六堡茶的保质期是无限期吗？-茶礼仪网

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从事物的物理性质、生物性质和实用性等方面，对事物的“寿命”进行大致界定：当这些因素从良好值到达峰值后，一个事物便进入由优质到劣质的转变阶段。这一阶段称之为事物的保质期。通常每一种事物都有保质期，区别在于长和短。

六堡茶的保质期是无限期吗？

听过很多关于六堡茶的说法；看过几款上了年纪的六堡老茶；品过存储期二三十年的，但若是从品饮价值的角度来说，六堡茶会不会到达一定的时间后就失去了品饮的滋味？

一款茶的品饮价值，即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。

目前公认的是六堡生茶的保质期要长于熟茶，因为在制作工艺上生茶没有渥堆发酵这一步骤，茶叶中保留了大量的活性物质，这些活性物质在后期的转化中所花时间更长，变化更加丰富。而熟茶经渥堆发酵后，茶叶中活性物质减少，在后期的转化中变化没有生茶那么丰富。

影响一款六堡茶保质期长或者短的因素包括：茶的选料、工艺、后期的仓储环境等。若是这些因素都不满足，那么这款茶的保质期会很短，品饮价值自然也低。

先从以鲜叶为原料、以传统工艺制成六堡茶生茶来说：

新制成的生茶，三个月左右为保质期的起点，此时品饮优缺点一目了然；

存储一年以后的生茶，为保质期的初始阶段，此时适合饭后小啜；

七年以后的生茶，为保质期的上升期，此时茶中陈香略显，茶性温和；

二十年及以上的生茶，达到保质期的峰值，这样的生茶是不可多得的良品，其不仅茶香丰富，对降脂减压等有较好功效。

超过百年的生茶，已经失去品饮的价值，整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。

再说选料优质、工艺精良的熟茶：

刚制成几个月的熟茶，堆味重、茶性燥热，此时属保质期开始；

存放三年左右的熟茶，堆味退去，茶性朝着温润转变，此时属保质期的升值期；

存储期在十年以上的熟茶，茶性温和，茶香纯粹，滋味甘醇，此时属保质期的优质期；

存储二十年以上的熟茶，茶性温和，滋味甘醇，达到保质期的峰值。

总结一下，生茶因在制作过程中保留了大量的活性物质，在后期的转化中表现出较大优势，而熟茶因经过发酵后，基本成熟，后期的转化中变化空间没有生茶大。

从品饮价值来看，的保质期并不是无限期的。当其到达一个峰值以后，即我们所说的最佳品饮期，品饮的价值也开始随之下降直至丧失。

综上所述，六堡茶从品饮价值来看保质期并不是无期限的,六堡茶是一种时光的艺术；是制茶人汗水浇出的成果,是爱茶人众里寻到的宝，与茶对话，与时光作别。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-11

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六堡茶到底有没有保质期？

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六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。

六堡茶到底有没有保质期？

六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。品质达到至优的六堡茶，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。所以，我们在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。

六堡茶到底有没有保质期？

茶叶是有保质期的，与茶的品种有关，不同的茶保质期不一样。像六堡茶，只要存放得当，不仅不会变质，甚至还能提高茶叶的品质，湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，云南的普洱熟茶亦如此；但是，一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。

判断六堡茶是否变质，主要有以下几个方面：看它是不是发霉；闻干茶的时候是否出现有焦味、酸味、霉味、馊味等杂味；滋味的浓度、收敛性下降；当然，不能饮用的的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料，还可以晒干做枕头，六堡茶叶做的枕头对睡眠有好处。

六堡茶到底有没有保质期？

下面着重说一下六堡茶保存的要点。希望能够帮到您。

1、我们说六堡茶“越陈越香”，没有保质期，其实也是有条件的，不但对茶质本身和制作的要求很高，对于保存的条件也有一定讲究。

2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存，六堡茶是可以保质很长时间的，不能按照常规的食品的保质期来要求它。

3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。

4、存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。

本网站曾经介绍过保存六堡茶的方法，如果感兴趣可以打开看看。

1、家庭存放六堡茶的要点

2、六堡茶怎样保存才是正确方法

3、六堡茶的另类储存方法——密封储存

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（六）——争议

按照国家对六堡茶的技术标准，六堡茶是发酵（后发酵）茶，无论是 “初制加工”阶段，还是“精制加工”阶段，都有发酵工艺要求，既然是发酵的，就不是“生茶”，而是“熟茶”。从这个层面上讲，六堡茶没有所谓的生茶和熟茶之分。

但六堡茶的“熟茶”（即厂制茶）发展却是在“生茶”的基础演变而来的。因此，从传统加工工艺来看，六堡茶分生茶与熟茶，得到了茶叶专家、茶农、商家的一致认可。大家把未经人工渥堆发酵的、自然陈化的、传统的农家六堡茶（毛茶）认定为生茶，而经过人工渥堆发酵加工而成的，认定为熟茶。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（六）——争议

生茶与熟茶虽然存在竞争，但市场大，渠道多，一直各有各做，相安无事。随着六堡茶的地方标准出台后，情况则有所变化。

该标准将传统农家六堡茶划归为毛茶，也就是半成品茶。换言之，农家用传统工艺生产的六堡茶今后将不能在公开销售或宣传推广中称之为“六堡茶”。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（六）——争议

如果农家茶被定为毛茶，除了在市场上不能用六堡茶的名字进行销售外。也意味着传承1500多年的传统六堡茶的历史将面临终结。生产生茶的茶农、门店、经销商等，对这个结果无论如何是不能接受的。

其实，即使是农家六堡茶，也走上了标准化建设之路。有些茶厂就设有杀青揉捻间、发酵间、烘干蒸压间、内包装间、成品包装间、检验间等现代化设施，并不是以前的家庭作坊的模式。据梧州市六堡农家茶协会会长黎坚斌介绍：“我们六堡农家茶现在的发展情况是以每个村都建起了茶厂，统一收购农民的茶厅（进行）统一加工，标准化生产，已经淘汰了以前的散户少量的加工茶叶的出现，现在已经是成批化，已经全部标准化。”

而生茶也占据了一定的市场份额，如果说熟茶买回去是为了好喝的话，那么生茶更倾向于收藏。很多人买农家茶回去就是为了自己收藏、发酵。这个也是生茶与熟茶的市场细分不同之处。