乌龙茶怎样泡乌龙茶孔雀开屏-茶礼仪网

孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。

乌龙茶怎样泡乌龙茶孔雀开屏

　　⑴、紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

　　⑵、闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

　　⑶ 、品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

　　⑷、茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

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　　⑸ 、茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

　　a、茶针用于疏通壶嘴

　　b、茶斗用于方便盛茶

　　c、茶勺用于拨取茶叶

　　d、茶匙用于更换残茶

　　e、茶夹用于取拿杯具

　　f、茶夹用于剩放

　　g、壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

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　　⑹ 、茶床：用于操作功夫茶的表演过程。

　　⑺、茶海：用于盛装多余的水。

　　⑻ 、茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

　　⑼ 、茶筒：用于盛装干茶。

　　⑽ 、香炉：用于烧香。

　　⑾、明炉组：专用于烧水。

　　⑿ 、茶托;用于安放闻香杯和品茗杯。

　　⒀ 、公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

　　⒁ 、茶漏：用于过漏茶渣。

　　⒂ 、壶垫：专用于放紫砂壶。

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　　温壶温杯就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。

有用+10

赏

乌龙茶品茶人生

　　中国人历来对茶有着深厚的感情，从种茶采茶制茶在倒茶道，就像法国人离不开葡萄酒一样。

　　茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说:"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。

　　乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

　　乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。乌龙茶属于半发酵茶，条索粗壮，一芽三四叶，明显特点是香气高，滋味醇厚！

　　不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。铁观音茶冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，有"七泡有余香"美誉。武夷岩茶冲泡后则香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈，其他乌龙茶冲泡后，也各有特色。

　　科学的泡茶技术还包括三个要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中，使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每一环节都是不可缺少的，它们共同组成了整个品茶艺术。要泡好茶，还要掌握茶叶用量，关键是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。用茶量的多少，因人而异，因地而异。

　　但是真正会喝乌龙茶在家自己泡的人很少，我也仅能说出如何冲出来味道好一点：称取5克乌龙茶，这当然是需要对微量有一定认识的人才可以作的准确。因为乌龙茶在冲泡时讲究壶小，量大，茶耐泡，好茶就是俗称的“七泡有余香”！讲究的人用紫砂壶，然后一定要用带盖子的茶杯，在沸水之前一定先用开水冲过茶杯。用80ml的沸水冲泡乌龙茶，然后用杯盖去掉泡沫，很多人都知道这叫希茶，却不知道为什么。其实是因为乌龙茶的茶叶老，整个共制作过程会有不愉快的味道掺杂近来，如果不去掉泡沫，就会感觉味道很“土”的感觉。去掉泡沫之后还要再继续泡上五分钟，然后才可以品。

　　最好看的就是这个时候看到茶杯底“红边镶绿叶”的大叶子都被泡开，茶水颜色金黄色，还有种油中透亮的感觉。端起茶杯，可以闻到微微的茶香气，在品一口，人生百态尽在一杯茶中！人生如茶，品茶人生！