调理皮脂均衡，保持肌肤水润，制造瑰丽；亦可缓解压力，保持康健。三得利黑乌龙茶中富含比传统乌龙茶更富厚的茶多酚，可以克制脂肪接收，轻松解油，是都会时尚人群维持体型、保持康健状态的新选择。
在日本，三得利黑乌龙茶取得了庞大的市场乐成，成为老小皆宜的最佳康健佐餐饮品。
自产物上市以来，销量持续三年步步高升，2008年更一举打破1000万箱大关，被誉为康健的“纤体黑邪术”。研究数据证明，在餐时或餐后饮用350ml的三得利黑乌龙茶，其含有的茶多酚可以使血液中的中性脂肪镌汰约20%，而且有助于脂肪顺遂倾轧体外。目前，这股“纤体黑邪术”旋风载誉登岸中国，必将风靡沪上、魅倾首都。
进驻首都 三得利黑乌龙茶力图茶饮第一
自2009年4月率先登岸上海以来，三得利黑乌龙茶广泛受到各界人士的普及接待。为了提前预热北京市场，同年5月，三得利黑乌龙茶开始慢慢登岸北京各大便利店。此刻，在各大型超市、百货
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