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哪个地方的六堡茶最正宗?

提问者:Charn提问时间:2019-09-11
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六堡茶是南方具代表性之一的,它生长于优越的天然环境中,经过神奇的后发酵工艺加工,得出的不仅是茶叶,更蕴含了文化以及历史。随着近年来六堡茶如一颗新生之星在茶叶界冉冉升起,不少茶友对其好奇关注了起来,在知道它的功效后更是热烈追捧。

那么问题来了,六堡茶哪里产的呢?在广西梧州苍梧县的六堡镇五堡乡狮寨,相邻的贺县沙田以及岑溪、横县等二十多个县市均产六堡茶,就连邻近的广东肇庆、罗定等地也产六堡茶。那么问题又来了:这么多个地方都有生产六堡茶,您知道哪个地方的六堡茶最正宗吗?说到这里不得不说说六堡茶的来历。

哪个地方的六堡茶最正宗?

有着一千五百年历史的六堡茶是大叶种茶,因其成品茶颜色是黑色,便把六堡茶归类为黑茶之一,而其产地是位于北回归线北侧的广西省梧州市苍梧县六堡镇,故此命名为六堡茶。这里的平均气温21.2℃,有331天是无霜期,年降雨1500毫米。六堡镇属于桂东大桂山脉的延伸地带,六堡茶的茶树多种植在距离村庄3—10公里的山腰或峡谷上,而且六堡镇大部分土地的土质为云班石沙岩风化而成的黄赤色沙土,含磷铁质多,适合生产茶叶。

据记载:六堡村所产的茶因其地处崇山峻岭,树木翳天且高山得雾独多,形成了“山高日照短,雾浓雨水多,昼夜温差大”的独特环境和气候,每天午后太阳不能照射,所以蒸发少,故其茶叶厚而大昧浓而香,所以往往茶叶价格较为昂贵。

广西六堡茶在清代嘉庆年间以特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一,不仅成为进贡的贡品,还因梧州水路亨通,六堡茶享誉海内外。

哪个地方的六堡茶最正宗?

数百年来当地农家都是自己种茶制茶,做好的茶用竹篓、葫芦等装满挂在灶台上方,被烟熏日久所以茶中带有浓重的烟熏味道,这种制法制出的茶叶被称为农家六堡茶(古法六堡茶),到近些年出现了加水渥堆的后发酵技术能让六堡茶直接发酵成熟茶,便有了市面上可见的厂家六堡茶。

回答者:学茶艺回答时间:2019-09-11
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上火喝六堡茶有用吗

上火喝六堡茶有用,茶苦而寒,最能降火。喝六堡茶是有病则治无病则防,口味独特、功效明确、安全方便、能适应不同年龄段的人群需要,四季饮用皆宜。

上火喝六堡茶有用吗

六堡茶保健的主要功效

一、提神醒脑,消除疲劳

二、除油腻、助消化、醒酒

三、利尿解毒,杀菌消炎防病

四、降血压,防止动脉硬化

五、防辐射,抑制癌症

六、保健美,减肥胖,延年益寿。

六堡茶适合的人群

一、肠胃不适人群

经常腹胀,吃多不消化;容易拉肚子,患有慢性肠炎人群。六堡茶的碱性能中和过多的胃酸,在胃壁上形成保护膜,性温和,对胃无刺激。因此,肠胃不适的人常喝六堡茶,能促进肠胃蠕动,助消化,有调养肠胃的功效。

二、便秘人群

饮食不规律、饮食结构单一、精神压力大等等,都是造成便秘的原因,长期便秘还会造成脸上长斑。六堡茶富含维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等维生素物质,具有调节、促进脂肪代谢功能。长期饮用六堡茶,有助于滋润肠道,改善便秘。

来一杯泡好的茶汤+蜂蜜,通便立竿见影。

三、湿气重人群

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,而同时又常常因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力,形成恶性循环,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,时间长了,湿气入侵肝脏,引发身体一系列的不适,如舌苔厚腻,食欲不佳,精神不振,雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等等。常喝六堡茶,可以促进人体微循环,发汗祛湿。

四、高血压、高血脂、高血糖人群

六堡茶的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到软化血管,防治心血管疾病的目的。六堡茶茶多糖含量高且活性强,茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

五、常喝酒、抽烟人群

六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

什么体质适合喝什么样的六堡茶?

什么体质适合喝什么样的六堡茶?

喝茶是人与时间的对话,是人与内心的对话,小编喜欢一个人的时候静静的泡上一壶六堡茶,人也由繁复回归简单,由浮躁回归恬淡。

现代人喝茶,更讲究效率和功效,那什么样的体质适合喝什么样的六堡茶呢?

六堡茶有传统工艺和现代工艺之别,也是我们常说的农家茶和厂茶。不同的加工工艺使茶性和保健功能不尽相同,那我们应该喝什么样的六堡茶呢?

还是要取决于我们自己的身体状况:

体质是热还是凉?

肠胃好还是生冷、油腻之后经常肠胃不舒服?

睡眠状况好不好?

是否有“三高”的情况?

有没有减肥的需求?

如果体质热、肠胃好、睡眠情况好。就可以喝轻度发酵的农家六堡茶(生茶),生茶茶性偏凉。如果有减肥的需求也可以喝生茶,“刮脂”的效果更好。

如果体质凉、肠胃不好,睡眠情况不佳就可以选择全发酵、半发酵的厂茶(熟茶),熟茶茶性温和,不寒不热,也不刺激肠道。同时对“三高”人群的保健功效也更为明显。

如果按季节来论,夏天酷暑炎炎,喝农家茶(生茶),可以消暑祛湿,秋冬天气寒凉,喝厂茶(熟茶)更为合适。

六堡茶是拼配的好还是纯料好?

什么是纯料茶?

从理论上来说,纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶青制出来的茶。

但如果严格按照这个理论,一棵树实在做不了几饼茶,所以实际上我们说的纯料茶是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶箐。

而拼配茶是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。

拼配茶市场目前由大厂把控,拼配是个技术活,对拼配师的技术要求非常高,大厂手中掌握的拼配配方和经验更加丰富。

目前的概念有五种:茶区拼配、级数拼配、树龄拼配、季节拼配、不同年份拼配。比较常见的是茶区拼配和季节、年份拼配,比如业界某品牌就经常在新茶里拼部分老茶料,增加口感醇滑度和陈味。

六堡茶是拼配的好还是纯料好?

拼配茶和纯料茶到底哪个好?这是个仁者见仁智者见智的问题,根据个人喜好而定,不能单一的评判纯料好还是拼配好,各自有优缺点。

纯料茶锋芒毕露,滋味里优缺点一目了然,所以纯料茶比起拼配茶更容易区别出其产地,原料。驰骋六堡江湖数十年的老江湖,可以从茶品滋味中分辨出此茶产自哪个山头区域,但如果要从拼配茶中分辨出拼了哪几个山头的茶,简直难如登天。

纯料茶的另一个特点是茶质本身不容易出现杂味。六堡茶的地域性非常明显并且复杂,即便是相邻的两个茶园所产的茶滋味口感都可能不一样,纯料茶只以同一片茶园的原料制作,香气和滋味无论在新茶时还是后期转化中,只要不受到异味侵袭,都可以保持的非常纯正,不容易出现杂质。

纯料茶采摘自同一茶园,原料的外形条索基本一致,外形漂亮,拼配茶就五花八门了,尤其新老料拼配的六堡茶,外形不太养眼。

纯料茶还有个特点是容易从现在的茶质中窥测出后期转化效果。

纯料茶的缺点很明显,首先是变化层次不是很丰富,口感比较单一,其次是量少(如果这也算缺点的话),大厂不做纯料一个原因也在这里,量太小,耗时耗力还不能满足茶友,出力不讨好。

相对纯料,拼配的技术含量更大,没有几十年接触六堡茶的经验,都不敢说自己会拼配,拼配是很多大厂的秘密武器,配方从来不会告诉别人,国营茶厂时代的所有常规茶,都是拼配而成,对于大厂来说,拼配可以大幅度提升产品数量,也能消耗掉不同级数不同时期(春茶、夏茶、秋茶)的原料。

大厂收原料是综合并收的,春茶、夏茶、秋茶一起收,这样可以节省成本,如果单卖夏茶秋茶谁来买?所以拼配在一起是最好的办法,提升滋味口感的同时也可以掩盖缺点,没错,这就是拼配茶最大的优点——扬长避短,优势互补。

拼配茶的优点在于滋味丰富,层次感明显,稳扎稳打,厚实稳重。

拼配茶也是如此,经过大师拼配出的茶,恰如名家勾兑出的好酒,稳定性极高,稳扎稳打基础好,几种茶的优点结合,香气更加馥郁持久,可能其中某种原料耐泡度不足但香气高扬,另一款耐泡度高但香气弱,两相结合即可互补,出来的茶香气好还耐泡,这就是拼配的魅力。

所以拼配茶的稳定性更高,而且一番互补之后,是很难找到大的缺陷的,某个纯料茶可能在香气方面非常弱,几乎没有,这就是个很大的缺点,但拼配茶就不会出现这种情况,拼配茶是比较均衡的,只会在某一项滋味上特别突出,却很少会在某一项滋味上非常缺失。

拼配茶考验技术的一个地方还在于对香气的把握,我们说过,六堡茶是很容易香味混杂的,几种茶拼在一起,如果香味不能协调,就会适得其反,所以如果是拼配经验不丰富的拼配师,很可能出现的情况就是香气不纯。

拼配茶选用不同茶区、不同级数的原料,外观原料良莠不齐肯定会影响观赏性。

拼配茶的缺点很难找,比较明显的是很难预见它的后期转化效果,拼配茶现喝往往是非常好喝的,但存上三五年之后就很难说,毕竟是经过打散重组,拼配师也把握不了它后期会有怎样的表现,所以在存储方面会让人比较伤神。

如生在古代,纯料茶就是仗剑走天涯的少年侠士,言辞犀利,剑走偏锋,锋芒毕露,而拼配茶则是人到中年的军师谋士,圆滑世故聪明老练,极力遮掩瑕疵,往往深藏不露。有人希望成为“仰天大笑出门去”的侠士,自然也有人愿意成为“运筹帷幄之中,决胜千里之外”的谋士,所以纯料茶好还是拼配茶好?这是个纯主观的问题,答案在于你喜欢喝哪种茶。