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如何把白茶存成“宝”,你知道吗

2019-05-28 访问量: 18 茶礼仪网

如何把白茶存成“宝”,你知道吗

如何把白茶存成“宝”,你知道吗


    众所周知,白茶是可以长期储存的,福鼎民间流传着“白茶,一年茶,三年藏,七年宝”的说法,这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放,以陈为贵,而且存放时间越长,价值越高。白茶,若储存得当,时间久了就是“宝”,优点不言而喻;倘若储存不当,白茶的香气、滋味均欠佳,价值也大打折扣。那么,白茶的存放究竟该注意些什么呢?接下来简单说说该如何存放白茶。


如何把白茶存成“宝”,你知道吗

1、流通的空气

茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧分,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化。但如果将白茶放置在阳台,就会吹散茶气,饮用时感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。


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2、恒定的温度

在环境温度太高,暴晒等情况下,会加速茶叶内部物质发生化学反应,温度越高,反应越快。环境温度太低比如放到冰箱里,会抑制茶叶的褐变过程,影响微生物的生成,同时也影响了转化。白茶放置的温度应以周围环境为主,正常的室内温度以18—31度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。因此,贮藏白茶,不能冷藏,不可暴晒。


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3、适度的湿度

国标也好,业内经验也好,白茶的含水率不能高于8.5%,若想长期保存白茶,要求比较高的从业人员,会要求茶叶含水率不能高于5%。当茶叶含水率超标时:叶绿素会迅速降解,茶多酚会自动氧化,令茶叶变质加速,特别在气温较高、湿度较大的条件下,白茶更容易发霉变质,不堪饮用。因此,白茶的储藏必须密封、预防受潮。


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4、光照因素

光是一种热能,茶叶内在物质受到热的作用,可使其发生变化,从而使茶叶变质。所以,在茶叶储存中,也不能忽视光线对茶叶质量的影响。特别是高档茶叶,对光反应特别敏感,所以用来储藏和包装白茶的容器,要求必须是不透光的,否则变成黄枯色,香气消失,汤色发暗。


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懂得了如何预防白茶变质,才能保存好老白茶,泡出真正老白茶的原汁原味,喝到真正的好茶,品出茗品的韵味。因此,要品优质的老白茶更要学会贮藏白茶。


如何把白茶存成“宝”,你知道吗



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福鼎市昌泰仓储物流有限公司成立于2014年,公司总部位于福鼎市双岳工业区内,仓储面积达2万平方米,已存储福鼎白茶2千多吨,共计有300多款不同年份的白茶。公司长期与福鼎市农村信用合作联社合作,为客户提供白茶仓单质押服务。

公司凭借开拓创新的精神,致力于以福鼎白茶仓储为核心,逐步打造为集存茶、展览、交易、金融、体验等茶文化推广为一体的综合性平台

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纯粹白茶带给您不纯粹的体验

     11月22日下午,中华礼茶领导者清雅源松柏直营店迎来了一批茶爱好者,大家怀着对茶的喜爱与期待欢聚在此。“期待”从何而来呢?为了使大家对茶有更专业的认识,清雅源集团“国宝级”制茶老师傅方师傅特地到现场为大家作茶叶相关知识的介绍。

      “作为我国的国粹,茶已经存在了四千年,可见我国茶文化的深厚底蕴。”大家边品着清雅源馥郁芳香的好茶,边听方师傅娓娓道来。对于今天品鉴会的主角——白茶,方师傅说道,白茶因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是我国茶类中的特殊珍品。

白茶是怎么制成的呢?方师傅表示,白茶的制作工艺是所有茶类中最自然的,只要将采摘下的鲜叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。

 

     “白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针,我们这次品鉴的白茶是白牡丹。大家可以看干茶,绿叶夹着银白色毫心,形状看起来像一朵花;而冲泡好的叶底,绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,这就是白牡丹。”在方老师的指导下,茶友们纷纷认真细看茶叶,观察白牡丹从干茶到湿茶的变化。白牡丹毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜。


     师詹老师为在座的各位进行了一场精彩绝伦的铁观音茶艺表演。从第一道焚香静气到最后一道三龙护鼎,茶叶、茶水、茶杯在詹老师手上跳跃着美妙的舞姿,举手投足间,尽显茶、人的妩媚。面对难得一见的茶艺表演,茶友们纷纷感叹中国茶艺的博大精深。

  

     不少茶友跃跃欲试,忍不住坐到泡茶席上,在松柏店洪店长的指导下进行一步步的泡茶动作。虽然手法不尽完美,但认真、好学的态度赢得满堂喝彩。


      品鉴会在一阵阵欢笑声中迎来尾声,茶友们不仅喝到了好茶,也汲取到专业的茶叶知识、泡茶技法,还拿到了清雅源赠送的精美礼品。


      茶友们表示,喝茶是生活中的一部分,大部分时间只是尝茶味,经过今天的品鉴会“洗礼”,将更加注重泡茶体验及喝茶细节,中国茶文化如此广博,一定要传递给身边的亲朋,让大家与清雅源一起传承千年茶文化!

陈皮白茶怎么喝

  老白茶,就是藏了很多年的白茶,多年的意思,当然是指在合理的保质期里面,比如10到20年,在这个过程中,茶叶内部会随着时间,开始慢慢变化,香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐转温。

  陈皮,中草药,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干还是经过低温干燥制成都可以。味苦、辛,性温,有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,可以治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾。

 

  老白茶遇上陈皮,一味茶,一味药,本来就是无关的,可无意中,两者竟“相遇”了,原以为不能相融,才发现是如此的搭。秋冬季节,本是干燥气候,需要多食用润肺润喉的食物,饮品也是如此。而老白茶经过时间的“历练”已是温性茶品,正好适合秋冬季节饮用;而陈皮从宋代开始就已经入食入药了,且是温润物品;陈皮与老白茶联合,不论是外表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。

  陈皮白茶怎么喝

 

  饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

 

  以盖碗冲泡为例:取适量茶叶,润茶一道快速出汤,第一泡盖碗冲泡15s出汤,第二泡盖碗冲泡10s出汤。

  建议第二泡后开始煮茶(每次煮茶加300ml左右的冷水),煮开后2-3分钟即可品饮。

 

  其香四溢,其味微甘,甘甜清爽。夏日炎炎,喝一杯陈皮白,实乃解暑祛热绝佳之选!

 

  白茶用量一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜饮用太多,其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

  陈皮白茶,品饮价值和收藏价值俱佳。论品饮,陈醇甘香,内含物丰富,保健功效显著,老白茶可退热祛寒、降火解毒,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功效,两者结合,相得益彰;论收藏,陈皮和白茶本身都具有非常高的收藏价值,陈皮白茶也同样具有很高的收藏价值,“一年茶三年药七年宝”。可泡可煮,煮饮口味更佳。

林清城说白茶可保肝护肝,细数白茶的4大功效

白茶的认识还是从一款牙膏开始,以前只听说红茶绿茶等,但是真的对白了解不多,自从接触了白茶牙膏才开始关注白茶。白茶也是一种茶,不过,它不像红茶绿茶那么广泛的被饮用,而是更多应用到药物当中。白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩。那白茶究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。

一、可治麻疹

陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒,功同犀角,古人称之是治麻疹之圣药。


二、促进血糖平衡

白茶具有很好的保健功能,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。


三、有明目之功效

白茶有一个特点,存放时间越长其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,可以减少电视辐射的危害。因此如果长期对着电脑或者电视,那就多喝点白茶有百利而无一害,尤其是正在成长阶段的少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,强身健体。

四、保肝护肝

白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质。这种物质有解酒的功效。大量的临床试验证明,这种天然物质可以保护肝脏,可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。而另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,预防肝脏纤维化。从而起到保肝护肝的作用,因此,它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。


而且白茶中的二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,因此是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

此外,白茶还有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效,现在也在更加广泛的运用到生活的各个领域,给人们的生活带来更多的健康,例如白茶牙膏不仅可以治疗一些牙周的疾病,还可以更好的保护我们牙齿,让牙齿更加洁白。