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其他茶乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，在茶类中，是独具鲜明特色，的茶叶品类。在红茶和绿茶之间，它有绿茶的清香，有红茶的甘醇，比较有名的乌龙茶有、铁观音、大红袍等，对于乌龙茶，他对人体的好处是比较多的，可以减压，提升自律神经，并且还能减肥等等。下面先来看看乌龙茶的价格如何。
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乌龙茶的价格：￥88.00
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一年四季中，秋季最适合喝乌龙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶。对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
武夷岩茶最早的四类茶是哪四类？
武夷山最早的品种只有菜茶，学名为奇种。而后期把武夷岩茶分为四大种茶类，也就是武夷岩茶中最早的四个品种。分别为：大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙。
大红袍是武夷岩茶中最负盛名的，可谓“茶中之圣”。“大红袍”名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显眼。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。
肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味像桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。
铁罗汉四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶，采制工艺与大红袍类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该茶有治疗热病的功效。每月5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该茶的一大特色。
水仙及闽北水仙，乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要产区为建殴、建阳两县。光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。现闽北水仙占闽北乌龙茶百分之六七十，地位举足轻重。建殴、建阳所植水仙品种茶树，枝条粗壮，鲜叶呈椭圆形，叶肉厚，表面革质，有油光，芽叶透黄绿色。
台湾乌龙茶的功效和功能
台湾乌龙茶的功效
乌龙茶的流行完全是由于其融化脂肪的减肥效果，这也是基于迷信。茶中的主要成分单宁酸(Tannic acid)已被证明与脂肪代谢密切相关，实验结果也证明乌龙茶确实能降低血液中的胆固醇含量，确实是一种载满汽车的减肥茶。
大师们都知道乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵茶。明亮的琥珀色茶汁是它的特色。然而，乌龙茶是一个通用术语，可以细分为许多不同种类的茶。例如，水仙花、白牡丹和适合海鲜的铁调等。，有各种各样的品种，可以由任何人选择。
试着证明每天喝一升乌龙茶有抑制胆固醇上升的作用。虽然饮酒量应该根据每个人的体形来决定，但是当食物太清淡时，乌龙茶也是最好的选择。它不仅不觉得饱，还能消除光线。
乌龙茶的保健功能:
茶因其神奇的力量而闻名于世。唐代墨客鲁曼对茶的功效描述如下:“一碗喉咙被亲吻弄湿，两碗破碎孤独，三碗被搜查，但只使用了5000卷墨水；四碗淡汗，生活不服的事，都散到毛孔里去了；五碗干净的皮肤；六碗童小玲；七碗食物还没吃。”我只感觉到腋下的微风。在宋代兀术的《茶颂》中，他说:“如果你能通过消除烦恼来解渴，你就能改变你的骨骼，瘦身。”。如果你能从茶中受益，你的工作将是奇迹。明代李时珍的《本草纲目》说:“茶苦而寒，阴下的太阳沉而落。这是减少火灾的最好方法。”乌龙茶是我国一种特殊的名茶。古代国际内科学研究证明，乌龙茶具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防病、杀菌消炎、解毒防病、消食化油腻、减肥健美等保健功能。此外，乌龙茶具有显著的防癌、降血脂、抗衰老等功效。
防癌
1998年6月15日，《安康日报》(记者郑元祥)报道，不久前，中国国防医学科学技术研究院营养与食品卫生研究所毒理学与化学研究室副研究员韩琦及其助手徐勇停止了茶树抗癌实验。他们鉴别出安溪铁银饮等五种茶叶，并给它们野生分解致癌物甲基亚硝胺，纯度为99.8%。三个月后，透明小鼠食管癌的发病率为42-67%，癌变小鼠的平均肿瘤数为2.2-3。然而，在不喝茶和喝茶的透明小鼠中，食道癌的发生率为90%，患癌小鼠的平均肿瘤数为5.2。安溪铁中五种茶的抗癌效果最好。同时，他们还停止了另一项实验，使用亚硝酸钠和卡波姆甲酯作为致癌前体。结果，他们发现饮茶组的小鼠中没有一只发生食道癌，饮茶组的发病率为100%。这一结果证明茶叶能局部阻断体内一氧化氮的内源性成分。
降血脂
1981年，日本和外国男子大学宫川富山(Miyagawa Toyama)和一位来自川村的男子教授，乌龙茶可以通过停止乌龙茶对植物脂肪代谢影响的实验，显著抑制血液中胆固醇和中性脂肪的添加。1983年，福建省西医研究所对一组高胆固醇患者进行了检查。在停止使用各种降脂药的情况下，他们一天喝两次乌龙茶，中午高，中午低。24周后，患者血液中的胆固醇水平有不同程度的下降。进一步的植物实验表明，乌龙茶具有避免和加重血脂的作用，并能自动软化动脉粥样硬化。饮用乌龙茶还可以减少血液稀薄，避免红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液活性，改善微循环。这是关于避免血管疾病，血管内血栓形成和西医？quot。血瘀”具有积极的意义。此外，体外血栓形成实验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。
抗老化
1983年，福建西部医学研究所停止的抗衰老实验表明，他们区分了两组分别饲喂乌龙茶和维生素E的植物，肝脏脂质过氧化明显增加，表明乌龙茶和维生素E也有抗衰老作用。人体实验还表明，在日常应用足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以维持血液中维生素C的高水平，增加尿液中维生素C的排泄量，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证实。因此，饮用乌龙茶可以在许多方面增强人体的抗衰老能力。1985年10月，王泽农教他参观安溪茶村时，他写了一首诗，总结了安溪乌龙茶的保健功效:安溪香茶可以延年益寿。新选的名茶黄金桂可以说是保护人们热情的灵丹妙药。数千个朝代的长期服务可以治愈各种疾病，而且体形较轻。
其他成就
台湾乌龙茶具有减肥效果和影响力。台湾乌龙茶的流行完全是由于其融化脂肪的减肥效果。这种说法确实是基于迷信。喝乌龙茶能促进蛋清样脂肪酶的功能，也就是说，不是乌龙茶本身能融化脂肪，而是它能提高分化脂肪的酶，所以喝乌龙茶后，脂肪代谢的量肯定有所提高，从而达到减肥的效果。
台湾乌龙茶具有预防龋齿的作用和影响。台湾乌龙茶中含有的多酚类物质具有抑制牙结石酶发生的作用，所以饭后喝一杯乌龙茶可以预防牙结石和龋齿。龋齿形成的原因是细菌侵入牙齿结构，导致龋齿的酶正在该结构中发生。食物中含有的这种酶和糖会影响导致蛀牙的物质。这种物质会腐蚀牙齿，细菌附着在牙齿上形成牙垢，积累后会导致龋齿。
台湾乌龙茶具有抗肿瘤和抗衰老的功效。台湾乌龙茶具有促进血液中脂肪分化的作用，还能降低胆固醇含量。此外，乌龙茶还具有抗肿瘤、提高淋巴细胞和nk细胞活性、增强免疫功能、防止衰老等作用。专家们曾经发现乌龙茶多酚还有另一种作用，即吸入体内的异物，并使它们从体内排出。
泉州市第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛在龙涓深内举行
中国普洱茶网:12月1日讯：22日，泉州市第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛，在我县龙涓深内茶叶城举行，吸引大批茶学专家和茶业职业技能高手参加。在审评拼配和烘焙两项技术比赛中，选手们纷纷施展自己的看家本领，进行激烈竞技，整个茶叶城俨然进行着一场没有硝烟的竞技。
“喝茶”有难度女人不服输
在审评拼配赛场，大茶桌上，12个茶瓯，12个茶碗，12个茶样，一字排开。按规定，选手们要在1个小时内，分辨出铁观音、本山、黄金桂等9种单样和3种混合茶样，还要分辨出茶叶制作季节。
察看干茶色泽，冲水闻香，慢咽细品，展开泡过的茶叶，仔细辨别。看似轻松的喝茶品茶活动，比赛结束后，来自誉丰国心茶业有限公司的选手黄水吉还是满头大汗。“铁观音叶厚，茶汤甘滑，本山叶齿明显，黄金桂香气较浓，这些都比较容易分辨。”黄水吉说，有点难度的是奇兰、水仙、佛手等，最难分辨的是3个混合茶样。这3个混合茶样，有2个是两种乌龙茶混合，有1个是3种乌龙茶混合，选手通过观察品味色香形，察看“渣底”，要分辨出是由那些茶种混合。
审评靠眼、鼻、口等感官辨别，这要靠长时间接触乌龙茶，有品茶辨茶经验积累，一般要有10多年的茶叶加工经验。全场唯一的女选手王燕萍，来自尚卿乡，记者问：“加工茶叶一般都是男的，作为女选手，你会不会觉得比男选手稍逊一筹？”她说“我爱茶，从小受在茶厂工作的父亲熏陶，积累了不少品茶辨茶的经验，而且女的感官更加敏感，辨别也有优势。”
审评是拼配的基础，审评进入前20名的选手才能进入拼配环节。“拼配的难度体现在要将同一品种的不同质量和价位的乌龙茶，拼成物美价廉的新茶样。”杭州茶叶研究院茶叶信息与培训中心副主任赵玉香说，审评拼配技术有利于茶农茶商取长补短，提高茶叶品质，适应市场需要，提高经济效益。
烘焙靠“感觉”夫妻比拼学
22日早上，在烘焙赛场，两行统一品牌、型号的茶叶烘干机在两排店面排开，选手们统一领5斤质量的相同清香型铁观音，开始比赛时间限定在8小时以内。
2号选手谢晓艺和26号选手郭燕群是一对夫妻，两人在中国茶都开一家茶店，平时都烘焙过茶叶，但烘焙的方法却完全不同。谢晓艺的温度控制是从高到低，郭燕群的温度控制是从低到高，再从高到底。“烘焙没有很固定的模式，每个人根据对原料的品质判断，再采取不同的烘焙方案，而且在烘焙过程中，要多次“试茶”（拿出来泡），判断茶叶品质，根据情况不断调整烘焙的温度和时间。”郭燕群说。获不获奖不重要，关键能在这样的场合里，寻找差距，向各地的高手学习。
当下午4点，烘焙选手陆续开始开炉取茶。大坪乡选手张颖聪的烘干机旁边被人群围住，烘干机门扇一打开，一阵米香味扑鼻而来，张颖聪戴着手套，轻轻地把烘好的茶叶倒筛子里，用硬塑料板小心摊开纳凉。“真香！真香！”不断有人赞叹。赛后，张颖聪果然夺得烘焙比赛第一名，“这次的原料是今年春秋两季清香型铁观音的混合，能烘焙得这么纯香，实在不容易。”与他相邻的选手王进贤说。
全国茶叶标准化技术委员会委员、高级工程师、高级评茶师陈郁榕说，近年来，安溪浓香型铁观音市场前景越来越好，烘焙技术越来越受重视。烘焙技术涉及温度、时间、摊茶厚度等因素，要做到恰到好处，确有难度。烘焙做得好，对安溪茶业的品牌建设非常有帮助，八马茶业赛珍珠就是依靠烘焙技术成就品牌的典型。
作者：徐仰望稿件来源：安溪报
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